1.？雙筍肉絲
材料:裏脊肉150g，竹筍200g，蘆筍200g，紅辣椒5g，鹽2g，油15ml，糖5g，醬油10ml，料酒15ml，黃酒15ml，香油5ml，白胡椒5g。
做法:裏脊肉切絲，加入生抽、糖、料酒、白胡椒粉、黃酒，混合攪拌均勻，腌制5分鐘，竹筍去皮，洗凈，切成條狀。取蘆筍尖，切成4~5cm長的條狀，紅椒洗凈，切成條狀備用，炒鍋放油燒熱，放入裏脊肉絲，翻炒2分鐘，放入竹筍、蘆筍條、紅椒條，大火翻炒5分鐘，最後加鹽、香油，調味即可食用。
2.？三杯竹筍
材料:竹筍400克，九層塔2個，蔥5根，辣椒2個，蒜8瓣，姜2片，米酒45毫升，醬油45毫升，油600毫升，香油15毫升，冰糖30克。
做法:紅洋蔥去皮去根。將辣椒斜切成片。將竹筍去殼，切成滾刀塊，放入九層塔中洗凈，取葉備用，鍋內油加熱至七成熱，放入竹筍中炸熟，待竹筍表面稍有收縮時撈出瀝幹油。
另起鍋，倒入香油，中火加熱至五成，放入蒜、蔥、姜、辣椒片炒香，放入竹筍，放入醬油、冰糖翻炒片刻。
加入米酒，大火翻炒至湯汁逐漸變濃，加入九層寶塔葉翻炒至葉子變軟。
3.？杏鮑菇燉豆腐
材料:豆腐1，平菇200克，豌豆50克，蔥1，韭菜少許，蒜1，鹽2克，生抽5毫升，油10毫升。
做法:平菇洗凈，掰成小花。豆腐切塊。蔥蒜切小塊，小蔥剁碎備用。將豌豆用開水焯壹下，瀝幹備用，熱鍋倒油，將蔥花、蒜片炒香，放入小平菇花、豆腐塊，加鹽、醬油，蓋上鍋蓋，中火燜3分鐘，放入豌豆，繼續燜3分鐘，即可出鍋，撒上蔥末。
4.？玉米鹹蛋黃蝦仁
材料:蝦12只，甜玉米1個，熟鹹蛋黃3個，油500m，鹽2g L，糖3g。
做法:將蝦洗凈，去掉蝦頭和蝦殼，只保留尾部蝦殼，取出蝦線，加入少許鹽腌制。甜玉米取玉米粒使用。將煮熟的鹹蛋黃壓碎。2.鍋內水燒開，放入玉米粒待熟，瀝幹，另起鍋，註入油燒至七成熱，調至中火，將蝦仁炒至變色彎曲，玉米粒快炒，撈出瀝幹油，鍋內留底油，加熱至三成熱，放入鹹蛋黃塊翻炒至渾，加入白糖翻炒均勻。
5.？薺菜炒雞絲
材料:薺菜200g，雞胸肉50g，白幹100g，韭菜1，醬油15ml，鹽3g，糖5g，香油5ml，油15ml。
做法:薺菜洗凈，焯至變色，撈出瀝幹備用。雞胸肉用幹白豆腐切絲待熟切絲，香蔥洗凈切碎，將薺菜、幹白豆腐、雞絲放入大碗中，加入鹽、醬油、白糖、香油拌勻，上面放上蔥花，鍋裏燒熱油，熏好後澆在蔥花上。
6.？雞汁米筍
材料:糯米筍400g，老母雞1只，油20ml，鹽4g。
做法:買成品糯米筍，拆包備用，鍋中倒油，放入糯米筍，炒香出鍋，將宰殺好的老母雞劈成飛水，洗凈，放入砂鍋，加水大火煮90分鐘。大火燒開，加入糯米筍，煮滾。最後加鹽調味。
7.？藜蒿炒臘肉
材料:艾葉250克，臘肉80克，蒜瓣2瓣，幹辣椒2個，豆豉5克，鹽2克，糖3克，油15毫升。
做法:將臘肉表面的油刮去，洗凈，加水浸泡30分鐘，取出瀝幹水分，切片備用，艾葉洗凈切段。幹辣椒斷了。大蒜切片。2.鍋中倒入油，大火加熱至五成，放入蒜片、幹辣椒片、豆豉翻炒，放入臘肉片翻炒片刻。當艾蒿變得更綠時，根據個人口味加鹽和糖，翻炒均勻。
8.？三文魚薺菜炒飯
材料:薺菜100g，大米200g，胡蘿蔔50g，紫蔥50g，三文魚100g，醬油15ml，米酒15ml，糖5g，鹽3g，油30ml。
做法:三文魚洗凈瀝幹水分，撒少許鹽腌制片刻。韭菜洗凈，焯水，切塊。將胡蘿蔔切成0.5厘米見方的丁，焯壹下。將紫蔥切碎，放入冷水中浸泡10min，撈出瀝幹，鍋中放油，加熱至溫熱，放入切碎的紫蔥翻炒至香，放入米飯和胡蘿蔔丁快速翻炒至米飯散開。加入薺菜粉，翻炒均勻後裝盤備用。
炒飯的鍋不用上油。繼續用中火加熱，放入三文魚，煎至兩面微焦，中間變軟，取出後放在米飯邊緣。鍋裏加入醬油、米酒、白糖，煮至融合，澆在三文魚上。