食用羊肉可以起到禦風寒的效果，同時還可以給身體補充熱量，而且還可以緩解壹些疾病的病情，比如風寒咳嗽和慢性的氣管炎以及腎虧陽痿等等，所以羊肉被稱之為最佳補品。那麽，妳知道怎麽用高壓鍋來燉牛肉嗎?
高壓鍋清燉羊排的做法有哪些
食用羊肉可以起到禦風寒的效果，同時還可以給身體補充熱量，而且還可以緩解壹些疾病的病情，比如風寒咳嗽和慢性的氣管炎以及腎虧陽痿等等，所以羊肉被稱之為最佳補品，很多人喜歡食用羊排，但是要想讓羊排的營養成分得到更好的保留，就需要使用高壓鍋進行制作，那麽高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?
第壹，高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?羊排用清水清洗幹凈，再浸泡半個小時。鍋內放入冷水加入羊排，加少許料酒和壹小段蔥。至水沸騰，撈出羊排，用溫水清洗幹凈。放入電高壓鍋內，備用!鍋內加入少許油，蔥姜，花椒，大料，桂皮，爆香，加熱水，再倒入盛有羊排的電高壓鍋內，加入胡蘿蔔，玉米塊。再加入壹大勺料酒，壹勺耗油，鹽，少許白糖，加入泡發好的枸杞!打到肉類鍵，燉煮!高壓鍵閥跳開後，放完蒸汽就可以食用了!清香四溢啊!清燉好的羊排可以直接食用，也可以蘸蒜泥汁來個大快朵頤，大塊吃肉的感覺好爽!吃起來真是齒頰留香哦!
第二，入伏有吃伏羊的說法，羊肉熱性，入伏後吃伏羊，可以讓身體發發汗，驅走體內的毒素，益處多多!清燉羊排，做法簡單，味道香醇。清燉羊排的做法：切好羊排肉，羊排中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，開鍋後漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水沖幹凈。調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬(橘子皮亦可)可以去膻味，八角、香葉少許(也可以不放，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香，不放味道更清淡)。焯過水的羊肉放入高壓鍋，加入調料，燉壹個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒面，熱氣騰騰的來壹碗香噴噴的羊排，不失為夏季的壹大享受!
高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?羊排煮壹下，把沫撇出來。準備配料：蔥姜蒜、八角、花椒，加比正常炒菜多壹點的油，油沒熱前再加入壹大勺豆瓣醬。翻炒成紅油狀。把配料放鍋裏翻炒幾下後加入羊排壹起炒，喜歡吃辣的再加入壹些大紅袍和幹辣椒。加入之前煮羊肉時的高湯，燉半小時左右出鍋。
紅酒燉羊排 美味又可口!
羊排;紅酒;胡蘿蔔;芋頭;芹菜;生姜;大蒜;
鹽;生抽;黑胡椒;
這道紅酒燉羊排借鑒西式烹飪方法，用幹紅葡萄酒入菜，去除羊肉膻味的同時，也是天然的著色劑，使菜品更加鮮艷亮麗。燉至酥爛的羊排鮮美香濃，回味有淡淡的酒香。
紅酒燉羊排做法和步驟
2
羊排洗凈後冷水入鍋，加數片姜焯水。
3
水開後加少量料酒和數滴醋繼續煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。
4
熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒幹水汽後加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續翻炒約2分鐘。
5
加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。
6
移入高壓鍋中，大火煮開上汽後轉小火壓15分鐘關火，自然排氣後放入胡蘿蔔和芋頭塊，繼續壓約5分鐘，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。
7
小貼士：1、葡萄酒選用幹紅上色效果比較好。2、配料裏的芋頭換成山藥更好。3、加入葡萄酒後壹定要翻炒壹會，讓酒的澀味揮發壹些。
8
冬天是吃羊肉進補的最佳季節，換著花樣吃羊肉，羊肉控們可以趁機大肆饕餮了。
9