高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
牛肉軟爛無骨15-20min。取骨肉20-25分鐘至軟爛。？
具體做法
1.大火燒開後，轉移到高壓鍋中，放入調料包，大火到SAIC後，關小火，壓20-30min；
2.土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；
3.排氣減壓後，打開鍋蓋，放入土豆塊，蓋上高壓鍋蓋，繼續按壓10min。？
高壓鍋燉牛肉的技巧
1，牛肉。對牛肉本身沒有嚴格要求。即使是大筋的牛肉，只要時間足夠，也會很軟很爛。高壓鍋鍋蓋打開後，可以不轉移到大鍋裏，也可以用高壓鍋收汁，但是會慢壹些。
2.燉肉。燉肉的水需要壹次性加進去，中途加水會讓肉的味道變淡。如果要加入土豆、胡蘿蔔、山藥等蔬菜，建議高壓鍋打開後，將蔬菜和肉放入普通鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉。不要和肉壹起放高壓鍋裏，會太難吃。
高壓鍋做蛋糕的方法> & gt
燉牛肉用什麽鍋最好？
燉牛肉可以放在紫色的砂鍋裏煮。如果用高壓鍋，牛肉會變爛，不好吃。高壓鍋確實可以在短時間內燉牛肉。但是高壓鍋燉肉不香，營養流失很多。牛肉最好的吃法是慢燉，這樣不僅口感極佳，還能保證營養不會流失很多。紫砂鍋的工作原理是在低溫下非常緩慢地烹飪食物，當鍋達到壹定溫度後，會保持穩定的溫度。所以燉牛肉適合砂鍋燉。
高壓鍋燉牛肉食譜
高壓鍋燉牛肉
主料是牛肉
輔料:蔥、料酒、十三香包、醬油、山楂、姜、鹽、醬油、大料？
練習步驟:
1.將牛肉洗凈備用。
2.切立方體(不要切得太小，煮後會縮水)。
3.鍋內放入適量冷水，將牛肉塊放入鍋中，中火煨至去沫。
4.溺水時用筷子將煮好的牛肉放入盆中。(這樣可以更幹凈的去除血沫，不需要用水沖洗去除浮沫。)
5.牛肉焯燙脫泡的同時，高壓鍋加熱，水以淹沒肉的兩個指節為宜。(如果要用湯，可以多加水。)準備調料盒等調料。
6.水燒開後，將焯水的牛肉放入高壓鍋中，倒入少許料酒和醬油，加入蔥段、姜片、十三香包、壹湯匙醬油和調味盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燉30分鐘左右。(如果醬油和豆醬的量大，就不需要放鹽，比如最後加鹽。)
高壓鍋燉牛肉和蘿蔔
主料是牛肉和蘿蔔。
輔料有姜、蒜、醬油、八角、桂皮、花椒、小米椒、鹽、糖、雞精、花椒粉等。？
練習步驟:
1，食材準備好，牛肉切成麻將大小待用；
2、油熱，倒入牛肉、姜、蒜壹起翻炒至變色，豆瓣醬翻炒均勻；
3.將米酒煮熟，加入醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒攪拌均勻；
4.加入適量的鹽、糖和雞精，加入麻辣鮮、花椒和胡椒粉，攪拌均勻，然後轉移到砂鍋或高壓鍋中。如果選擇電砂鍋，按“快燉”鍵，燉2小時左右。如果使用高壓鍋，選擇“牛羊肉”按鈕。
5.當牛肉在砂鍋裏燉至8分熟時，倒入蘿蔔壹起燉。出鍋的時候放蒜，最後撒點蒜葉和剁碎的紅辣椒就可以上桌了！如果是高壓鍋，在高壓鍋裏壓好後，回鍋，把蘿蔔壹起燉，最後撒點蒜葉和紅辣椒末。
高壓鍋燉牛肉和土豆
主料是牛肉、土豆、胡蘿蔔、大蒜、生姜、洋蔥。
輔料包括油、鹽、料酒、糖、味精、醬油等。？
練習步驟:
1.將牛肉洗凈，切成塊。
2、土豆去皮洗凈切塊。
3.將洋蔥洗凈，切成段。姜蒜去皮後洗凈，用菜刀輕拍。
4.鍋內倒入冷水，燒開後放入牛肉，加入少許料酒，燒開後撈出。
5.將煮熟的牛肉、土豆、姜、蒜放入高壓鍋，適量醬油、鹽。加適量水，中火煮至氣閥響十分鐘，關火。
6.高壓鍋冷卻後，開鍋，放入蔥和適量味精，攪拌均勻即可食用。？
溫馨提示
肉燉好後，如果湯太多，可以上壹部分，減少最後大火收汁的時間。