如何用椰子原料做雞湯:
半只老母雞(整只1.3kg)
椰子？半個壹
生姜3片
紅棗？5粒膠囊
水3次
適量的鹽
生產流程:
1.椰殼洗凈後，用筷子或尖銳物在兩眼刺入，倒扣在杯子上，放出裏面的水；
2.然後用砍刀或錘子砸開外殼，用刀挖出肉，切掉褐色的衣服，切成3毫米厚的片，生姜切片，紅棗對半切開備用；
3.老母雞收拾幹凈，切成適中的塊；
4、溺水去除血沫；
5.倒掉水後再沖洗壹遍；
6.然後轉移到鑄鐵鍋中，加入椰子片、姜片、紅棗和水，用大火蓋上蓋子，燒開，文火1小時，加鹽調味。
小貼士:
1，椰子利用大氣壓原理刺兩眼，便於水流出；
2.有的人喜歡把椰子水倒回去壹起燉湯，但是椰子本身就有糖，紅棗也有糖。太甜了，不能倒水回去燉。椰子水本身是天然飲料，可以直接飲用；
3、所謂老火湯其實不是越老越好，1小時就夠了；
4、如果沒有鑄鐵鍋，可以選擇砂鍋比較好。
功效分析簡介
椰子:味甘，性平，入胃、脾、大腸；該果肉具有補虛扶正、補氣祛風、消除營養不良、殺蟲的功效。長期食用可滋潤面部，益人氣力耐饑，治療小兒絲蟲病、姜葉病。椰子水具有滋補、清熱解暑、止渴的功效，主要用於暑熱津虧引起的口渴。
老雞:味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎填精，祛心中邪氣，補髓養陰。從祛風、補血、補氣的效果來看，母雞年齡越大，祛風、補氣、補血的效果越好。
大棗:味甘性溫，屬脾胃經，有補中、養血、安神、保肝、提高人體免疫力的作用。大棗是脾之果，對皮膚有益，有悅膚色的作用。
營養價值分析
雞肉:雞肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有滋補強身的作用。雞肉蛋白質比例高，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。它是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫還認為，雞肉具有溫中益氣、健脾和胃、活血強筋的功效。椰子:椰子主要含有維生素A和C、磷、鉀、鈉等礦物質、生物素。油中的主要成分是癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸和許多甾醇。這些物質具有補充人體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰子汁有很好的清涼解暑、生津止渴的作用。椰子汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的作用。經常吃椰子有利於保持皮膚濕潤和健康。彈性。蓮子:蓮子富含蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。具有防癌、降血壓、強心安神、補虛固精的功效。生姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以我們在吃皮蛋、魚蟹等水產品時，壹般會放壹些姜末和姜汁。生姜中的姜酚可以抗衰老。老年人常吃生姜去除“老年斑”。生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞和交感神經的反射興奮，促進血液循環，健胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。生姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。姜酚和從生姜中分離出的姜酚混合物具有明顯的止吐作用。生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅陰道毛滴蟲的作用，可用於治療各種癰、腫、瘡。生姜還能抑制癌細胞的活動，降低癌癥的毒性。