豆奶粉結塊能不能喝主要取決於結塊的原因。
如果豆奶粉結塊，可以先用勺子敲壹下奶粉，觀察是假性結塊還是真的硬塊，如果是硬的結塊，最好就不要繼續食用了。
豆奶粉如果拆開放在室溫下時間過長，會受潮發生變質，這個時候的豆奶粉也有可能會結塊，再沖調時就會分層，攪拌也難以溶解，這是蛋白質已經發生了改變，不宜再喝了。
沖豆漿方法不對也會結塊，很多人沖豆奶的時候直接用熱水，沖出來的豆奶會有結塊，再攪拌結塊還是很難溶解掉。想要不結塊，開始沖的時候不要用熱水，熱水會讓豆奶中的油脂結團，裏面的粉末就不易沖開了。沖豆奶的時候可以先加溫水，沒過豆奶粉就可以了。
豆奶粉營養價值：
第壹，從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高於谷物，是植物性食物當中最合理、最接近於人體所需的比例。
另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利於人體的消化吸收。特別是近年來，美國和英國先後發布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，並含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預防動脈硬化。
第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌。
第四，豆奶粉中含有多種礦物質和維生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可以預防乳腺癌、前列腺癌;可以預防骨質疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。
豆奶粉的食用禁忌：
1、豆奶不適宜飯前飲用，因為豆奶中含有豐富的蛋白質，飯前飲用不利於吸收。
2、嬰幼兒不能喝豆奶，因為豆奶粉中含有異黃酮，會影響嬰幼兒的性發育，若嬰幼兒長期喝豆奶，長大後易患生殖系統疾病。
3、有乳腺癌家族病史的人不宜喝豆奶，因為豆奶中含有大量的植物雌激素，會提升乳腺癌的風險。
4、豆奶不能和雞蛋壹起食用，因為雞蛋與豆奶搭配後，兩者會產生壹種不利於人體吸收的物質。
5、喝豆奶時不宜加紅糖，因為紅糖中的有機酸會與豆奶粉中的蛋白質結合，並產生壹種能分解豆奶粉中營養成分的變性沈澱物。
擴展資料：
豆奶粉按口味分，常見的豆奶粉種類有：
1、木糖醇豆奶粉；
2、原味豆奶粉；
3、黑芝麻香型口味豆奶粉；
4、紅棗香型口味豆奶粉；
5、核桃香型口味豆奶粉。
豆奶粉按含糖分，常見的有：
1、有糖豆奶粉：添加蔗糖
2、無糖豆奶粉：不添加蔗糖，壹般為木糖醇、山梨糖醇、?麥芽糖醇?、甘露醇、低聚糖等食糖替代品，所以無糖食品也是甜的。
豆奶粉按人群分，常見的有：
1、嬰兒豆奶粉；
2、學生豆奶粉；
3、中老年豆奶粉等。
人民網-豆奶粉≠豆粉+奶粉
人民網-豆奶的營養價值大 但食用有禁忌！
百度百科-豆奶粉