晚餐減肥的家常食譜如何烹飪蠔油杏鮑菇
菜譜主料：杏鮑菇1斤，蔥2根，姜1小段
食譜輔料：調味料：水15cc，香油1大匙，綜合調味料：蠔油3大匙，碎冰糖1大匙，
制作方法：
1.杏鮑菇切約1公分寬片;姜切薄片;蔥切寸段備用
2.起鍋，開大火熱鍋後，轉中小火，加油2大匙，姜、蔥白入鍋爆香，加杏鮑菇炒勻，再加水略拌，加入綜合調味料拌勻，轉大火，炒至杏鮑菇吸收醬汁，加蔥綠炒勻，再加香油略拌即完成。
香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
制作方法：
1.將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2.將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;
3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
晚餐減肥的家常食譜如何制作枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
制作方法：
1.將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末;
2.將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻;
3.投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
毛豆燒茄子
材料：圓茄子1個，毛豆1把
做法：
1、將茄子洗凈，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮裏，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗幹凈
3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟，體積縮小
5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入壹小勺白糖翻炒均勻
晚餐減肥的家常食譜素燒茄子
材料：長茄子壹條(300克)紅椒1個青椒1個
調料：細鹽1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝幹水，放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.壹直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，及調料炒到青紅椒斷生即可。
土豆燒茄子
原料：茄子，土豆，柿子椒
調料：白糖，水澱粉，鹽，醬油
做法
1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內加少許油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒壹會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶壹會兒。
3、之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
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