1，成都鐘水餃
鐘餃子，古名？水角？，是四川成都當地的傳統小吃之壹。始於光緒十九年，因開業之初位於荔枝巷，重以紅油調味，故又稱？荔枝巷的紅油餃子？。鐘餃子絕對在選料，美在調味。紅油是由紅辣椒面和植物油制成的。醬油是由特制的醬油制成的，並混合有蒜汁、香油和其他調味品。香料味濃郁，色澤鮮紅，與飽滿的餡料鮮味相搭配，形成了多味風格。
2.川北涼粉
川北涼粉，原為農家小吃，距今已有100年的歷史。川北涼粉自清末問世以來，以其獨特的紅、辣、醇、鮮、爽的川味而聞名巴蜀。當時南充縣江村壩前農民謝天祿在中渡口搭了個棚賣熊涼粉。他的涼粉做的很精細，從研磨攪拌到調味配味都很獨特。行人品嘗後贊不絕口，涼粉名聲大噪。某種程度上，川北涼粉可謂南充文化的壹個縮影。川北賣涼粉的，多數情況下還是準備涼粉。顧客點餐後，根據顧客喜歡的口味添加調料。
3.成都來湯圓
來湯圓，或湯圓，是四川省成都市著名的傳統小吃。賴湯圓創建於1894，已有百年歷史。保持了老字號名小吃的品質，色澤滑白，皮軟糯，甜香油重，營養豐富。賴湯圓，又名湯圓、紫苑，已有百年歷史。老板賴元鑫，從1894開始在成都沿街做餃子賣。他做的餃子煮的時候不爛，不露泥，吃的時候不粘筷子，不粘牙齒，不粘嘴。它們濕潤、香甜、光滑、柔軟，是成都最有名的小吃。
4、成都糖油果
糖油果是四川成都著名的傳統小吃，青石橋三大奇觀之壹。特色梁，外酥裏糯，香甜可口。糖油果是糯米、紅糖、芝麻做成的。糯米團用油炸，裹上白芝麻，插上竹簽。壹串大概有四五個。每壹顆糖油果都圓潤明亮，棕紅色，表面有焦糖香和白芝麻香。咬起來皮脆裏軟，炸出來的果子裏面是空心的。微酸黏黏的糯米，香脆香甜的外皮和白芝麻，嚼在嘴裏，越吃越香。
5.成都三和泥
三河泥是四川省成都市的傳統地方小吃。成都和郊縣有很多糖果店。其特點是麻油酥脆，甜而不膩，糯而爽口，營養豐富，配以紅白菜，別具風格。三合壹泥的特點是色澤黑而亮，口感滑糯，氣味濃郁。芝麻、核桃、花生、糯米都是香氣突出的原料。經過長時間的翻炒，這些原料的香味壹直在滴出來，混在壹起。再加上豬油不可替代的特殊香味，味道獨特。
6.成都蛋烘糕
蛋烘糕，四川成都著名的傳統小吃，始於清代。清道光二十三年，成都市街石室書院旁，壹位姓石的老人小時候在幹活。姨媽宴？受其啟發，將雞蛋和發酵面粉混合適量紅糖，放入平底煎鍋中煎制而成。因為吃起來脆嫩爽口，味道特別好，所以成了四川的名點。蛋烘糕最初是成都做的，很多有名的小吃店都有做，但還是有很多商販挑著擔子來賣。這個好吃，金黃，軟潤，皮脆，營養豐富，老少皆宜。現在壹些餐廳往往以套餐的形式銷售，比如成都名小吃店。
7、傷心涼粉
傷心涼粉是四川當地的客家小吃之壹。傷心涼粉有兩種解決方法。壹是為廣東客家人在四川湖廣時居住在洛帶鎮，思念家鄉而作，故名。第二，意思是涼粉太辣了，每個吃的人都會淚流滿面，每個人都淚流滿面。其他人認為發生了不幸的事情。壹小碗涼粉雖然是幾元錢的小吃，卻讓很多吃過的四川人贊不絕口，流連忘返，更讓遠在他鄉的四川人懷念不已。
8.宜賓燃面
燃面是四川宜賓漢族最具特色的傳統小吃之壹。原名徐府燃面，以前叫炒面。因其重油無水，點燃後立即燃燒，故名燃面。該小吃以當地優質水面條為主料，宜賓碎米芽菜、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、細胡椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜葉為輔料，將面條煮熟、撈出、晾幹、去堿味，再按傳統工藝加入調料。因為燃面是素面，改革開放後燃面家族中出現了壹些新成員。比如肉燒面，燒湯面等等。古老的燃面給喜歡它的宜賓人帶來更多的味覺盛宴。
9.安嶽腸粉
安嶽腸粉是四川省安嶽縣著名的地方小吃之壹。安嶽飯卷是以優質安嶽大米為原料，經浸泡、石磨研磨、懸浮、攤放、入鍋蒸熟、冷卻、包管而成。其中，鋪皮是最復雜的工序。取壹個大籠子，墊上洋布，然後舀進生米漿，再用工具攤開，放在籠子裏蒸。鮮美爽滑，色澤鮮艷，味道鮮美，老少皆宜。由大米加工而成的腸粉有很多種，有白腸粉、黃腸粉、黑腸粉等。在做法上，有涼拌、炒、燒、煎、烤、火鍋、燙等多種吃法，具有獨特的四川小吃風味。
10，酸辣蕨根粉酸辣蕨根粉是四川九寨溝的傳統小吃。新鮮的蕨根采自九寨溝山，用木棍敲打至成漿，漿烤成粉，吃起來很韌。黑蕨根粉有紅色的小米辣，為這道菜增色不少。美女？。而且蕨根粉富含鈣、鐵、鋅、磷、硒等微量元素和人體所需的多種氨基酸，具有潤腸通便、清熱解毒、保肝護肝的作用。