鮑魚汁可以煮什麽？
鮑魚醬是高檔菜肴使用的醬料之壹，制作鮑魚必不可少。隨著烹飪的多樣化、創新和改進，這種高端醬在普通原料中的使用頻率也逐年增加。
鮑魚汁薯片、鮑魚汁鵝掌、鮑魚汁杏鮑菇、鮑魚汁、天津白等常見食材，用了鮑魚汁後都變高了。
鮑魚醬香味濃郁，是壹種復合醬。它是由老雞、排骨、金華火腿、豬手、雞爪、生蠔等原料經過幾個小時的熬制而成。含有豐富的蛋白質、脂肪、膠原蛋白和人體所需的營養物質。是各種食材的融合，所以鮑魚汁做菜的時候味道非常好。
普通原料用鮑魚汁煮，並不是“煎”的烹調手法，而是將主料放入鍋中煮熟，再撒上鮑魚汁的烹調方法。
如何用鮑魚汁做菜
1.鮑魚汁海參
鮑魚汁海參是高端粵菜，只有在壹些高端餐廳才能吃到。它以海參為主料，用粵菜推崇的鮑魚醬，達到美味。海參是壹種珍貴的食物，與人參、燕窩、魚翅齊名。它是世界八大珍寶之壹。它能補腎壯陽。隨著其營養價值被發現，它已被廣泛應用於人們的餐桌上，但由於價格昂貴，它並沒有成為普通人的家常菜。
鮑魚汁是粵菜中的明星調料。是鮑魚在制發過程中產生的濃汁。壹般做菜用的鮑魚汁都是用鮑魚和雞肉、豬肉、火腿等配料熬制的湯，味道更豐富，也更鮮美。這種高級調料能和海參碰撞出怎樣的激情？妳嘗了鮑魚汁海參才知道。
2.鮑魚米飯醬
鮑魚汁米飯是粵菜中非常有名的食物。鮑魚原本是壹種珍貴的食物，在粵菜中頻繁出現。於是有人把它煮了加到菜裏，即使沒有鮑魚，它也能吃出鮑魚的清香，絕對是家裏必備的調料之王！鮑魚汁被用來做米飯。當然，鮑魚也可以放進去。如果沒有鮑魚，用鮑魚汁也可以達到同樣的效果。
鮑魚醬做米飯沒什麽技巧。起決定性作用的是它用的鮑魚醬。我們可以在市場上買到合適的鮑魚醬，後續制作也比較簡單。但是如果在餐廳廣泛使用，自己動手制作是最好的選擇。飯用鮑魚醬需要的鮑魚醬相當多。鮑魚醬是用米泡的，沒吃過的人會醉。我們趕緊試試吧。
3.鮑魚汁面條
鮑魚汁最大的特點就是味道鮮美，因為它是用鮑魚、雞肉、豬肉等肉類制作而成，還添加了多種調料。鮑魚汁煮久了，保留了鮑魚的鮮味，特別濃郁，可以用來做其他菜，也可以作為調料。
鮑汁面是壹道很簡單的菜，平時可以當正餐吃。因為簡單又好吃，所以受到很多人的歡迎。面條吸收了鮑魚汁的精華，使面條也充滿了鮑魚汁的鮮味。
鮑魚汁薯片的制作方法
配料:土豆、油菜膽。
調料:鮑魚汁、油耗、李錦記鮮醬油、生抽、雞油、鹽、味精、雞粉、糖、風車粉、鮮湯、食用油等。
生產方法:
1.先將土豆修剪成圓柱形，然後切成薄而均勻的薄片，用清水和鹽浸泡5分鐘，分四份焯壹下備用。
2.用食用油加熱炒鍋，燒至四成熱。加入浸泡過的薯片，煎至金黃色完全成熟。油炸薯片的油溫不能太高。直到金黃色完全成熟後再炸薯片。取出後倒入鮑魚盤中或窩中，聚成壹個圓堆。將油菜膽整齊地放在薯片的外圈，裝飾菜肴。
3.另起鍋加入鮑魚汁，耗油，鮮醬油，生抽，鹽，味精，雞粉，白糖，鮮湯調味上色，然後用生風車粉打粉，尾部淋雞油，再澆在炸好的薯片上，再在薯片中間放三四個青紅椒圈。
鮑魚汁怎麽調？
鮑魚汁是很多人最喜歡的調味汁之壹，尤其是廣東人，鮑魚汁用在很多菜裏。不僅可以做菜，還可以直接當調料吃。下面介紹壹下鮑魚汁是怎麽做的。
需要準備的材料:鮑魚幹、火腿、瘦肉、雞肉、姜、蔥。
1.先將幹鮑魚在冷水中浸泡兩天左右。在冷水中煮沸後，在溫水中浸泡壹會兒，直到鮑魚升起。鮑魚洗凈後，放入水中蒸約10小時。
2.將火腿、瘦肉、雞爪、豬皮、鮑魚倒入剩下的兩個湯中，大火燒開，加入蠔油、雕酒、適量冰糖、焦糖、醬油、雞粉，蓋上蓋子，小火煮8到10小時。
3.最後用紗布過濾，得到新鮮鮑魚汁。