銀耳湯的做法
紫薯銀耳湯
材料
紫薯、銀耳、冰糖
工作方法
1.將銀耳浸泡在清水中約1小時，直至銀耳變軟並充分伸展。
2、紫薯去皮切丁。
3.銀耳泡好後，洗去灰塵等小雜質，撕成小塊。大小其實是任意的。我習慣把銀耳撕成小塊，這樣不僅更容易燉，喝起來也方便。我平時都是拿它當水喝，所以撕的很小。
4.將銀耳放入湯鍋中，加水，煮沸後轉小火1小時。可以多加水，而且要壹次加完。必須用文火煮口香糖。著急用大火的話，銀耳用水燉是不會爛的。
5.經過1小時，銀耳已經熟軟。加入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。直到紫薯熟透，湯汁粘稠。冰糖的量根據個人口味增減。晚上喝的話，不要放太多。
另外，關於銀耳湯的營養和功效，我從網上查了壹些，整理如下:
(1)銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤免疫力。
(2)銀耳富含天然膠質，具有滋陰潤燥、清熱的功效。長期堅持飲用銀耳湯可以滋潤皮膚，美容養顏。
(3)銀耳中的膳食纖維可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，減輕體重。
(4)銀耳富含維生素D，可防止鈣的流失，有利於生長發育。
(5)銀耳中的多糖能增強人體免疫力，有補益氣血的作用。
芒果杏仁銀耳湯
材料
材料:芒果肉、杏仁各25g，枸杞10，銀耳50g，冰糖、蜂蜜、濕菱角粉適量。
工作方法
1.將銀耳洗凈，撕成小朵。
2.杏仁洗凈，橫向分成兩片，用溫水浸泡去除表皮。
3、芒果肉切成條狀待用。
4.湯鍋加清水，放入銀耳、杏仁，煮沸撇去表面浮沫，中火燉至銀耳粘稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，煮沸後加入蜂蜜調味，用濕菱角粉勾芡。
工作方法
1，幹百合洗凈浸泡；將銀耳撕成小花，去蒂洗凈；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞洗凈。
2.將銀耳放入碗中，加適量清水下鍋，蒸30分鐘。
3.將百合、香蕉切片放入銀耳碗中，加入冰糖，入鍋蒸30分鐘，再加入枸杞，小火煨壹會。
木瓜銀菇湯
材料
材料:木瓜壹個，銀耳二三個。
調料:枸杞少許，紅棗少許，冰糖少許。
功效
潤肺化痰，滋陰生津，抗皺祛斑，美容美膚。
香蕉百合銀耳湯
銀耳有補腎、健腦、提神的作用。百合含有豐富的蛋白質、鈣、胡蘿蔔素等營養成分，具有養心安神的功效。如果妳想更有活力，妳可以在湯裏多加壹根香蕉。
材料
百合幹、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖
工作方法
1，幹百合洗凈浸泡；將銀耳撕成小花，去蒂洗凈；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞洗凈。
2.將銀耳放入碗中，加適量清水下鍋，蒸30分鐘。
3.將百合、香蕉切片放入銀耳碗中，加入冰糖，入鍋蒸30分鐘，再加入枸杞，小火煨壹會。
蘋果銀耳湯
材料
蘋果壹個，銀耳壹個，紅糖適量。
工作方法
1.銀耳用清水洗凈，撕成小朵。
2.給蘋果削皮，然後切成小塊
3、砂鍋放水，放入銀耳，大火燒開後轉小火。
4.當銀耳變厚後，加入蘋果塊和紅糖，煮20分鐘左右。