沙琪瑪在當時是壹種重要的小吃。據光緒順天府記載:“色力瑪是喇嘛的點心，今市面上有。它是用水果、糖和豬油蒸的，非常好吃。”當時北新橋太華齋波波店的薩其瑪是最奶油味的，它毗鄰北邊的皇家寺廟，喇嘛和和尚是太華齋的第壹批顧客。作為佛前禮物，大量使用。
幸島
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顯色法
薩其瑪是清朝入關後由滿人從東北帶到北京，於1644年改由元朝順治傳入，此後壹直流行於北京。沙琪瑪以其綿軟、香甜、入口即化的口感贏得了人們的喜愛。薩其瑪饑腸轆轆，被常年行走在京西古道上的商隊和駝隊視為絕佳的行走食物，不經意間讓這種滿族美食小吃沿著京西古道走向了全國。沙琪瑪以其綿軟、香甜、入口即化的口感贏得了人們的喜愛。但它含有更多的熱量(大約54%的脂肪或大約200卡路裏)。即使薩其瑪很好吃，為了健康還是要盡量少吃。
據考證，山東沂水縣當地人自雍正年間就開始制作這種富貴餅。主要風格和沙琪瑪壹樣，但是吃的時候還是切成塊，糖多，青紅絲多。當地人把這種食物和月餅壹起作為中秋節的祭品。
在香港，人們習慣稱薩奇瑪為“馬孜”。因為賭馬俗稱“賭馬”，所以有些香港人有壹種迷信，認為吃了薩奇馬就能贏賭馬。
名稱來源
在清代滿文辭書中,《五體清文簡》(卷二十七，食部，博部類)、《三合切音清文簡》、《禦補清文簡》(卷二十七，食部，博部類)中,(薩西瑪)壹詞對應漢語為“糖縛”。
《文清鑒》(卷二十七，食部壹，博部三)中對(薩西瑪)的解釋和翻譯是指白面用芝麻炒熟，與糖漿混合，用洗凈的芝麻制成。
關於“狗奶蘸糖”的說法，在五體青文簡補和Bobo類中有壹個詞條“裹在葫蘆奶裏的海帶”[4][5]，直譯為“裹在葫蘆奶和面粉裏的海帶”和“裹在皇家更新的青文簡補裏的海帶”。在這個詞條之後還有“葡萄糖糾結”、“糖糾結”等詞條[4][5]，所以蜜餞蜜餞蜜桃應該是蜜餞蜜餞蜜餞蜜桃的壹種。[1-3] [4] [5] [4] [5]
命名圖例
圖例1
清朝在廣州工作的壹位將軍，姓撒，愛騎馬打獵，每次打獵後都要吃壹頓點心。我不能重復！有壹次，薩將軍外出打獵前，特意吩咐廚師“帶點新的來”。如果他不能滿足他，他準備回家吃廚師。負責點心的廚師壹聽，心不在焉，用蛋液炒點心。偏偏就在這時，將軍又催要點心，廚子惱羞成怒，大罵:“殺了那個騎手！”“只有急著去端出點心了。
沒想到薩將軍吃了之後還挺滿意的。他問這種小吃叫什麽名字。廚子馬上回答:“殺了馬。”結果撒將軍聽了“撒騎馬”，故名。
[3]
圖例2
壹個做了幾十年點心的老人，想創造壹種新的點心，靈感來自另壹種甜品，蛋卷。起初，他沒有給這種點心起名字，所以他迫不及待地把它拿到市場上出售。但因為下雨，老人去了豪宅門口避雨。沒想到那戶人家的主人騎著馬回來了，壹腳把老人踢到路中央，地上還有壹筐零食，都報銷了。後來，老人又做了同樣的點心賣，很受歡迎。當時有人問這種小吃的名字，他回答“殺馬”，最後人們把名字改成了“薩其馬”。
圖例3
壹個有根有據的故事是，努爾哈赤在遠征的時候，看到壹個叫“薩其瑪”的將軍，他的妻子在給他做點心。零食很好吃，放很久也不會壞，適合行軍打仗。努爾哈赤嘗之，大加贊賞，並將食物命名為“薩其瑪”。