山藥半個，洗凈去皮，切成小塊。
山藥片用蒸鍋蒸熟，壓成泥狀。
在山藥泥中加入糖和面粉。(面粉分幾次少量加入。圖為第壹次添加，後期揉面過程中反復添加面粉。)
將山藥泥和面粉揉成面團，在揉面過程中不斷加入面粉，直到面團不粘手。把面團揉成餅。
鍋裏加油，小火煎山藥餅。
煎壹面至金黃色後，翻過來再煎另壹面至金黃色。
將炸好的山藥餅放在吸油紙上控油。
稍微控油就可以吃了~山藥餅趁熱吃很好吃，皮脆裏嫩。
壹、山藥，中藥材的名稱。本品為盾葉薯蕷的塊莖。6月11至2月65438+2挖，切去根部，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬幹或烘幹，即為毛山藥。選擇粗山藥，用清水浸泡，加壹點熱，用被子蓋好，保持濕潤不悶，然後放在木板上揉成筒狀，兩頭壹起切開，曬幹打磨，就是光亮的山藥。主要功能有:健脾補肺，固腎益精。治療脾虛泄瀉、慢性痢疾、勞咳、消渴、遺精、帶下、尿頻。補脾胃，生津益肺，補腎澀精。可用於脾虛食少、久瀉肺虛、氣喘咳嗽、腎虛遺精、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾胃。用於脾虛，厭食，腹瀉，便溏，白帶過多。
2018年9月6日，安徽省姚博黔草國藥有限公司、廣東天泰藥業有限公司生產的2批次山藥，總灰分、浸出物不符合規定。
2.本品為盾葉薯蕷的塊莖。6月11至2月13采挖，切去中草藥頭(13)，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬幹或烘箱烘幹，即得毛山藥。選擇粗山藥，用清水浸泡，加壹點熱，用被子蓋好，保持濕潤不悶，然後放在木板上揉成筒狀，兩頭壹起切開，曬幹打磨，就是光亮的山藥。
3.蘆葦繁殖:每年6月5438+10月挖出地下根，將上部蘆葦分解成15-25cm長，在太陽下略曬幹，使其水分蒸發，曬幹2-3天後傷口愈合，放入坑中室內或室外保存。坑的深度和覆土的厚度是為了防止蘆葦頭結冰。河南的坑深40厘米，覆土6厘米。天冷時，覆土10cm。保持濕潤。次年4月(清明至谷雨)取出，行距30-45cm，株距18-20cm。開溝栽植，蘆葦頭按順序平放在溝裏，用土覆蓋。珍珠芽的繁殖:4月中旬，將去年秋季采集的珍珠芽(山藥豆)從坑中取出，稍微曬幹後種植。行距30cm，株距10-15cm，溝深6cm。珍珠芽放入溝中，覆土6cm，發芽約1個月。田間管理出苗後，要搭設腳手架，使莖蔓向上生長。腳手架材料不限，竹竿、梗、枝均可。5-8月期間，應分階段追肥，以糞肥和糞肥為主，可配合澆水或撒在根旁。澆水後下雨，土壤過濕，會使根系不能向下生長，形成叉根。因此，雨季要註意排水，適當澆水。澆水過多也容易引起銹病，使早期落葉，影響根的產量。病蟲害防治病害主要有白銹病和褐斑病。防治:①設置支架，使其通風良好，不允許在危險潮濕有積水的地方種植；②用波爾多液1: 1: 140倍防治。主要害蟲是蠐螬和地老虎，咬樹根。防治:發生時用毒餌誘殺。白銹病發生在春季；褐斑病發生在夏季。