四川香辣香腸的做法
1.
用上好的豬前腿(肥瘦比為3: 7)
2.
將去皮的豬肉用清水洗凈，瀝幹肉表面的水分，將肥肉和瘦肉分開，分別換成1 cm的塊。
3.
把它放在壹個大鍋裏
4.
香腸調料倒入肉碗裏。
5.
根據個人口味加入花椒粒、少許花椒面、白酒(如果不加香腸調料，需要自己加鹽)
6.
用手攪拌均勻，蓋上蓋子腌制12小時左右。
7.
在固化的過程中，我們可以制作腸衣。用溫水清洗豬腸衣，然後用水沖洗，這樣腸衣就做好了。
8.
用腸衣的壹端蓋住漏鬥，將腌制好的肉倒入腸衣中。灌滿整個腸衣後，先用細繩將腸衣底部紮緊，然後用手揉捏腸衣，使罐裝腸衣厚薄均勻。
9.
整條香腸填滿後，用牙簽在香腸表面打壹些小孔，方便透氣，然後用線將其分段，約15 cm。每段之間用線紮緊，壹定要紮緊，不然煮的時候香腸容易散。
10.
然後拿出來在陽光充足的地方晾曬3天，再掛在通風處。壹般在屋檐下風幹。壹般需要15天左右，所以香腸制作成功！如果可能的話，用柏樹枝熏制的香腸味道會更好。
壹種四川香辣香腸的制作方法
辣腸的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常食譜和貧血食譜
口味:鹹香工藝:清蒸香辣腸制作材料:主料:豬肉(肥瘦)500g。
輔料:豬小腸50g。
調料:鹽5g、白糖3g、料酒20g、味精2g、胡椒粉3g、姜汁15g、花椒粉10g、辣椒粉10g教妳怎麽做麻辣香腸，麻辣香腸怎麽做才好吃。豬肉去皮，洗凈，切片。
2.豬腸用手洗凈，瀝幹水分；
3.在切好的肉中加入鹽、糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉，拌勻後放入豬腸中；
4.用錐子或粗針打孔排氣，用麻繩綁好，掛在通風處；
5.晾至腸衣起皺，顏色變紅變亮；
6.吃的時候洗幹凈，水煮，籠蒸。
希望能解決妳的問題。
四川香腸怎麽吃
香腸的幾種吃法:香腸的吃法有很多種，可以直接煮、炸、烤。
傳統上是蒸煮，即水燒開後加入香腸，蒸或煮20分鐘，直接切片食用。
切片烹飪。妳可以炒大蒜，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇...不加鹽，哈哈，香腸是鹹的。
以下是我喜歡的幾種吃法:
1.香腸蠶豆飯，人見人愛。就算不加別的，單壹根香腸和米飯就能煮出異香。加入新鮮的蠶豆，搭配香腸，壹肉壹菜，壹筋壹* * *，不僅營養搭配而且味道和諧。妳必須試試...........
2.香腸用熱水洗幹凈，蒸/煮20分鐘，或者烤10分鐘，用手拿著吃。我餓了就抓壹個。...
3.臘八粥:有鹹和甜兩種吃法。鹹法有豆制品、肉丁或香腸。哈哈，壹鍋好喝的老媽臘八粥。
4.香腸炒飯。雞蛋+香腸+蔬菜+隔夜飯+小蔥。
5.烤雞配香腸。(等禽流感過去)把雞用蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油、鹽水腌制壹天。烤的時候肚子裏塞了炒好的糯米、香菇、花生(糯米和花生提前泡了壹夜)。參考北京烤鴨的吃法，燙過面的煎餅，配雞片、蔥絲、甜面醬，也很好吃。6.香腸火鍋。將香腸從中間切成兩段，用姜和洋蔥炒，加水，加入火鍋底料，無鹽...哈哈。隨便涮。
如何在家做正宗的四川香腸？
如果香腸本身好吃，首先是水泡。讓幹香腸再次吸水，然後將水煮沸。水開後，將香腸放入大火中蒸25-35分鐘。出鍋，晾涼，切塊食用。
四川麻辣香腸怎麽做
佐料
好豬肉
佐料
辣椒粉
花椒粉
優質白酒
精制糖
精制食鹽
步驟
1.用上好的豬肉(肥瘦比為1: 2)，加入胡椒面、花椒粉、優質白酒、白糖、精鹽，按壹定比例混合在壹起，腌制2-3小時。
2.將腌制好的肉放入洗凈的腸衣中，填滿後每隔20厘米左右用壹個串栓。最後用竹簽在腸外側等距離打洞，以釋放腸內空氣。
3.把剛裝好的香腸放在通風處晾幹約1周，晾幹多余的水分。
4.最後把幹香腸掛在密封的環境裏熏壹天。
四川香腸怎麽做，怎麽吃好
步驟
取出冷凍的四川香腸。
2.因為幹燥，需要用溫水泡半天。如果是濕的，就省略這壹步。
3.撒上適量的堿性面條，輕輕擦洗。
4.用清水仔細沖洗
5.加入適量的水，煮熟即可。水開後，用中火煮20分鐘左右。因為是幹的，煮壹會。
6.在煮香腸的過程中，制作它？為了裝飾菜肴，將櫻桃蘿蔔切成花瓣，中間澆上適量番茄醬，在櫻桃蘿蔔下面鋪上香菜。
7.將煮好的香腸斜著切片。
8.平板裝載
四川香腸怎麽炒？
材料
西葫蘆，香腸，鹽
工作方法
1.準備材料2。西葫蘆洗凈，去掉饢，切成薄片。將香腸斜切成片。香腸炸的時候會收縮，可以切大壹點。4.燒熱油鍋，放入西葫蘆翻炒，加入少許鹽調味。5.加入香腸片翻炒至兩味融合，即可食用。
材料
500g豆角，2根香腸，1蒜，油，鹽。
工作方法
1.豆角洗凈瀝幹水分，香腸洗凈切斜片，大蒜切片。2.鍋裏倒油，大火加熱，把豆子炒到變色變軟。3.撈起豆子，瀝幹油。5.把水龍頭下的油洗掉。6.將油倒入香腸中，翻炒至透明。7.倒入瀝幹水分的豆子，大火翻炒。
四川辣腸是家裏做的，急需四川辣腸食材。謝謝妳。
辣腸的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常食譜和貧血食譜
口味:鹹香工藝:清蒸香辣腸制作材料:主料:豬肉(肥瘦)500g。
輔料:豬小腸50g。
調料:鹽5g、白糖3g、料酒20g、味精2g、胡椒粉3g、姜汁15g、花椒粉10g、辣椒粉10g教妳怎麽做麻辣香腸，麻辣香腸怎麽做才好吃。豬肉去皮，洗凈，切片。
2.豬腸用手洗凈，瀝幹水分；
3.在切好的肉中加入鹽、糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉，拌勻後放入豬腸中；
4.用錐子或粗針打孔排氣，用麻繩綁好，掛在通風處；
5.晾至腸衣起皺，顏色變紅變亮；
6.吃的時候洗幹凈，水煮，籠蒸。
希望能解決妳的問題。
誰知道四川臘肉香腸怎麽做才好吃？
我是四川人。我家前兩天剛吃完臘肉。。壹般用豬肉* * *和五花肉，肉的寬度是兩指寬(不要太窄，熟了不容易切片)。鹽的比例壹般是50斤肉配1.5斤鹽(根據這個比例自己算算要多少鹽)，然後放適量味精，少放點糖再放適量白酒。先把食材統壹放在這裏。
壹般拌勻後腌制三到四天(我老家是腌制七天)。天天翻肉，肉才不會吃起來不均勻。
把鹵肉曬幹就行了(農村是火烤，城裏可以拿個大壹點的紙盒子，在底下點著，在上面燒烤，我家就是這種情況，小心油滴到火裏)
肉壹定要曬幹，不然時間長了會變質；還有臘肉冬天做，夏天不能做(肉容易變質)！
四川麻辣香腸要加什麽才好吃？
配料:苦瓜1四川麻辣香腸。
調料:壹片鹽和大蒜
練習:
1苦瓜切片，香腸切片備用。
2炒鍋燒熱，加入少量油。翻炒蒜片，加入切好的香腸，直到香腸變色。
3倒入苦瓜片，翻炒至變色，加鹽調味。
這道菜的苦瓜是綠色的，香腸是閃亮的，讓妳開胃！家裏做的四川辣腸，吃起來又辣又好吃，但是臘肉是三高食品，對身體不好，但是搭配健康的苦瓜，可以讓我們吃的安心又好吃。看啊！好吃有時候就是這麽簡單！