胡豆又名蠶豆，含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等調節大腦和神經組織的重要成分。
膽結石有健腦增強記憶力的作用。蠶豆中的鈣有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆含有豐富的蛋白質，不含膽固醇，可以提高食物的營養價值，預防心血管疾病。如果是為了考試而學習，或者從事腦力勞動，適當吃點蠶豆可能會有壹些效果。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維可以降低膽固醇，促進腸道蠕動。現代人也認為蠶豆是抗癌食物之壹，對預防腸癌有作用。
2.怪味豆的做法
制作方法1。泡豆:泡的時候用冷水，泡豆比較好。在36℃以上溫度下浸泡約65438±02小時，在30℃以下溫度下浸泡約30小時，在65438±00℃以下溫度下浸泡48小時以上。
2.去“口”:豆子泡好後壹定要去“口”，也就是把芽的殼敲碎，炒熟了就脆了。
3.明礬浸泡:將去口後的豆子浸泡，按照100斤豆子1斤明礬的比例混合在水中。明礬浸泡時間約10小時，不宜過長。
4.炒:用200℃左右的高熱和油溫炒10 ~ 15分鐘，豆子酥脆時出鍋。
5.拌輔料:先拌甜醬。如果太幹，加適量醬油。甜醬拌好後，需要充分冷卻後才能拌入鹽、香辛料等其他輔料。
6.糖霜:將白糖和麥芽糖溶於水，然後煮至115℃，這樣就可以將糖霜塗在配有混合輔料的豆上。
7.包裝:將糖豆瀝幹，冷卻，包裝。
產品質量規格:顆粒完整，花瓣破碎在2%以下，糖塗抹均勻，顆粒上糖率在95%以上，無粘連。顏色:茶葉有相同的圖案和顏色。結構:顆粒表面類似桑葚，酥脆無雜質。口感:酥脆，並具有甜、辣、鹹的獨特風味。
3.適用豆腥味奇怪的人
1.壹般人都能吃。
2.老年人、考試期間的學生、腦力勞動者、膽固醇高、便秘的人可以多吃；
3.中度焦虛感冒者不宜食用，有過豆類過敏者壹定不能再吃。
4豆子味道奇怪的好處
1.增強記憶力
奇特的豆類含有鈣和膽結石，能刺激大腦的記憶皮層，增強記憶力，滋補健腦。
2.幫助發展
奇特豆含有大量的鈣，有助於骨骼的生長發育，並且含有豐富的蛋白質，不含膽固醇，所以營養價值很高，有助於健康發育。
3.腸癌的預防
怪味豆中的膳食纖維可以促進腸道運動，排出毒素。可防癌、防癌，對預防腸癌有壹定作用。
懷孕的時候可以吃怪味豆嗎？
女性孕期飲食對胎兒的發育有直接的關系，但是孕期身體特殊，飲食壹定要調整，否則危害很大，那麽怪味豆孕期可以吃嗎？對胎兒發育有幫助嗎？
奇特豆是壹種將蠶豆油炸後裹上糖衣制成的食物。
孕婦可以吃蠶豆。蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等調節大腦和神經組織的重要成分，並富含膽結石，具有強化記憶、健腦的作用。
每個人的飲食習慣肯定不壹樣。在了解了怪味豆是否可以在孕期食用後，相信更多的孕婦可以在日常飲食上做壹些調整，從而保證胎兒的發育。