材料:腌制雞腿2只，輔油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，雞精適量。
練習:
1.將雞腿切成幹凈的塊放入盆中，加入切碎的姜。
2、撒鹽、雞精、料酒。
3、洋蔥切末切碎。
4.撒在雞腿上。
5、加入適量的水，放入蒸鍋大火燒開。
6.燒開後把肉翻過來，繼續蒸，關火後再燜壹會兒。
小貼士:腌制雞腿的存放技巧。"總體而言，低溫幹燥的環境適合保存腌制雞腿."腌制雞腿的保質期壹般為3-6個月，保質期根據腌制雞腿的含水量、環境溫度、濕度而異。如果超過6個月，質量就難以保證。
蒸臘肉雞腿的營養價值蒸臘肉雞腿的營養價值是什麽？讓媽媽。com百科回答妳的問題。
1，強身健體:雞腿消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
2、提高免疫力:現代社會，每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。雞腿具有溫中益氣、填精益髓、益五臟、補虛損的功效，可用於治療體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫等癥狀。
3、補腎精:可緩解腎精不足引起的尿頻、耳聾、精子少、感冒等癥狀。
4.促進智力發育:具有抗氧化和壹定的解毒作用。對改善心腦功能，促進兒童智力發育起到較好的作用。
5.雞腿肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是我們膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。
6.腌制雞腿肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。醫學上認為雞腿肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血強筋骨的營養價值。
蒸雞腿要忌口什麽？雞腿肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是我們膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。讓麻旺百科告訴妳腌制雞腿有哪些禁忌？
1，易:壹般人都能吃，適合身體健康的人；
2、忌:老年人不吃；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。感冒發熱、內火過盛、痰濕過多、肥胖、熱毒疔瘡、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽結石者不宜食用。
3、相克食物:雞腿肉不宜與野雞、甲魚、芥菜、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦、芝麻、菊花及蔥蒜同食；芝麻菊花壹起吃容易中毒；和李子、兔肉壹起吃會拉肚子；和芥末壹起吃會上火。
小貼士:如何挑選雞腿
新鮮雞腿的外皮呈淡白色，肌肉緊實有彈性，幹爽無味，用手輕輕壹按就能迅速恢復；不新鮮的雞腿表皮呈淺灰色或黃色，肌肉較軟，顏色較深，有輕微臭味。如果用手按，可以留下明顯的痕跡。
蒸雞腿的註意事項蒸雞腿有什麽註意事項嗎？雞腿消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。下面就跟著馬王百科來看看蒸臘雞腿的註意事項吧。
1.如果蒸出來的雞腿太鹹太硬，不影響口感，先把雞腿洗幹凈，然後切成大小均勻的塊，把所有材料混合在壹起閹割1小時，然後把閹割過的雞腿放在盤子裏，放在水裏煮20分鐘。
2.用更多的汁液來制作雞腿脯，是為了豐富雞腿脯的口感，也是軟化風幹食品比較硬的原因。
3.壹般吃之前至少24小時，可以用溫水，註意讓雞腿全部沈入水面以下。
如果急著吃，也可以用開水抄，但建議不要這樣做，這樣會嚴重影響肉的嚼頭，失去很多口感。
4.蒸的時候最好在肉的上面扣壹個小碟，但是不要扣，邊上留壹個小縫，這樣雞腿可以吸收壹點水分，不會太掉味。
蒸雞腿要蒸多久？蒸雞腿也是腌制品的壹種，那麽蒸雞腿要蒸多久呢？用不同的廚具蒸，時間也不壹樣。讓媽媽來。com告訴妳蒸雞腿需要多長時間。
1.壹般來說，中火至少半個小時，可以消滅很多不幹凈的東西，或者水燒開後蒸15~10分鐘。
2、電飯鍋要40多分，高壓鍋要20多分，微波爐要10分。
小貼士:
1，擔心肥胖的人只要把雞腿的皮剝掉再吃，就可以減少熱量攝入。
2.為了便於鐵的攝入，可以添加維生素C或醋等有酸味的物質。這樣會更有效。如果是油炸的，壹定要加檸檬汁，或者把肉切絲澆上醋。
3、烹飪前，要用叉子把整個雞腿插進洞裏，這樣更容易熟透，也更容易讓味道滲透進去。
4、常吃雞腿肉水煮橘皮可以預防貧血，而雞腿肉炒花可以增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，預防感冒和壞血病。