其主要生產原料為黑皮冬瓜、扇貝、茶樹菇、猴頭菇、豆腐、菜心、五花肉；然後用大料花椒、桂皮、茴香、香葉、蔥姜、生抽、老抽、料酒、油鹽、胡椒粉、糖、澱粉調味。
不僅他的食材很講究，做法也很講究。冬瓜在凹槽處塗上幹澱粉，混合物塗在上面抹平；依次在冬瓜表皮均勻抹上醬油；鍋中加入少許油，加熱至七分熟，將冬瓜面用醬油炒熟，上色，取出瀝幹油；在鍋裏放油炒出大料、桂皮、茴香、香葉、生姜，放入蔥和水煮香料五分鐘左右，放入調料；冬瓜放入鍋中燉15-20分鐘；取出扣在盤子裏，切成2份，用鍋裏的鹵汁過濾，用澱粉勾住，澆在紅燒肉上。這樣，壹塊色澤鮮紅的東坡肉就完成了。
“哇！這就像壹件工藝品。”它的肉由深到淺，用竹葉把東坡肉圍成“十字”狀，蔥花撒在上面，完美無缺。用筷子輕輕夾起，先是壹股鹹味進入口中，然後是壹股甜味。
我愛江南的東坡肉。
東坡肉作文2“如果要把西湖比作西湖，淡妝總是合適的。”這首詩大家熟悉嗎？這是900多年前宋代大詩人蘇軾的名句。
蘇軾，又名蘇東坡，曾兩次在杭州做官。在兩次官職中間，他被發配到湖北黃州做地方官。奇怪的是，當時黃州人不愛吃豬肉，所以當地的豬肉很便宜。蘇東坡天天吃豬肉，也換著燒的花樣。
後來第二次到杭州為官，疏浚西湖，修建舉世聞名的蘇堤。蘇堤風景很美，景色很美。湖邊桃花盛開，藍天、綠柳、粉花倒映在湖中，構成壹幅美麗的畫卷。所以杭州的老百姓都很感激他，殺了很多豬送過去。蘇東坡讓廚師按照他在黃州的方法烹制，全部送到新修的蘇堤上，和杭州的百姓壹起享用。打開蓋子壹看，很神奇，五裏長的堤上飄著陣陣肉香。從此，人們給這道菜起了個名字叫“東坡肉”。經過數百年的流傳，東坡肉已經成為杭州的壹道特色菜。
我非常喜歡東坡肉。油而不膩，好吃。來杭州的朋友，我們也會邀請妳品嘗這道菜。坐在西湖邊，看西湖的美景，吃壹些杭州的名菜。壹想到它，我就流口水。
最近怎麽樣？妳知道杭州名菜東坡肉吧！
東坡肉作文3人是鐵，飯是鋼，沒吃壹頓飯就餓了。壹日三餐是我們生活中不可缺少的壹部分。相信每個人都有自己喜歡的食物，我最喜歡東坡肉。
我奶奶是個美食家，我最喜歡她做的菜。每當奶奶看到我食欲不振，就焦急地問我:“孩子，妳想吃什麽？”奶奶會幫妳做的。”我不假思索地回答，“當然是東坡肉。“奶奶壹拿到聖旨就和爺爺壹起行動了。他們首先去超市買最好的五花肉。爺爺是個好刀工，把五花肉切成小方塊，奶奶把肉浸在啤酒裏，放在砂鍋裏燉了壹上午。每次看到都流口水。看起來很吸引人。壹塊塊油滑的肉入口即化，口感甜而不失肉的味道。每次奶奶拿出“東坡肉”，壹眨眼的功夫，我們就以風雲速度吃光了。
我愛“東坡肉”，不僅好吃，還飽含著爺爺奶奶無盡的愛！
東坡肉作文4相傳北宋大文豪蘇東坡在西湖做官時發明了壹道菜。從此，壹道名菜——東坡肉流傳於江湖。
東坡肉絕對是美味的小吃。這次父母帶我去杭州品嘗這種美味。
東坡肉就像壹座半圓形的小山矗立在壹個乳白色的瓷盤中央。紅褐色的肉配上棕黑色的酒槽，輔以薄薄壹層濃郁的湯汁作為底盤，綠色的薄荷點綴其中。色彩非常和諧，讓人懸空三尺。
微風輕輕地吹著，突然，壹股醉人的香味撲鼻而來。醇厚的五花肉味夾雜著淡淡的米酒香，鮮美濃郁的湯味縈繞在鼻端。這成功的激起了我體內的渴求，讓我欲罷不能。
我迫不及待地拿起筷子，夾了壹塊肉放進嘴裏，咬了壹口。瞬間，五花肉的醇香帶著米酒的香甜蔓延到了整個口腔，包裹了我所有的味蕾。瘦肉已經蒸得很嫩了，輕輕壹嚼，就會酥脆爽口；肥肉肥而不膩，入口即化。肉的獨特顏色讓人食欲大增。嘿嘿，妳可以想象剩下的肉是怎麽回事，就是我壹掃，直到滿嘴都是油。
那時候，古人在品嘗這種美味的時候，壹定是別有壹番風味。這麽多年過去了，東坡肉依然受到人們的喜愛，我也不例外。妳呢？