(1)精量播種前1周要做好耕整地工作，施好基肥。青蒜種植密度高，每667㎡約90000 ~ 65438+萬株，是普通蒜的3 ~ 4倍。因此，需要提供更多的生育能力。壹般每667 m2施入腐熟人畜糞便等農家肥約3000公斤，磷酸二銨40公斤，氯化鉀25公斤。翻耕時將土層翻平、整平、精細，開排水溝，然後做寬1.3 ~ 1.7米的栽培床，準備播種。(2)選擇好品種的青蒜。壹般要選擇早熟、長勢強、生長快、葉片寬、假莖粗長的品種。目前秋播區廣泛使用的品種有軟葉蒜、二水早、金湯早蒜、蔡家坡紅皮蒜、普陀蒜等。春播區適宜種植青蒜的有白皮狗牙蒜、阿城紫皮蒜、格爾木白皮蒜。(3)大蒜種植處理，首先將蒜瓣從大蒜的莖盤上剝下，根據蒜瓣大小分為三個等級，這樣可以使幼苗整齊出苗，便於田間管理。栽培秋蒜時，當年使用的蒜瓣必須經過特殊處理，打破蒜瓣休眠期，促進蒜瓣提早發芽生根。處理方法是將去皮後的蒜瓣用清水洗凈，取出後立即放入地窖，保持65438±05℃的溫度和85%空氣相對濕度，促進其在密閉環境中生根。10天後，大部分蒜瓣可以種植。也可以噴灑蒜瓣，存放在冷庫、冰櫃、冰箱中，保持2 ~ 4℃的低溫，2 ~ 4周後播種。壹般可提早15 ~ 20天采收。(4)田間管理秋蒜和秋冬蒜播種後，氣溫高，氣候幹燥，土壤中的水分蒸發快。所以秋蒜壹般2 ~ 3天澆壹次水，直到蒜苗出來。澆水時間可選擇在晚上或早上8點前。此時水涼地涼，在提高土壤濕度的同時，可以降低地溫，促進蒜瓣生根。水量要適中，水太多，土壤太濕，會造成蒜瓣腐爛，蒜苗變黃，影響品質和產量。由於播種時氣溫較低，春蒜和夏蒜出苗後只用足底水澆壹次，後期澆水要看土壤墑情。大蒜出苗後，對肥料的吸收逐漸增加。壹般在苗高於3 cm時開始追肥。每667 m2，用1.500kg腐熟的人糞尿澆水，施肥後立即用水沖走附著在葉片上的糞液，每5-7天壹次，共2-3次。壹旦收獲了青蒜，就得追著肥肉跑。
秋蒜和秋冬播較早的蒜要遮蔭。遮陽棚1米多高，保證空氣流通。最好使用遮陽網作為遮陽材料。壹般覆蓋時間是早上8點到下午4點，晚上不要揭網。可以把網拉到離地面50厘米左右，早晚讓陽光進來，陰天不要蓋網。壹般秋蒜從播種到收獲都要遮光，早播秋冬蒜只需從播種到出苗遮光。(5)早秋青蒜適時采收，優化栽培，壹般出苗後40-50天，可采用隔行或間苗的方式分期分批采收。壹般每667㎡產青蒜2300斤左右，每667㎡產值超過4600元。若冬前未收獲，必須結合越冬前中耕，並施防凍肥和水，行間和株間覆蓋稭稈或作物稭稈，禦寒防凍保苗越冬，以便第二年提早收獲蒜薹和蒜球，增產增收。如果第壹茬能在中秋、國慶賣完，那麽第二茬按上述方法栽培，元旦、春節上市，效益會更好。