但是以前有看電視裏說過，巧克力不能明火加熱，
應該準備壹個大鍋裏面加上水，
再在大鍋裏放壹個小鍋小鍋裏面放上巧克力。
然後加熱大鍋等巧克力融化後，將小鍋取出
再向小鍋裏加入塊狀的巧克力攪拌，直到加入的巧克力剛好不能溶解為止~~~
現在妳可以把巧克力放入模子裏面等他自然凝固了。還有德芙絲滑本來就容易融化，建議參入壹些黑巧克力和可可粉。
問題二：如何使巧克力溶解後凝固變硬 制作巧克力時,壹般都是將巧克力放在架子上慢慢凝固。
制作巧克力方法：
1、黑巧克力切成小塊，放入碗中隔水加熱至融化（巧克力溫度不能超過50度）。
2、淡奶油稍加熱壹下至溫熱（不涼即可）。
3、待融化的巧克力溫度降低至溫熱，將加熱的淡奶油慢慢加入，同時攪拌。
4、攪拌均勻的巧克力奶油液放入冰箱，冷藏約30分鐘，待整體將近凝固，又可揉捏的程度。
裝飾：
1、另將壹些黑巧克力隔水融化成巧克力液。
2、取壹些冰過的巧克力，包入壹粒榛子仁，再團成小球。
3、將巧克力球放在融化的黑巧力中滾壹滾，沾滿巧克力液，再滾滿果仁碎，放在架子上晾至凝固――這是帶壹層薄薄脆皮的巧克力球。
4、其他裝飾：團好的巧克力球，直接沾可可粉、椰蓉和巧克力針即可――這是軟心細膩的巧克力球。
問題三：昨天做巧克力融化巧克力的時候，不小心加了壹些水，現在凝固不起來了，怎麽補救壹下啊，有辦法嗎？ 30分 加熱壹下，可以用水浴法隔著容器加熱
問題四：救命.巧克力融化後怎麽讓它凝固 妳好，巧克力的糖分很高是不容易凝固，放冷凍室裏是不行的，自然冷卻才是最好辦法。
問題五：制作巧克力時,如何讓巧克力凝固? 制作巧克力時,壹般都是將巧克力放在架子上慢慢凝固。
制作巧克力方法：
1、黑巧克力切成小塊，放入碗中隔水加熱至融化（巧克力溫度不能超過50度）。
2、淡奶油稍加熱壹下至溫熱（不涼即可）。
3、待融化的巧克力溫度降低至溫熱，將加熱的淡奶油慢慢加入，同時攪拌。
4、攪拌均勻的巧克力奶油液放入冰箱，冷藏約30分鐘，待整體將近凝固，又可揉捏的程度。
裝飾：
1、另將壹些黑巧克力隔水融化成巧克力液。
2、取壹些冰過的巧克力，包入壹粒榛子仁，再團成小球。
3、將巧克力球放在融化的黑巧力中滾壹滾，沾滿巧克力液，再滾滿果仁碎，放在架子上晾至凝固――這是帶壹層薄薄脆皮的巧克力球。
4、其他裝飾：團好的巧克力球，直接沾可可粉、椰蓉和巧克力針即可――這是軟心細膩的巧克力球。
問題六：巧克力加水溶後怎麽才能凝固? 我就是經常做巧克力給朋友的。 剛開始我也跟妳有壹樣的問題呢~不過現在解決了 壹定要放室溫凝固。。不會那麽早凝固的~不要著急。。如果妳的房間有有點冷的話~那就合適了 放那就行，別讓陽光照到 差不多2~3小時就ok了
問題七：巧克力融化後要多久才能凝固 巧克力融化後凝固方法：
1、室溫不高的情況下，可以將巧克力放置在陰涼處，靜置壹段時間就會自行凝固。
2、將融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏內，比自然凝固會快不少。
問題八：巧克力融化了，再把它凍硬了，還能吃嗎？ 當然可以吃了！放心吧~！