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水煮秋葵怎麽調汁
水煮秋葵的制汁方法:調味香油、蠔油、醬油、花椒油、鮮剁椒。
1.秋葵洗凈，去頭，尾部切壹點。頭不要剪太多，不然秋葵裏面的粘液會在做菜的時候流失。
2、燒開水，水燒開後放壹勺鹽，適量油，放秋葵。
3.煮兩分鐘左右，撈起秋葵。
4.鍋中倒入少許香油，中小火煸炒姜片。倒入適量蠔油、醬油、剁碎的鮮辣椒和少許花椒油。均勻地轉動。
5、把秋葵放在盤子裏，我切了壹個秋葵放在上面，把醬汁澆在秋葵上，就完成了。
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正宗水煮秋葵的制作方法
1，秋葵洗凈。不用切，避免營養流失。把鍋裏的水燒開，放進去。可以加壹勺鹽和壹勺油來保持顏色。
2.再次煮沸後再煮2-3分鐘，取出放入冰水中浸泡。可以保持脆脆的口感，用冷開水，不用冰水。
3、秋葵切去頭和柄，果段可以切成小塊，也可以條狀隨意保留。
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4、冷鍋裏放少量食用油，少許香油，姜絲，適量生抽(或老抽)，蠔油(不壹定要)。
5.然後開火。以上材料加熱起泡後關火。喜歡甜的可以加2勺白糖，喜歡辣的可以自己加辣椒。
6.(食用油1:香油1:醬油2:蠔油1。僅供參考，各放少量即可。可以根據自己的口味調整。最後把炸醬倒在秋葵上。
7、鮮嫩多汁，有點像山藥的黏膩感。味道有點類似極嫩無纖維的青豆。沒有什麽特別濃的，什麽醬都合適。
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黃秋葵的挑選技巧
1首先要選擇不軟沒有黑點的東西。這種柔軟是指捏起來能感覺到的那種柔軟。這應該是那種采摘下來放了幾天的不新鮮的秋葵。
2.然後選擇顏色淺壹點，個頭小壹點的秋葵。這種秋葵會比較鮮嫩，黃銅和多糖的含量壹般會高壹些。
3.另外，要選擇用手捏靠近根部的位置。如果那個地方很容易捏，那這個秋葵就嫩了。
4.為了保證秋葵的新鮮度，我們在挑選的時候還可以舔壹下秋葵的尖。輕輕壹舔，秋葵尖就會脫落，說明秋葵鮮嫩。
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5.那麽我們可以通過上面的絨毛來判斷秋葵的新鮮程度。
6.秋葵的絨毛通常意味著它比較新鮮，沒有絨毛的描述放了很久了，不要選。
7.秋葵的另壹種選擇。壓榨秋葵。如果感覺很飽，秋葵更好。另外，表面沒有凍傷和劃痕的秋葵更好。
8.最後，不要選擇較粗的秋葵。通常烹飪後，什麽秋葵皮都是有嚼勁的。黃秋葵只要捏在根部附近，如果能捏到，也不影響食用。可以放心買回家。
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黃秋葵的營養價值
1、黃秋葵嫩莢富含可溶性膳食纖維和維生素C，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。膳食纖維也可以輕松從人體垃圾中帶走，是很棒的營養減肥材料。
2.黃秋葵含有具有藥用功效的特殊成分，能補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。是壹種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”的美譽。
3.黃秋葵含有果膠、牛奶多糖等。具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃粘膜的作用。它被譽為人類最好的保健蔬菜之壹。
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4.此外，由於黃秋葵富含鋅、硒等微量元素，可以增強人體的防癌作用。此外，它還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
5.黃秋葵嫩莢中豐富的植物類黃酮，結合各種營養成分，能促進人體全方位的自我調節，從而保證內分泌平衡，抗衰老，抗疲勞，耐力，加速血液循環。此外，由於黃秋葵富含鋅、硒等微量元素，可增強人體防癌抗癌能力。
6、它含有鐵、鈣、糖等多種營養物質，有預防貧血的作用。其分泌的粘蛋白能保護胃壁，促進胃液分泌，增進食欲，改善消化不良。含有維生素A，有利於視網膜健康和視力維護。