1.在吃螃蟹之前，我們先來看看吃螃蟹的法寶——螃蟹八塊:
1.蟹盆:可以用來裝蟹蓋，也可以創新改良。利用其容器的形狀，可以放入與螃蟹相配的蘸汁中。
二、剪刀:大閘蟹有毛，剪刀的作用是剪掉蟹腿上和蟹爪上長長的棕色毛發。
3.蟹針:去掉不能吃的白蟹腮和布滿骨頭的蟹胃，是不能吃的。同時也可以用來方便地挑出螃蟹上的肉，鉤出蟹腿裏的肉來吃。
四、長柄勺:作用不言而喻。螃蟹打開後，用勺子就能把大塊的蟹黃或奶油放進嘴裏，口感極其滿足。
五、腰錘:錘狀的東西自然是用來敲的。拿起壹只螃蟹，輕輕敲蟹背邊緣，使蟹殼松動，有利於打開蟹蓋。現在的不羈的人用手指就能提起來，所以大部分餐廳已經看不到這個工具了。
六、長柄斧:用長柄斧打開背殼和肚臍，加上用錘子多次擊打，很容易打開。
七、蟹鉗:打開蟹爪的最佳武器，把堅硬的蟹爪放在鉗子裏，輕輕壹用力，殼就會破，然後用簽把蟹爪上的肉去掉。
八、挑凳:像小砧板壹樣的金色小凳，可以把螃蟹放在上面，然後用其他工具輕松取出蟹爪或蟹體內的肉。
2.開始吃螃蟹。首先用蟹剪從後向前剪去蟹腿。註意避開關節，從關節前面稍微切壹下(如下圖):
3.用蟹針把腿肉推出來，放在蟹碗裏，用姜醋蘸著吃(如下圖):
4.對付兩個大爪子，用蟹錘輕輕松開放在蟹桌上的蟹爪，剝去蟹殼，用蟹針挑出蟹肉。如果想最後把螃蟹完全打回原形，用螃蟹剪刀從裏面剪開，挑出蟹肉(如下圖):
5.將蟹錘對準蟹殼四周，輕輕敲擊，使蟹殼松動(如下圖所示):
6.用蟹針將松動的蟹殼撈起。敲完後，蟹肉和蟹膠與蟹殼完全分離，操作簡單(如下圖):
7.用帶小叉子的蟹針末端收集白蟹膠，放入蟹碗中，壹只大閘蟹就能吃的幹幹凈凈(如下圖):
擴展數據
吃螃蟹的註意事項
不要吃死蟹:死蟹體內的寄生細菌會大量繁殖，擴散到蟹肉中，使蛋白質分解，產生組胺。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺就越多，毒性就越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍然不容易被破壞，吃了以後會惡心嘔吐，臉頰潮紅，心跳加快。
2.不要隔夜吃螃蟹:螃蟹是組胺酸較多的食物。隔夜吃剩的螃蟹的組氨酸會在壹些維生素的作用下分解成組胺。在鍋裏加熱，能殺死病原微生物，但不能破壞毒素，導致組氨酸中毒。所以壹定要記得吃螃蟹，而且最好是現蒸，最長不超過4小時。
3.不要吃螃蟹的“四部”:蟹胃是蟹蓋內的三角形骨包。先吃蟹蓋，用勺子挖出中間的蟹胃，輕輕吮吸外面包裹的蟹黃。
對於蟹身，先用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹嘴；用勺柄挑出螃蟹中間的壹片六角形，這是螃蟹的心臟，要丟棄；蟹腸，從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線；蟹腮，長在螃蟹肚子裏的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，要去掉。這個吃螃蟹的禁忌壹定要牢記。