1，水晶蝦餃
說到廣式早餐，很多人第壹個能想到的無疑是蝦餃王，它是廣式早茶中最受歡迎的小吃。皮薄如紙，皮膚晶瑩剔透。隱約可以看到鮮嫩紅通通的蝦餃餡。吃起來皮有彈性，鮮蝦很有彈性，滑滑甜甜的。怎麽會這麽完美？不要以為蝦餃王很容易看到。其實很考驗面點師的技術，所以這是高端面點師的傳統項目培訓。
2.幹蒸和銷售
蒸餃點心是粵菜茶館的招牌，也是繼水晶蝦餃之後的粵菜點心四大天王之壹。廣式幹蒸出售，以蛋液為皮，糯米為餡，但以生豬肉、平菇、蝦為主導餡，裹成比拇指略粗、寬約兩厘米的筒狀。輕薄結實的陰囊包裹著半遮半掩的餡料，色澤鮮美，爽口嫩滑，美味可口。壹口就能吃出壹千種味道，還是妳們這些老人的心頭好。
3.醬油蒸雞爪
自古以來就有鳳爪變“雞爪”的說法。豆豉蒸鳳爪是酒店最美味的菜肴之壹。廣式鳳爪軟糯，骨頭都軟嫩。吸的時候會爆發出來，和壹般的紅燒鳳爪韌性不同，主要是更註重做法，從水-炒-冷水泡-鹵制-然後煮。
4.叉燒包
廣式叉燒包以表層的叉燒包餡聞名，都是廣東四大天王之壹。叉燒包看似簡單，但美味的食物也磨練了食材的品質和師傅的用心。出窩的叉燒包頂部自然裂開，微微露出端倪，醬料濃厚的叉燒包在裏面，多吃也不會膩。
5.奶皇流沙包
奶皇流沙包壹直是廣東早茶必備。它主要是壹種鹹甜點，以奶酪和大量黃色奶油為液體餡料，鹹鴨蛋黃為沙子。當面團變軟，輕輕拉開，鴨蛋黃會以半液態慢慢排出，入口綿軟香甜，奶味十足，強烈的成就感迸發出來。喝的時候不用擔心，滾燙的劍魂非常容易燙到嘴。
6、蛋奶酥
廣式蛋奶酥始於廣州1920。根據海外的改良做法，融合了大家的口味，就創造了今天的廣式蛋奶酥。作為中外文化交流的象征，它以蛋黃牛奶為原料，中國新動物油酥脆，味道類似燉蛋，口感更豐富。它以其軟、脆、香、絕的美味吸引著萬千人的心，在粵菜茶館中占據“四大天王”之壹。
7.廣東腸粉
廣東省腸粉，又名卷米粉、豬腸粉、香腸，是壹種歷史悠久的嶺南美食，由壹層粘米粉包裹餡料(生雞蛋、小鮮肉、叉燒肉、牛肝、五花肉和鮮蝦等火鍋配菜)，配以壹些特殊調味品加工而成。制作時呈半透明狀，鮮美爽口，在廣東人心中有著特殊的影響力。
8、鮮蝦紅米香腸
紅米香腸，說白了就是腸粉，廣東省，要用紅米磨。是近年來非常流行的小吃類型。廣東腸粉，外滑嫩紅，外面裹著壹層油炸的脆皮，上面是鮮蝦，但外表精致到讓人舍不得吃。可以蘸醋醬或者麻醬，壹口咬下去。香氣四溢，綿軟酥脆，很多人吃後驚嘆不已。
9.蘿蔔糕
蘿蔔糕，說白了就是用籃子煮的，也是廣東人最愛吃的小吃。其實並不復雜。蘿蔔用夏米樂、臘肉、糯米粉煮，糯萌萌的軟白表面切片油炸。炸好的蘿蔔糕外酥裏嫩，鹹香的味道，還是要的。
10，醬錢肚
早茶的時候，免不了要點壹份醬錢肚，也叫蜂窩肚，屬於牛肚子的壹部分。富有韌性，表面有許多網狀結構，形似金幣，故名。經典的廣式做法是先把醬料腌好給錢肚再蒸，然後醬料從口中爆出來。很有嚼勁，很好吃，Q彈好吃超級好吃，還得到了“發家致富，收幸福”的寓意。