步驟
1.熱油去姜。調味的順序記得先放姜。
2.油冒泡後加入大蒜。
3.爆炒辣椒。
4.最後放紅辣椒。放辣椒放早了就傻了。
5.主角登場，市場上買的小龍蝦13元壹斤。老板幫他上了頭。回家後他先洗，然後去蝦線，洗~ ~壹定要認真洗。
6.翻炒，翻炒，翻炒翻滾的小龍蝦
7.將蝦炒至紅色。放鹽，看我放了多少。嗯，繼續炒。
8.放開醬油
9.放煙，放香醋，放料酒。。
放開繼續炒。這很簡單，沒必要。
10.青椒終於登場了。青椒只有放晚了才好吃。我就告訴妳吧。
壹起翻炒蔥。
11.別忘了放糖。
12.繼續翻炒。顏色越來越好了。
13.準備壹碗水。嗯，不會再有了。就用這個碗開始做飯吧。
14.煮10分鐘，然後瀝幹汁液，小龍蝦就可以熟了。
技巧
把調料擺放整齊。
油炸小龍蝦怎麽做好吃？
炒小龍蝦的做法
1.用刷子將龍蝦洗凈，去蝦線，用鹽水浸泡，清水沖洗幾次，然後準備以下食材。
2.熱鍋放油，先把蔥、姜、蒜炒香。
3.加入花椒、辣椒、香葉。
4.翻炒幾下，倒入豆瓣醬和冰糖，翻炒紅油。
5.放入小龍蝦，倒入料酒和醬油。
6.加入適量的水，再加入胡椒粉、蠔油、鹽，小龍蝦殼就硬了。這個過程需要很長時間才能完全品嘗到小龍蝦的味道。
7.把加入的調料攪拌均勻，半小時就可以吃了。
8.熟的小龍蝦是這樣的。為了盤子好看，我放了幾個！
炒小龍蝦如何做壹本完整的家常菜做法書？
準備時間:10分鐘制作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人ps:活龍蝦的尾巴壹定要稍微卷起來，如果它的尾巴是直的，煮熟後肉就不好吃了。壹般來說，龍蝦的肉比小龍蝦幹。龍蝦煮熟後會變紅。主料龍蝦400g，輔料油適量，鹽適量，胡椒粉適量5g步驟我從早市上買了壹些龍蝦，用盆泡著洗幹凈，然後放在菜盆裏，往鍋裏倒水燒開，再把煮好的龍蝦倒入熱水裏煮，變紅了。取出龍蝦，放入鍋中，準備壹些辣椒和蔥花，倒入適量花生油，將辣椒和蔥花翻炒，將龍蝦翻炒，倒入少許醬油，加入少許鹽，翻炒後放入鍋中，即可享用龍蝦的美味。小貼士:水煮的龍蝦最好炒壹下。如果簡單的話，也可以不用開水直接炒。龍蝦的吃法有很多種，比如水煮龍蝦或者清蒸龍蝦，或者油炸龍蝦。具體有多好吃，根據個人喜好，以後可以嘗試各種做法。
怎麽做清炒龍蝦好吃？
炒龍蝦的步驟
1
1.準備壹包龍蝦(超市買的是冷凍的，壹包35%左右)，反復洗幹凈，去掉蝦線。懶人可以忽略去掉蝦線這壹步。
2
2.把蔥、姜、蒜切好(我家裏沒有蔥，所以不用蔥，我懶)準備幹辣椒。
三
3.將約10片花椒、辣椒放入冷油小火熱鍋中，放入幹辣椒。
四
4.加入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，加入豆瓣醬，大概兩勺(我壹般用郫縣豆瓣醬)和紅油翻炒。
五
5.加入龍蝦翻炒，加入5毫升黃酒，加入約10毫升醬油(我用的白酒)，消耗約10毫升油，8克鹽，5克糖(糖和鹽都是妳覺得好的)。
六
6.啤酒加到1/3罐(品牌不限)除臭效果明顯，最後不會有啤酒味。
七
7.小火煨5分鐘，大火收汁。壹定要基本收汁。
香辣炒小龍蝦怎麽做？
首先是飼養:把這些小龍蝦請進屋後，用清水浸泡，1小時後洗幹凈，這樣比較省力。我偶爾會用2個左右的池子交替洗。洗了幾次，從上圖可以看出，左邊的水很幹凈，右邊的水有點渾濁。記住！清洗是保證飯後身體健康最重要的步驟之壹。
洗完之後，有兩個好處。第壹，幹凈。其次，經過這樣的折騰，在做進壹步的處理時，小龍蝦的抵抗力不會太強。
清潔小龍蝦表面是不夠的。因為小龍蝦生長的環境和吃的食物(汙泥和微藻等。)，吃之前壹定要把小龍蝦內部清洗幹凈。
既然小龍蝦是吃汙泥和微藻長大的，那就應該把裏面清理幹凈！
這是壹只剝了頭的小龍蝦。我們可以看到胃囊作為消化器官，非常臟！這個必須去掉
小龍蝦的腹部有壹種東西，負責分解胃囊傳遞的營養物質。它的作用和腸子差不多，壹定要切除！只要用手抓住小龍蝦尾巴中間的翅膀，往外拉，就能輕松拿到。
但是小龍蝦的頭骨裏有好吃的‘黃’，所以再洗的時候，可以從頭部斜下方45度左右的角度切開，可以在保留‘黃’的同時取出胃囊。最後，記得用細水仔細清洗。
從這個角度，我們可以看到小龍蝦的口器被去掉了。其實不是不能清洗，只是太累了，剪掉就好了。洗完所有的小龍蝦，就可以開始做菜了，但是要準備好調料。
小龍蝦性寒，適量的蔥和姜是非常必要的，蒜也可以去腥增香。孜然和桂葉可以增加獨特的風味，加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，是我做麻辣小龍蝦的主要原料。
材料準備過程:
1.用幹凈的牙刷，在水龍頭下逐個擦洗龍蝦全身(緊緊捏它的背，以免被夾到)；
2.用大剪刀剪去胡須叉，用清水浸泡備用；
3.將兩片幹姜去皮，切成姜末(先切薄片，再換成姜絲即可完成)。每片生姜約50mm見方；
4.將兩根大蔥切成蔥末(方法同上)；
5.大蒜兩頭去皮，去掉蒜瓣根部，用刀背搗碎；
6.用剪刀把幹辣椒剪成細絲(還可以用“好吃”的小袋裝壹袋幹辣椒)；
7.壹小袋胡椒；
8.壹小碗色拉油(約250ml)；
9.料酒、醬油、醋、鹽、白糖、白胡椒、椒鹽、雞精。
開始動火作業:
1.炒鍋加入壹小碗色拉油，開小火，慢慢炒出辣椒絲和胡椒粉；
2.不要等辣椒變黑，把姜末、蔥花、蒜末倒入炒鍋翻炒；
3.出香後加入白糖和鹽；(因為蝦殼又厚又硬，不好吃。建議比平時多放點鹽。)
4.換火，控水後倒入蝦仁。因為此時的蝦感覺又熱又辣，會壹只接壹只的爬出來。所以請註意:之後壹定要左手拿鍋蓋，右手拿鍋鏟，防止局面失控。
5.在環鍋內壁倒入適量料酒，翻炒幾下；
6.倒入兩茶匙左右的醬油和少量的醋，翻炒幾下；
翻炒過程:
1.這時候蝦基本上由深紅色變成了鮮艷的火紅色，正在慢慢入味，需要繼續翻炒；(建議把油煙機和排氣扇開到最大，不排除廚師會流鼻涕，滿臉是淚，同時準備好濕毛巾。)
2.翻炒5-10分鐘，然後改小火，加入適量白胡椒、椒鹽、雞精；
3.如果不確定是甜的還是鹹的，這個時候可以試壹個，做好最後的調整再做。(註意:不是很多人嘗壹個或者很多人各嘗壹個，切記切記！為了避免發生小龍蝦只有殼鉗子找不到的事件)
整個過程中請不要隨時加水。(不可預制的火災和爆炸情況除外)
最後就可以上桌了
1.可以選擇平板底盤，壁高略高，壹次盛十個左右，取少量湯汁浸泡托盤底部；
2.分數填充；
3.搭配其他夏季涼菜，最好是煮花生和毛豆，也可以用手抓食。
壹斤龍蝦，用牙刷洗幹凈。......
如何讓炒小龍蝦好吃，炒小龍蝦的家常做法。
炸小龍蝦是由小龍蝦、姜絲和醬油制成的美味。
中文名
油炸小龍蝦
種類
規定飲食
做方法
炒鍋放油，燒熱，大火翻炒蝦仁。
材料
小龍蝦(轉身洗凈蝦腸備用)
目錄
1材料
2練習
材料
小龍蝦(轉身洗凈蝦腸備用)
工作方法
在鍋裏放油。
加熱後快速翻炒蝦仁。
沒幾下就變紅了，卷成壹團。
加入姜絲，少許醬油，鹽，醋，辣椒油。
多翻炒幾次，
又辣又嫩的炸蝦球做好了！
清炒小龍蝦丸子，怎麽吃才好吃，清炒小龍蝦丸子，是家常便飯
主料:小龍蝦、兩斤辣椒、兩塊錢蒜、壹頭姜、少量醬油。
步驟
爆炒小龍蝦丸子，做法步驟是11。龍蝦被去除頭部和尾部。
爆炒小龍蝦丸子，做法步驟22。蝦球洗凈，調味姜、蒜、花椒、紅幹辣椒。
炒小龍蝦球。步驟33。用菜籽油炒。
炒小龍蝦丸子，做法步驟44。炒好後，將蔥花味精放入鍋中。
炒小龍蝦球，步驟55。這樣色香味俱全的美味蝦球，是給朋友們享用的。
如何讓龍蝦爆炒好吃
爆炒小龍蝦
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2.熱鍋倒油，油溫七成時放入生姜，炒香時放入小龍蝦。
3.當小龍蝦完全變色後，再加入料酒，因為沒有加水，再加入醬油和白糖。等湯差不多了，出鍋放雞精，撒上蔥花。
如何讓炒龍蝦好吃，炒龍蝦的家常做法
食品
佐料
龍蝦
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒
5g
步驟
1.從早市買了些龍蝦。
2.把龍蝦泡在盆裏，清洗幹凈。
3.洗幹凈後，放在菜盆裏。
4.往鍋裏倒水，燒開。
5.然後把龍蝦倒入熱水中煮熟。
6.這是煮熟的龍蝦，它的顏色變紅了。
7.取出龍蝦，放在盤子裏。
8.這是胡椒和蔥花。
9.鍋中倒入適量花生油。
10.加入辣椒和蔥花翻炒。
11.加入龍蝦繼續翻炒。
12.倒入少許醬油，加入少許鹽繼續翻炒。
13.現在這只龍蝦熟了。顏色很吸引人。
14.當龍蝦被端上盤子時，妳可以享用美味的龍蝦。
怎麽做炒龍蝦才好吃？
如何制作:
1，開小火，放油，放蔥，姜，蒜。
2.加入幹辣椒、花椒、八角翻炒。
3、加鹽，因為小龍蝦有殼，比較難入味，所以放的比較多；加入甜面醬或豆瓣醬。我煮了壹鍋3斤多，放了整整壹袋醬。將所有調料攪拌均勻。
4.開大火，倒入小龍蝦和調料攪拌均勻。註意:如果蝦太多，分幾次倒，先燙前面的再繼續倒，以免爬出鍋。壹定要不停攪拌，不然醬會粘鍋。
5、加入酒、少量白醋和適量糖，然後翻炒。
6、倒水，半鍋左右。
7.蓋上鍋蓋煮30-40分鐘，或者用大火。期間可以嘗試壹下口味，如果口味不夠，根據個人喜好添加。
8.時間到了就開蓋看湯。如果多的話，打開鍋蓋煮壹會兒。汁收得差不多的時候，放雞精攪拌均勻就可以起鍋了。麻辣誘惑，欲罷不能。最後，啤酒！調皮(因為太辣了！)