做法:取腐竹200克，紅麻油10克，精鹽、醬油、糖適量。先將腐竹放入鍋中，在80℃的熱水中浸泡數小時，取出切片，放入沸水鍋中焯壹下，取出瀝幹水分，放入盤中，再加入醬油、精鹽、味精、白糖、炸辣椒油。
特點:味甘帶辣，健脾和胃，溫中散寒。
2.適合冬天的家常菜:松子和猴頭
做法:取鮮猴頭菇250g、松子50g、蛋清1、青椒25g、紅辣椒15g、精煉植物油250g、精鹽、味精、黃酒、鮮湯、幹澱粉、濕澱粉。先將猴頭菇切根，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，放入冷水中，撈出瀝幹，切成粗糧，放入碗中，加入蛋清和幹澱粉抓勻。將青椒、紅椒翻炒片刻，然後倒入松子、猴頭菇，放油燒熱，加入精鹽、味精、黃酒煮開，用濕澱粉勾芡。
特點:滋陰潤腸養胃。
3.適合冬天的家常菜:蘿蔔燉羊肉。
配料:羊肉、紅棗、白蘿蔔、白胡椒、桂皮、茴香、鹽、冰糖。
做法:將焯水的羊肉放入砂鍋中，倒入醬油和料酒，最後加入足夠的溫水。加入紅棗和壹個裝有白胡椒、肉桂、茴香和姜片的香料包。中火燒開後，轉小火慢燉。八成爛的時候，用適量的鹽和冰糖調味，然後放入白蘿蔔，小火燉30分鐘左右。
口感:燉羊肉最溫軟脆辣，燉白蘿蔔軟爛。吃了之後，身體馬上就覺得熱。
4.適合冬天的家常菜:木耳白菜腐竹。
配料:腐竹、黑木耳、大白菜、大蒜、澱粉、雞湯、濃縮雞精、鹽。
做法:腐竹泡軟，木耳泡發，白菜切片。將蒜末放入鍋中翻炒，將腐竹、白菜、木耳翻炒，加鹽、雞精調味，澱粉、雞湯勾芡成水澱粉。
味道:清淡的素菜，但充滿了初冬陽光的溫暖味道。
適合冬天吃的蔬菜有哪些？1.適合冬天吃的蔬菜:白菜。
它的維生素C含量是西紅柿的3.5倍，鈣含量是黃瓜的兩倍。白菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質的必需原料。可以促進人體新陳代謝，對孩子的生長發育非常有利。其大量的維生素C可以增強人體的抗癌能力。
2.適合冬天吃的蔬菜:豆芽。
大豆和綠豆含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的膳食微量元素。豆芽後，既能保持原有物質，又能增加維生素含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
3.適合冬天吃的蔬菜:生菜。
萵筍嫩滑，適合生吃和熱炒。秋季常吃生菜，可以增強胃液和消化液的分泌，促進膽汁的分泌。生菜含鉀量是鈉的27倍，並含有能促進排尿、維持水平衡的維生素，對高血壓、心臟病患者大有裨益。生菜中的碘含量較高，會對人體的基礎代謝和身體發育產生有益的作用。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。生菜飲食中所含的氟可以參與牙釉質和牙本質的形成以及骨骼的生長。另外，秋季咳嗽的人可以多吃萵筍葉，緩解咳嗽。
4.適合冬天吃的蔬菜:大白菜
中醫認為，大白菜養胃和性，味苦微寒，滑利腸胃。大白菜含有豐富的維生素C和鈣，還含有鐵、磷、胡蘿蔔素和B族維生素。還有白菜，即卷心菜，味苦，能益心腎，健脾胃，有止痛、促進胃及十二指腸潰瘍愈合的作用。
5.適合冬天吃的蔬菜:芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘無毒，含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等。，能興奮中樞神經，多吃，促進胃液分泌，刺激食欲，有祛痰作用。芹菜可以用幹香、肉絲等炒。，色澤鮮艷，味道清香。