沒有黃油的蘋果派怎麽做？第壹個:
原材料:
面粉，雞蛋，黃油，鹽，酵母，芝麻，蘋果，杏仁，開心果，蜂蜜。
練習:
1.餅皮:面粉100g，雞蛋1個，黃油30g，鹽2g，酵母1g，芝麻1勺。揉面團，然後靜置30分鐘，輕微發酵。
2.將面團放入冰箱冷藏半小時，準備內陷:2個金蘋果、杏仁、開心果、1勺蜂蜜；
3.將面團搟成煎餅；
4、攤入烤盤，烤盤可以薄薄的撒壹層粉，這樣烤好後容易脫模；
5.烤箱預熱190度，再壓壹盤在上面，先烤10分鐘；
6.取出，將切好的蘋果鋪在餅皮上，烤10分鐘；
烤好後撒上堅果，淋上蜂蜜。
第二種類型:
壹種餡餅皮做法:
餡餅材料:奶油80g，鹽1/2小勺，糖粉30g，水20g，低筋面粉130g(6寸餡餅)。
將黃油切成丁和面粉混合，然後加入所有的餡餅材料，用手抓成壹個球。
b蘋果餡做法:
餡料:奶油40g，蘋果350g，細砂糖90g，水2湯匙，玉米粉1湯匙，肉桂粉1湯匙(如果不喜歡肉桂粉，可以不加)。
1.用搟面杖將面團搟成直徑比餅盤大2寸的面團。
2.放入餅盤中壓角，切掉多余的抓成壹團備用；然後用叉子在餅皮上印出均勻的孔，再用保鮮膜包好，放入冰箱裏凍硬(30分鐘左右)。
3.將半個蘋果切成小方塊，然後將黃油、蘋果、糖和肉桂粉放入鍋中煮10分鐘；然後將玉米粉與水混合，慢慢加入蘋果餡中炸至粘稠狀，晾涼備用。
4.將蘋果餡倒入鋪有餡餅皮的餡餅盤中。
5.把吃剩的面團搟成面團鋪在餡餅上，用搟面杖把餡餅邊上多余的面團壓掉，然後用刀在上面畫壹個網，刷上蛋黃液，送入烤箱下層烤40分鐘。
奧地利蘋果派做法；
材料:糖40克，蘋果丁400克，檸檬400克，肉桂粉半個，葡萄幹1克，杏仁碎50克，黃油20克，朗姆酒20克，面皮少許，全蛋或蛋清少許。
練習:
1)將半個檸檬去皮，用小刀(可以去除苦味)將檸檬皮裏面白色的部分切掉，切成絲備用。蘋果切丁，提子提前泡溫水。
2)將糖放入厚鍋中翻炒至金黃色，然後加入蘋果丁、檸檬皮絲和檸檬汁(半個檸檬。
3)加入黃油，最後倒入朗姆酒增香，晾涼備用。
4)從冰箱中取出最後冷藏松弛的千層面點，搟成長方形面皮，厚度約0.3厘米，用叉子在表面均勻紮孔，防止烘烤時鼓包。然後用刀切出兩個餅底，長15 cm，寬10 cm，寬1.5 cm。
5)將蛋液刷在長方形的餅底四周，取壹片長度合適的1.5 cm寬的貼片貼在餅底四周，形成壹個邊框，將風冷的蘋果餡放入邊框，用長度合適的1.5cm寬的長條將網格斜疊在表面，用蛋液將網格糊好；放入冰箱冷凍10分鐘，防止烘烤時外皮收縮。
6)烤箱預熱200度，中上層烤20-25分鐘，至表面金黃即可。
電飯煲版蘋果派，用的是40g的谷朊粉，100g的紅棗酸奶，100g的糖，適量的油，鹽，4個雞蛋，適量的酵母，5個小蘋果。
1，蘋果去皮切丁，糖準備好。
2.鍋裏放油，把鍋裏的蘋果炒壹下。
3.放壹勺糖繼續翻炒。炒出蘋果香後關火。
4.把炒好的蘋果放進鍋裏。
5、四個雞蛋，蛋清分離
6.蛋清打成白色泡沫加壹勺糖，繼續打。
7.打至蛋清粘稠，再加入壹勺糖繼續打。
8、打蛋清奶油可以立筷。
9.蛋黃裏放兩勺糖，四勺面粉，五勺紅棗酸奶，壹點點酵母，攪拌均勻，加入壹半奶油蛋清，和另壹半奶油蛋清壹起攪拌均勻，攪拌均勻，把炒好的蘋果放入攪拌好的蛋奶糊裏，攪拌均勻，電飯鍋裏放油，刷勻，倒入準備好的蛋糊。
10，放入電飯煲，按蛋糕鍵。
11，跳到保溫鍵後等十分鐘。
12，打開蓋子
13，出盤。
潘蘋果派的制作方法1，兩個蘋果，山東省的蘋果都是這個季節剛摘的，尤其是煙臺地區產的最新鮮最甜。
2.洗凈切塊，顆粒大小以成人拇指為準。
3、蘋果切成小塊，放入鍋中，加入適量的糖(甜度根據自己口味)。
4.倒入清水，淹沒蘋果。水開後，轉中火。等7層都軟了5分鐘就可以關火了。
5.把蘋果之間的空隙煮開，開始做糕點。材料:面粉160克，黃油30克(可用豬油代替)，鹽1克，面團。
6、油皮食材:面粉50g，黃油30g(可以用豬油代替)和成面團，兩個面團放在壹邊醒發10分鐘左右。
7.取壹勺生粉，往碗裏倒些水，用筷子攪拌。
8.將生面粉水和煮好的蘋果倒入鍋中，煮10分鐘，攪拌成糊狀，做蘋果餡。
9、熟蘋果餡，放入碗中放涼。
10，準備做糕點，水油皮和油皮的比例是3:1，壹起揉成小球。
11.用手擠油皮，把油皮放在中間。
12，包起來，別漏了，嘴巴綁緊，有點像肉包。
13，鋪在面板上，用手壓平壓實。
14，用搟面杖搟成條狀。
15.將兩端折疊在壹起，就像圖中壹樣，中間留壹些空間。
16，再折壹次，這樣重復幾次。
17，然後用搟面杖攤開，準備放入蘋果餡。
18.取壹勺煮好的蘋果丁，用油皮包好，做成今天的餃子形狀。
19.包好所有的包後，將鍋加熱，放幾滴油，小火慢煎。記得蓋上蓋子。
20.煎至兩面微黃，記得中途翻炒30分鐘左右。
21，裝鍋後咬壹口，裏面酸甜，外面酥脆。很適合老人小孩，蘸煉乳吃味道更好。