食欲。
煮粥的時候放幾片橘子皮，吃起來清香爽口，還能起到開胃的作用。
咳嗽的保健。
金桔可以作為飲食保健品，加入蘿蔔汁、梨汁可以治咳嗽。
止痛。
吃金桔有止痛作用，可用於治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等疾病。
治療胸痛。
《中國藥用植物圖說》宣稱金桔能治“胸中脹滿疼痛”。
預防感冒。
可以預防和治療感冒。如果在寒冷的時候吃金桔，可以預防和治療感冒，有很好的開證效果。
附加處方
金桔治慢性支氣管炎:金桔加冰糖水燉。
金桔治消化不良:將金桔、焦麥芽、焦山楂加水煎煮。
金桔治慢性肝炎:金桔、半枝蓮可煮成濃汁。
胸悶食滯型口臭金桔:取新鮮金桔片5-6個，洗凈後咀嚼。
金桔治胸中抑郁，心情不好:糖金桔餅，隨意吃，細嚼慢咽解決。
咳喘橘:金橘5個，切去核，加適量糖，水火同煮，吃橘喝湯。
金桔用於治療胃痛和消化不良:腌制的金桔，每天服用2次，可以緩解腹脹。
胃寒疼痛的治療:金桔、吳茱萸可水煎。
註意:
脾虛氣虛者不宜多食，糖尿病患者不宜食用。凡是舌頭破了，牙齦疼的都不要吃。
金桔怎麽吃
金桔除了鮮食還可以當茶喝。壹大用處就是把它加工成糖金桔糕、甘草金桔糕、果醬、桔皮酒、金桔汁等等。芳香油也可以從果皮中提取。金桔有很高的藥用價值。
(1)如何進食的指導:
很多營養成分都集中在皮膚裏，吃的時候不要削皮；
用糖或蜂蜜腌制後食療效果更佳。
(2)金桔怎麽吃
金桔檸檬茶
材料:
金桔8個，檸檬半個，果糖適量，西梅2個。
練習:
(1)五個金桔片榨汁，三個金桔片用刀劃5-6下。
(2)在杯中加入金桔汁、檸檬汁、果糖和話梅，倒入1/4杯開水中拌勻，再加入冰塊和金桔拌勻。
金桔蜂蜜茶
材料:
新鮮金桔10g，蜂蜜適量。
練習:
首先挑選金桔，用清水洗凈，然後用刀在金桔表皮上縱橫劃幾道，深度以切開表皮為宜。取壹個瓷碗，將加工好的金桔放入碗中，然後將開水倒入碗中。註意開水溫度不能太高，主要是避免金桔中的維生素C被破壞。泡5分鐘左右，將泡好的金桔湯倒入鍋中，加入適量蜂蜜攪拌均勻後再倒。
金桔薄荷飲料
材料:
金桔250克，冰糖50克，檸檬半個，薄荷葉適量，金桔醬適量。
練習:
(1)買金桔，放在大盆裏，用鹽和水浸泡，擦洗幹凈。
(2)金桔對半切開，用刀尖挑籽。
(3)將無核金桔放入攪拌機中打碎。
(4)將打碎的金桔醬放入無油無水的小鍋中，冰糖放入中火加熱金桔薄荷飲料。第四步
(5)中火煮至鍋冒泡轉小火，煮約15分鐘，期間需用木勺或工具攪拌，以免燒鍋。
(6)冰糖慢慢融化時，將鍋裏的汁慢慢瀝幹，擠到半個檸檬的檸檬汁裏，攪拌均勻，加熱5分鐘，然後冷卻。
(7)用來裝金桔醬的容器需要耐熱，可以放入爐中。用熱水燒容器，不擦就把熱水倒掉。
(8)將空瓶直接放入烤箱，在100-150度的溫度下烘幹幾分鐘。然後將常溫冷卻的金桔醬裝入瓶中，冷卻後放入冰箱保存。
金桔蛋糕
材料:
新鮮金桔2500克，糖2000克，鹽106克，明礬50克。
練習:
金桔洗凈後，用刀逐壹切開幾個十字，用鹽和明礬配制的水溶液浸泡壹夜，第二天取出瀝幹，放入水中浸泡壹會兒，擠出果核揉平，再放入清水中浸泡兩次，每次2小時，以去除鹽的辣味；選擇合適的容器，放壹層金桔，撒壹層糖，糖的量在500克左右；放入鍋中5天，加入白糖500克，煮沸，然後用文火，待金桔吸收足夠的糖汁後，放入瓷缸中備用。此餅有理氣和中、消食化腐的作用。適用於胸悶、消化不良、口臭，壹次服用5-6顆，效果不錯。對便血者也有輔助治療作用。
蜜餞金桔
材料:
金橘
練習:
(1)金桔依次用清水洗凈。
(2)然後用水果刀在金桔頂部劃兩道口子。
(3)鍋中倒入適量的水，加入冰糖。
(4)開中火，煮至冰糖完全溶解。
(5)加入所有洗凈的金桔，煮至水開。
(6)轉小火，時不時晃動鍋子，讓味道更均勻。
(7)煮30-40分鐘左右，直到金桔果皮變透明。
(8)此時加入少許鹽，輕輕攪拌，關火。
(9)倒入碗中，用保鮮膜密封冷藏壹夜，取出瀝幹的糖液。
(10)攤在大碗裏，放微波爐裏小火加熱至韌。
金桔酒
中國是金桔的產地。起初人們並不生吃金桔，而是把它當作壹種健胃發汗、止咳化痰的藥用水果，有緩解疲勞、治療感冒的功效。當妳剛開始患感冒等疾病，且程度較輕時，喝點金桔酒很快就能消除癥狀。
金桔酒的制作方法:
將500克金桔浸泡在1800毫升白酒中，兩個月後挑出。將泡好的金桔放在其他容器中儲存，需要時飲用。金桔酒很香，很清爽。註意不要喝太多。每天喝三次，每次壹小杯為適量。
(三)吃金桔禁忌
控制消費。
據研究，壹天吃三個金桔就可以滿足壹個人壹天對維生素C的需求，如果吃得太多，攝入過多的維生素C，身體會代謝出更多的草酸，容易導致尿路結石和腎結石。另外，吃多了對口腔和牙齒都是有害的。
金桔不宜與蘿蔔同食。
蘿蔔進入人體後，會迅速產生壹種叫做硫酸鹽的物質，很快就會代謝產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸。如果此時食用金桔，金桔中的黃酮類化合物會在腸道內分解，轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸，可加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
金桔和牛奶不宜同吃。
牛奶中的蛋白質容易與金桔中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊狀，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。所以吃金桔前後1小時內不宜喝牛奶。
金桔不宜飯前或空腹食用。
因為金桔中的有機酸會刺激胃壁黏膜，對胃不好。
老年人要少吃。
腸胃、腎肺兩虛的老人不宜多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥狀。
有些孩子吃金桔多了會上火。
有些孩子金桔吃多了，會出現中醫所說的“上火”，比如舌炎、牙周炎、咽炎等等。所以，我們認為孩子不應該吃金桔。如果長期進食，應在進食前0-2周停止進食1。
金桔適用人群
壹般人群都可以吃。
胸悶氣滯、不思飲食或飽食、酒醉口渴、急慢性支氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、動脈硬化的人更適合食用。
脾虛氣虛的人不宜多吃，糖尿病、斷舌、牙齦腫痛的人不宜吃。
孕婦可以吃金桔嗎？
能吃。
金桔可以防止色素沈著，改善皮膚光澤和彈性，減緩衰老，避免皮膚松弛和皺紋，因此可以改善妊娠斑和妊娠紋。
蜜餞金桔作為食療保健品，可以增進食欲，喝金桔汁解渴，加蘿蔔汁梨汁治療咳嗽。金桔味甘性溫，能理氣解郁化痰。
金桔的貯藏方法
要保存橙子，可以將少量小蘇打溶解在水中，然後將金桔浸泡在小蘇打水中，取出後自然晾幹。小蘇打水會在金桔表面形成壹層保護膜，然後放入保鮮袋密封。用這種方法處理的金桔可以儲存1-3個月。
壹般吃不完就需要保存起來，放在陰涼幹燥通風處。
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