傳統豆奶可以占據植物蛋白飲料“戰場”的半壁江山。
但是後起之秀燕麥奶，可以說是星巴克以壹己之力贏得了市場，自從推出了壹系列燕麥飲品之後，壹些門店甚至因為燕麥奶的需求量大而出現缺貨的情況。
而且在新式茶飲品市場上，椰奶被運用得比較多，有些門店是以植物奶基為特色。
全是植物奶，燕麥奶，椰奶，豆奶…這些到底有什麽不同？哪個更營養健康？
燕麥奶不是奶，而是加水的麥片變成了燕麥漿，再經過壹種特殊的酶作用，變成了顏色像“奶”，口感味道也跟牛奶差不多。
燕麥奶含有豐富的燕麥多糖和膳食纖維，從健康角度講，具有無膽固醇，低脂，低熱量，可增強飽腹感等特點。
燕麥奶的風味壹般較淡，以谷類的味道為主，甜味只來源於燕麥本身，所以不搶味，在飲品使用上不易喧賓奪主。較為常見的是把咖啡拿鐵中的牛奶換成燕麥奶，若用作茶飲，則對茶杯的種類有壹定的適配要求，如五谷茶更適合。
椰奶是把椰肉粉碎，和水混合，然後濾出乳白色液體，其實它也不是“牛奶”。
又要看壹看那些和椰子有關的液體：
與椰奶壹樣，椰汁也有不同的名稱；椰子中那壹種清澈的液體，叫椰汁；椰子汁不加水壓榨而得來的濃漿，就是椰漿；如果與牛奶混合，就是椰奶。
此前椰奶都是直接飲用，近兩年來在新茶飲品的應用中卻層出不窮。以椰奶為主料，具有很強的適合性：可直接與水果或果茶搭配，可代替牛奶，也可與牛奶混合使用。輔助材料也可以制作，比如椰奶，椰果等等。
豆奶是最常見的植物牛奶，但是價格比前幾種要低壹些。
以大豆為原料的豆奶，最常見的就是用黃豆加水打成漿再過濾，原料價廉物美，工藝也簡單，所以沒什麽吸引人的噱頭。但是從營養方面來說，大豆蛋白中氨基酸的比例是最接近人體所需比例的，更有利於人體吸收，是壹種性價比相當高的植物牛奶。
但是可能是因為它的味道太突出了，所以在新茶飲品中，豆奶並不常見。豆奶冰激淩、豆奶奶茶曾經出現過，奈雪和維他奶在前兩年***同推出的豆奶寶藏茶，引起了壹陣植物蛋白飲料的風潮。除此之外，植物奶還包括杏仁、核桃、腰果等經擠壓精制而成的液體，但它們都不屬於奶制品，主要還是由於形狀、味道和牛奶相似，人們才這麽叫。
對素食主義者來說，或對乳糖不耐受的人來說，植物奶無疑是壹個很好的替代品。但是如果非要比誰好誰不好，就好像拿錢包和背包比誰用得好壹樣，其實很難判斷。
植物奶的出現，為滿足消費者多樣化飲食需求提供了更多的選擇，這些選擇有助於品牌玩出更多的花樣，創新出更多新穎的產品，這也是目前對這個行業來說最有意義的事情。