栗子燉雞的做法
栗子燉雞
配料:土雞、板栗、蔥、姜、蒜、八角桂皮醬油、料酒、白米、醋、冰糖、花生油。
練習步驟:
1.土雞洗凈切碎，栗子去皮。
2、鍋中加水，放入雞肉，煨水，待用。
3、鐵鍋裏放花生油和冰糖，小火慢慢煎出金黃色的糖色。
4.炒雞塊，煮白米醋和料酒，放入蔥、姜、蒜和八角桂皮，炒出香味。
5、加水沒過雞塊，大火燒開後小火煨。
6.當湯汁收至壹半時，加入板栗繼續燉至湯汁變幹。
？
砂鍋栗子燉雞
材料:雞肉500g板栗100g蔥、姜、蒜、彩椒、醬油、糖料酒。
練習步驟:
1，栗子去皮，雞肉洗凈切塊。
2、配料蔥姜蒜切成末，備用。
3.彩椒可以切成片或條備用。
4、爆香蔥、姜、蒜，下鍋煸炒雞肉。加入栗子繼續攪拌均勻。
5.將炒好的板栗雞倒入砂鍋，放入3湯匙醬油，1湯匙糖，少許料酒，半碗水，拌勻，蓋上砂鍋開始燉。
6、10分鐘後，加入彩椒，燉壹會兒，就可以吃了。妳不需要熄滅它。砂鍋是很好的盛菜容器。
？
栗子燉雞湯
材料:雞肉，新鮮板栗半個，15-25紅棗，鹽5。
練習步驟:
1.栗子煮熟去皮。將雞洗凈剁成小塊，用開水燙血水後洗凈。
2.將雞肉放入鍋中，然後將栗子倒在雞肉上，加入紅棗，再將三碗涼水倒入鍋中。水要比雞高半個點。
3.大火燉30分鐘，轉小火燉30分鐘，加適量鹽調味。
栗子蘑菇燉雞
材料:雞腿、栗子3個、香菇250克、蔥姜蒜料酒、醬油、鹽、糖、雞精。
練習步驟:
1，準備材料，雞腿剁成小塊，洗凈備用，香菇洗凈後泡發。(保留泡沫水)
2.將去殼的栗子放入鍋中煮3-4分鐘，然後撈出瀝幹水分備用。
3、鍋中放油，油量可以多壹點，放入板栗炒至表面變色後撈出備用。
4、剩余油再次加熱，放入蔥姜片炒香，倒入雞塊翻炒。
5.待雞塊表面微黃後，加入料酒、醬油、鹽和少許糖。
6.加入栗子，倒入蘑菇的水。
7.將蘑菇切片，倒入鍋中。
8.大火燒開後，轉小火，蓋上蓋子。煮30分鐘左右，直到食材熟透。
板栗燉雞的功效
栗子
養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治惡心、腹瀉、嘔血、鼻出血、便血、肌肉損傷、骨折、血瘀、疼痛、淋巴結核等疾病。板栗在中國北方隨處可見，無論是作為配菜食用還是單獨食用。它含有大量的澱粉、豐富的蛋白質、脂肪、維生素和甜味，具有養胃、健脾、補腎、強筋、活血消腫的功效。適用於腰膝酸軟、小便多、脾虛受寒等引起的慢性腹瀉，還能強筋強身。
雞肉(作為食物)
現代營養學認為，雞肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，能增強體力，強身健體。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨、補虛損、益血氣的功效，壹般可以食用。比較適合老弱病殘。
栗子燉雞能補腎腎虛，益脾胃。適合腎虛的人食用，也是健康人強身健體的美味食品。
吃栗子的禁忌
1，板栗不宜多吃，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯食。脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。
2、栗子最好在兩餐之間吃，或者在正餐吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多熱量，不利於保持體重。
3.因為板栗的澱粉含量很高，澱粉最終會轉化為糖，所以糖尿病人不宜食用。
4.便秘的媽媽和孩子不要多吃栗子。
5、新鮮的栗子容易發黴變質，尤其是黃曲黴，會產生黃曲黴素，黃曲黴素是壹種強致癌物，所以變質的栗子堅決不用。