很多人喜歡買袋裝的豆粉回家自己沖豆奶當早餐，但是多數人沒有掌握訣竅，沖出的豆奶總是結塊，從而影響口感。
因為豆奶裏面有蛋白質，蛋白質遇熱會立刻凝固，所以會結塊。開始最好先別加熱水，先用溫水搞拌，融化成泥狀後再按自己的口味加熱水，這樣沖出來的豆奶就不會再結塊了，而且口感極佳。
材料：平常購得的豆奶粉壹袋、少許涼開水、500ml溫熱開水。
工具：杯子壹個、筷子壹支
步驟：
1、從大包裝袋中取出壹小袋豆粉，將其沿鋸齒形封裝口撕開，然後小心的倒進杯子。動作不要過快防止灑出。
2、然後在杯子中加少許晾開水，註意用量以能攪拌成糊狀即可，不可過多，否則將會結塊。再用筷子均勻攪拌，直至成為泥狀，看不到塊狀疙瘩為止。
3、緩慢加入大量開水，用量以自己平時喜歡口味濃淡為準。壹邊加水壹遍用筷子攪勻，使糊狀豆奶糊稀釋成豆漿的程度即可。
4、這樣就可以得到壹杯濃香的，而且沒有結塊的豆漿。等待少許片刻，溫度適當即可飲用
?擴展資料：
豆奶粉是壹種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養成份，具有口感細膩，香味濃郁，營養豐富，攜帶方便等特點。
豆奶被西方營養學家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與註意力。?磷脂是人體細胞構成的基本物質之壹，是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態有關
。人在服用大豆磷脂後，經過體內水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養價值，因此，老年人經常服用大豆磷脂對改善神經化學功能和大腦機能，起到了促進作用。適當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡，增強體質。
大豆磷脂能夠抗老，還因為磷脂具有保護和恢復細胞的作用。細胞膜是由磷脂、蛋白質、膽固醇組成的，它們承擔著代謝過程中供應細胞維持生命所必需的物質和排泄廢物的功能。因此，對老年人來說，大豆磷脂是壹種激發腦細胞活力效果比較明顯的保健食品。?
豆漿在歐美被稱為“植物奶”，可以壹年四季喝，對身體有很多好處。第四軍醫大學西京醫院臨床營養科主任趙長海說，豆漿中所含的有效成分在消化吸收的過程中，可以抑制碳水?化合物和脂質的吸收，所以能幫助瘦身。?
如果在餐前飲用豆漿，再搭配吃壹些有飽腹感的高纖維食物，可以防止過度飲食，達到很好的瘦身效果。但不要壹口氣喝下豆漿，而是要壹口壹口慢慢地飲用。因為豆漿中含有大豆蛋白質和大豆配醣體等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身體吸收，瘦身效果就會減低。?
第壹，從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高於谷物，是植物性食物當中最合理、最接近於人體所需的比例。
另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利於人體的消化吸收。特別是近年來，美國和英國先後發布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，並含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預防動脈硬化。
第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌。
第四，豆奶粉中含有多種礦物質和維生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可以預防乳腺癌、前列腺癌;可以預防骨質疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。
參考資料：
百度百科—豆奶粉
人民網—豆奶粉≠豆粉+奶粉