配料:綠豆
輔料:洋粉、桂花糖
調料:糖、水
練習:
1.綠豆去雜，洗凈，放入鍋中，加適量清水，煮透，剝成綠豆泥備用；
2.將洋粉洗凈放入碗中，加水放入蒸籠中，用猛火融化洋粉；
3.將綠豆沙放入鍋中，加入白糖、桂花糖和水，攪拌均勻，大火燒開，然後加入融化的洋粉溶液，繼續在火上煮3分鐘(讓豆沙和洋粉充分融為壹體)，倒入深瓷盤中冷卻，然後放入冰箱，食用時切成菱角片。
特點:柔軟滑甜，清涼爽口，適合夏季食用。
芝麻餅
涼糕制作方法:糯米洗凈蒸熟，晾涼。用案板，冷水沖洗幹凈，壹層揉好的米飯鋪上壹層豆沙餡，* * *鋪上三層米飯鋪上兩層豆沙餡，第三層用濕屜布蓋好，用手拍平，撤去屜布，撒上青紅絲，賣的時候用刀蘸水切下來，裝盤，撒上糖。
燒餅也是蒸江飯，用屜布包好碾碎，分成兩塊，壹塊鋪在案板上，上面鋪上豆餡，再鋪上壹層江飯，蓋上濕屜布，用手拍平。和涼糕不同的是，是壹層餡，第二層撒上芝麻，然後撒上各種水果料。賣的時候和涼糕壹樣。用刀切開盤子，撒上糖。
他們的* * *特點是清涼、甘甜、醇厚。
吉米高亮(川味)
原料配方機米500克石膏50克紅糖400克
1的制作方法。將洗凈的機米浸泡在冷水中，用手能擰成粉末時，潷去水分，加入。
加水700克，研成細漿，過羅，備用。
2.將石膏用200克水泡攪拌，然後沈澱，將石膏水澄清備用。
3.紅糖加少許冷水磨成汁，放入冰箱冷藏待涼。
4.在鋁鍋中燒開2公斤清水，將米漿攪拌均勻，倒入開水中(慢慢倒入)，邊沖邊攪拌，直至達到漿狀。
煮好後滴石膏水，攪拌均勻使其凝固，取出壹片放入涼開水中。如果它是粘性的，當妳觸摸它時，它不會粘在妳的手上。
可以在手上多滴幾滴石膏水。
5.將年糕放入方形盤中，壓平。用冷水煮沸後放入冰箱。吃的時候切成菱形的小塊，淋上紅色。
糖汁。
該產品具有軟、嫩、甜、涼的特點。
巧克力冰糕
練習:
1.將四小碗面粉和四茶匙巧克力粉放入專用微波爐(1升容量)的玻璃器皿中。
2.加入100毫升水。註意不要壹次全倒。邊倒邊攪拌，直到變成濃稠的泥糊。
我的偷懶方法是先做壹大杯濃稠的巧克力，然後攪拌面團，比直接用水攪拌更均勻。
3.將攪拌好的面粉放入微波爐中加熱4分鐘。發現面粉上有很多小孔，呈餅狀。
4.放入冰箱20分鐘，就變成了又冷又好吃的涼糕。
5.取出涼糕，切成想要的形狀，裝盤食用！喜歡奶油的JM可以在上面擠壹些奶油花！
註意:
高亮不僅可以做巧克力味的，還可以做奶粉。
！！！但壹定不能用果珍飲品沖泡，因為果珍含有碳酸，加熱沸騰溢出時會產生二氧化碳！！！
芝麻桂花糕
原料配方:糯米500g，白糖150g，桂花100g，香油或花生油15g。
制作方法:1。糯米洗凈，用清水浸泡4小時，取出，放在蓋著籠布的籠上蒸1小時。
硬度適宜的江米飯。
2.將籠米倒入鍋中，加入花生油、桂花、白糖，用粗搟面杖反復敲打、攪拌、翻動，制成
它們很粘，可以互相粘在壹起。
3.芝麻去掉泥沙，洗幹凈，放入鍋中用小火烘烤，取出用碗磨成細粉。
4.將煮好的壹半芝麻粉均勻的鋪在案板上，將米飯平鋪在芝麻粉上，再鋪在米飯上。
均勻撒上壹層芝麻粉，用搟面杖搟開，防止芝麻脫落。放入厚度約2厘米的白瓷盤中。
放入冰箱冷卻後，取出切成長方形或菱形塊。
產品特點是香、軟、甜、粘、糯、涼，是夏季新的冷點品種。