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第壹批秦菜傳統經典陜菜名錄

魚翅湯和魚丸燜雞,蓮藕炒肉片和燜雞。

清燉甲魚,雞肉罐頭,蒜苔肉絲配官燕和人參。

雞飯海參蒸甲魚和姜肉絲炒鴨片。

蔥燒海參,炒鱔,香菇,荷葉鴨柳。

熊黃魚肚燉乳鴿,魔芋鱔絲,暖腰絲。

酸辣魚唇燉鱔雞眼鴿蛋奶湯肚塊

紅燒魷魚、鱔魚絲、八寶肉,在辣椒裏香脆。

魷魚絲芝麻大蝦炒五花肉。

糖醋魷魚卷,番茄醬,蝦和芥末肘子,還有生丸子。

酸辣豆魷魚絲肘子蝦仁瓜排骨湯。

糖醋鯉魚、炸蝦、冰糖、紅燒排骨

牛奶湯鍋魚葫蘆雞尚誌肉榨菜肉絲湯

芙蓉魚片沂源雞壇肉燒臘三鮮

菊花魚芝麻雞粉蒸肉全家福

糖醋丸子蒸草魚、天麻、烏雞條。

雞肉脆皮炒腰花燉鰱魚頭。

豆瓣鯽魚燜板栗雞,清蒸羊肉金邊白菜

豆芽雞絲蒸羊肉壹品山藥金錢發菜

烤羊眼細沙,炒八寶燜茄子黃芪羊肉

醋炒蓮子餅、土豆絲、洋蔥炒羊肉和黑米釀蓮藕

醋蓮花燜羊雜蝦,白醋銀芽烤馬蹄。

芝麻炒羊肉枸杞,清燉銀耳,糖醋羊肉丸子香菇,烤油菜。

辣椒大蒜羊血燜面筋燜牛肉泥燉銀杏。

紅燒牛尾,油煎香椿,番茄醬,牛舌和蜜瓜

砂鍋牛筋,栗子,白菜,酸辣牛肚湯,辣椒燒豆腐。

蘿蔔燉牛肉菠菜,枸杞牛肉湯豆腐,芹菜豆腐幹。

滑牛柳,香蔥,幹金絲小棗丸子,酸辣牛百葉排骨,帶刺皮雞,青椒拌銀芽牛羊肉。

陳皮板鴨肫,海帶梅豆牛肉。

芥末肚絲配金粉涼粉配芝麻醬配涼粉配粘糖挑仁。

姜汁雞蛋雞拌豆腐脆皮黃瓜酸辣黃瓜

炸大蝦,香椿拌豆腐,辣黃瓜皮,五香雞

五香魚,蝦皮,西葫蘆,芝麻醬,生菜尖和五香魚

玫瑰、鳳爪、香椿、豆腐、糖醋菱角、水晶凍肉

芥菜鴨掌糖醋面筋淹白蓮鹽燜大蝦。

涼拌兔絲,什錦烤麩,陳皮,雞肉,七彩菠菜

紅燒豬肝蒜拌茄子,鹵水,花生,香花。

豬腰西芹桃仁紅油綠豆芽油燜冬筍

三皮姜絲豆角香菜拌蘿蔔絲雞絲。

酸辣白菜,脆皮鯽魚菠菜,松木和金鉤瓜條

如意皮蛋瓊脂拌雞絲蓮菜五柳鳳尾筍

糖水花生,海苔,芹菜,香菇絲,大辣椒拌苦瓜

銀芽豆芽燜兔肉風幹兔肉

糖醋菱白拌銀耳蒜拌大辣椒菊花桃仁

紅燒牛羊肉蘆筍油泡饃薺菜春卷軟包子誌丹手抓羊肉

紅肉煮包子,三鮮,蒸餃豆沙包子塞得香香的。

葫蘆頭泡饃金縣有塔羊肉包子商州土豆糍粑

三元鱔魚煮饅頭黃貴柿子餅湯餃子安康沃沃面

水盆肉獅子面鍋盔水煎包資陽鮮棗莫高

小盆羊肉蜂蜜涼拌粽子三鮮餃子漢中菜豆腐

肉夾饃肉夾饃紅棗肉餡羊肉餃子略陽茶葉罐頭

蕎面、紅棗、高震、薺菜、餃子、寧強核桃燒餅

藍田蕎麥豆腐腦核桃餃子銅川花酥包子

羊肉臊子面炒涼粉茴香餃子岐山臊子面。

秦川馬輝市錢曾油酥餅四季蒸餃東府搓面

羊肉丸子,胡辣湯,柿子面,蝦仁蒸餃,西府水面。

漢陰桂花醪糟炒粽子和刀削面雜醬面。

涼皮米粉於謙漢中薄皮拌面餃子芝麻醬

疙瘩油茶生姜拌湯寶雞茶葉酥荷包蛋面

粉絲湯羊血紅油餅鳳翔豆花桃骨湯面

肉鍋貼江高幹粥鍋盔三鮮炒面

石團富縣雞血面菠菜冷面

鮮甜麻花陜北千千米飯玉林炒豆漿長安臊子面。

西紅柿雞蛋面