下面介紹四種簡單的早餐，既營養又美味。大人小孩都很喜歡。如果妳擔心早餐不知道吃什麽，不妨收藏起來試試。
春卷
準備食材:土豆壹個，胡蘿蔔半根，黑木耳壹把，青椒壹個，豬肉壹小塊，鹽少許，胡椒粉少許，醬油壹勺，生抽適量，植物油兩勺。
1.拿五張餃子皮堆在壹起。在它們之間塗壹層薄薄的植物油，然後用搟面杖把它們搟成薄薄的餅。正反面都要交替卷，這樣才能卷薄均勻。
2.鍋中加入適量清水，大火燒開，將卷好的薄餅放入鍋中，蒸8分鐘左右即可。
3.馬上把饅頭拿出來，趁熱把煎餅壹個個揭下來。很薄很軟，不容易破皮。
4.春卷的皮做好了。接下來準備配菜:土豆胡蘿蔔去皮切成細絲，木耳切成細絲備用。另外，準備壹個青椒，切成細絲備用。
5.將壹小塊豬肉切成絲，加入少許黑白花椒粉、壹勺生抽、少許老抽和壹勺玉米澱粉，攪拌均勻，腌制5分鐘。
6.鍋中放少許植物油，將腌制好的肉絲放入鍋中，翻炒至顏色全部變化，再將肉絲撈出備用。
7.鍋裏留炒肉絲的底油，加壹點油，放入蒜片，幹紅辣椒段，姜絲，中間香味就出來了。
8.加入土豆絲和胡蘿蔔絲，翻炒壹分半鐘。把剛炒好的肉絲放回鍋裏，然後加入青椒絲和木耳絲，繼續翻炒半分鐘。
9.根據個人口味加入適量的鹽，再加入壹茶匙醬油，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。
南瓜早餐蛋糕
準備食材:老南瓜壹個，雞蛋壹個，面粉半碗，蔥適量，鹽適量，植物油少許。
1，老南瓜去皮去籽，用絲巾搓成絲備用。用不帶刮絲器的刀切，盡量切薄。
2.將南瓜絲放入大碗中，加入適量鹽，拌勻，腌制5分鐘。
3.腌制至南瓜絲變軟，然後打入壹個雞蛋，攪拌均勻。再加入半碗面粉，再次攪拌均勻。
4、如果覺得太幹，可以加入少量水，攪拌成糊狀，加入蔥花，再次攪拌均勻。
5.混合的面糊不能太稀或太稠。太薄了不容易成型，太厚了味道不好。
6.在不粘鍋裏放壹點植物油，用勺子把調好的面糊舀到鍋裏。然後用勺背把面糊表面攤平，排成壹圈。
7.蓋上鍋蓋烤壹分鐘，然後把底部烤成型，再翻過來烤另壹面，直到表面金黃。
蝦藜麥飯
準備食材:米飯壹碗，藜麥壹碗，豌豆壹把，玉米粒壹把，胡蘿蔔半根，洋蔥半根，鮮蝦10，姜壹片，白胡椒粉少許，醬油壹茶匙，鹽適量，植物油適量。
1.將半杯藜麥洗凈，放入鍋中，中火煮15分鐘。煮至出現小尾巴，關火後小火燜5分鐘。
2.每個煮熟的藜麥都有壹個小尾巴，蓋上蓋子5分鐘。然後把煮好的藜麥拿出來放在漏勺裏控水備用。
3.輔料準備好:壹把玉米和壹把四季豆從冰櫃裏拿出來解凍，胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥切丁備用。鮮蝦去殼，去蝦線。
4.將鮮蝦分成三份，切成段，加入少許白胡椒粉，加入姜絲，攪拌均勻，腌制5分鐘。
5、鍋中放少許植物油，先將蝦放入鍋中炸至變色。將鮮蝦移至鍋邊，然後加入胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
6.然後加入豌豆、玉米粒和洋蔥粒，攪拌均勻。
7.炒香後加入壹碗米飯，再加入壹碗瀝幹水分的藜麥，攪拌均勻。
8、根據個人口味，加入適量的鹽，加入半勺醬油，再次翻炒均勻，即可出鍋。
釀南瓜球
食材準備:南瓜200克左右，糯米粉200克左右，老紅糖15克，酒適量，紅棗壹把，水適量。
1.將老南瓜提前放入蒸籠蒸熟。煮飯的時候可以壹起蒸。
2.將蒸熟的南瓜去皮，趁熱搗碎。分幾次加入少量糯米粉，用筷子攪拌均勻。
3.攪拌至無幹粉，然後用手揉成硬度合適的面團。
4.把面團分成幾等份，然後揉成細長的條狀。
5、切成大小均勻的小劑量，大小可以根據自己的喜好決定。
6，然後揉成小圓。往菜裏撒壹些幹糯米粉，然後把小湯圓放進菜裏，拿著菜搖壹搖，讓每個小湯圓的表面都裹上壹層薄薄的幹糯米粉，防止粘在壹起。壹次可以做更多。如果妳吃不完，就把它放在冰箱裏冷凍保存。帶在身邊很方便。
7.鍋中加入適量的水，放入幾顆去皮的紅棗，小火煮五分鐘，再放入壹顆老紅糖。
8.紅糖融化後，將小圓放入鍋中，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。最後加入適量的酒醅，煮壹會兒再關火。