餅底的制作
面粉 200g
鹽 1/2茶匙（3g）
黃油 1湯匙（15g）
幹酵母 1茶匙（5g）
牛奶 100ml
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入幹酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後搟成需要的餅底即可。
*關於奶酪
如果用普通的奶酪烤制匹薩，不會有拉絲的效果，所以作匹薩是壹定要用專門的奶酪，比如大型超市可以買到的馬蘇裏拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
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時蔬香腸匹薩（適用工具：平底鍋）
用料：
番茄醬2湯匙（30ml）
甜玉米、豌豆 各2湯匙（30g）
紅椒 1/2個
香腸 50g
奶酪 100g
黑胡椒 2g
油 少許
做法：
1． 紅椒洗凈，切成小丁。香腸切成小片。奶酪切成細絲。
2． 平底鍋底薄薄刷壹層油，以小火預熱，將餳好的面搟成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子紮壹些小孔。在面餅上均勻的塗壹層番茄醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上壹層奶酪絲。
3． 將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小心烙20分鐘即可。
小貼士：
使用平底鍋制作匹薩，面要和軟壹些，面餅要搟薄壹些。料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等。
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蘑菇火腿匹薩（適用工具：微波爐）
用料：
番茄醬2湯匙（30ml）
口蘑 50g
火腿 50g
香菇30g
洋蔥20g
奶酪 100g
黑胡椒 2g
油 少許
做法：
1． 火腿切成小片。口蘑洗凈切片。香菇洗凈後切絲。洋蔥洗凈切碎。奶酪切成細絲。
2． 將微波爐可用的平底容器底部薄薄刷壹層油，將餳好的面搟成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子紮壹些小孔。在面餅上均勻的塗壹層番茄醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上火腿片、洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上壹層奶酪絲。
3． 將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。
小貼士：
使用微波爐制作匹薩，餅底最好不要太厚，以免熟過了太幹或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤糊。
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田園蔬菜匹薩（適用工具：電飯鍋）
用料：
香蒜辣醬2湯匙（30ml）
甜玉米、豌豆 各2湯匙（30g）
青、紅椒 各1/2個
洋蔥20g
奶酪 100g
黑胡椒 2g
油 少許
做法：
1． 洋蔥洗凈切碎。青、紅椒洗凈，切成小丁。奶酪切成細絲。
2． 電飯鍋鍋底薄薄刷壹層油，將餳好的面搟成1cm厚的餅放入，用叉子紮壹些小孔。在面餅上均勻的塗壹層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上壹層奶酪絲。
3． 打開電飯鍋加熱加熱20分鐘即可。
小貼士：
使用電飯鍋制作匹薩，面餅不要搟得太厚，餡料也盡量選擇易熟的。同時要註意，電飯鍋開關跳起後，不要急於拔掉電源，利用保溫功能可以將匹薩烘熟。
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海鮮什錦匹薩（適用工具：烤箱）
用料：
千島沙拉醬3湯匙（45ml）
甜玉米 2湯匙（30g）
豌豆 1湯匙（15g）
紅椒 1/2個
鮮蝦50g
蟹棒30g
奶酪 100g
黑胡椒 2g
油 少許
做法：
1． 鮮蝦從背部挑去沙腸，去殼洗凈。蟹棒洗凈，斜切成片。紅椒洗凈，切成薄片。奶酪切成細絲。
2． 將餳好的面搟成1.5cm厚的餅，在烤盤底部塗壹層薄油，把搟好的餅放在烤盤中，用叉子紮壹些小孔。在面餅上均勻的塗壹層千島沙拉醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒，最後再均勻地擺上壹層奶酪絲。
3． 烤箱預熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可。
小貼士：
使用烤箱制作匹薩，對餅底和餡料沒有特別的要求，餅底薄厚以及使用何種餡料全憑個人口味而定。另外，由於各廠家烤箱溫度略有差異，請您根據對自己烤箱的了解設定烘焙溫度