分析:
榕屬(桑科)為常綠藤本植物，氣根多，容易纏繞在巖石或樹幹上。葉互生，長橢圓形披針形，全緣，革質，表面深綠色，無毛，背灰綠色，密被淺褐色柔毛，長倒卵形果，表面綠色，成熟時黃綠色或紫色，具白色斑點。
連在《臺灣通史·農業誌》中記載了愛玉子這個名字的由來，寫於1921。摘錄如下:“愛玉子:產於嘉義山。他的名字沒有記錄在舊的編年史中。道光初，縣內有壹條同安人居住的馬祖樓街，每次到嘉義旅遊，都采購當地物資。有壹天，經過大埔，天氣又熱又渴，我就在溪邊喝水。看到水結冰了，就喝了，心脾都涼了。我想到了這裏夏天的炎熱，我怎麽能得到冰呢？看著水，樹散了，用漿擦著物化了。拿起來回家，用水壹洗，瞬間就結冰了。加糖，風味極佳，或者加壹點兒茶，色澤如瑪瑙。壹個叫艾雨的女人，年齡15，很可愛很可愛。她很長壹段時間無事可做，就出去賣了，而且喝的人也願意喝，所以她把它叫做艾雨冰凍。自然就傳遍了全城，收藏者也越來越多，放置福建廣東。根據玉子的愛，即薜荔，它是清涼，可以緩解夏季炎熱。」
道光元年(1821)距今已有180年的歷史。愛玉子是臺灣省特有的高山植物，廣受消費者喜愛，已成為廣受歡迎的夏季食品。近幾年在中低海拔地區被砍伐。如今，野生愛玉子的采集和運輸都很困難，野生愛玉子的數量也逐漸減少。農業實驗室嘉義分部的鐘誌明先生指出，“艾雨低海拔栽培研究”已進行多年，艾雨部分品種已能在低海拔結果，可望達到經濟生產的目的。
愛玉子，壹種偉大的夏季產品，生長在臺灣省的山區。如何才能被發現，然後作為夏季產品使用？這裏，有壹個故事。
據《臺灣省通史》記載，清朝道光年間，壹位祖籍大陸的福建同安商人，因從事山地，經常往來於朱羅城(今嘉義市)與朱羅山(今嘉義縣山區)之間。由於當時交通不便，他不得不徒步跋山涉水。
有壹次，商人在路上口渴了。過了小溪，他拿起河水喝，卻覺得清涼。他仔細壹看，水面上漂浮著壹層冰凍的東西。當這位商人環顧四周，他發現小溪旁葡萄藤上成熟的艾雨果實掉進了小溪，分泌出了果膠。
壹個機智的商人摘了壹些艾雨水果回家，然後用布包起來。經過壹番搓洗，果實中分泌出大量的果膠，很快凝固成“果凍”。因為這位商人經常在山裏跑，他需要壹杯飲料來解渴，艾雨成了他的最愛。後來，他幹脆用女兒艾雨的名字來稱呼這種消暑聖品，並開始了艾雨的生意。
阿育王是桑科天然野生藤本植物，產於海拔800-1800米的高海拔原始森林中。它攀附在高大的樹枝上結出果實，每年從春季到夏季萌發分化至深秋初冬成熟。
由於嚴重的森林砍伐和野生艾雨生長環境的限制，艾雨的產量壹度稀少，甚至瀕臨滅絕。好在經過農業行政單位的指導與推動，現在嘉義縣的梅山鄉、竹岐鄉、中埔鄉、阿裏山鄉都有人工栽培的艾雨，而且近年來新竹縣、南投縣、高雄縣、屏東縣也逐漸有農民種植這種農產品。
農民人工采收艾雨果實後，要剝去果皮，露出內部的“果肉”晾幹，然後搓壹搓，使艾雨種子從果實上脫落，再制成艾雨粉。
如果人們想自己制作* * *玉石果凍飲用，可以到梅山鄉等生產愛情玉石的地方的農民協會購買愛情玉石粉。將18至20克的愛玉粉放入1200CC冷水中，用攪拌機攪拌，約2分鐘後倒出過濾，放上5分鐘，就成了美味的愛玉果凍。
要吃艾雨，妳可以放冰塊，蜂蜜，或倒壹些果糖。如果喜歡吃酸壹點的，還可以加檸檬汁。