西蘭花用什麽炒，西蘭花已經成為壹種比較常見的蔬菜，經常吃西蘭花對身體有很多好處，而且西蘭花有很多做法，因為味道鮮美，所以很多人喜歡吃壹種蔬菜，那麽用什麽炒西蘭花好吃呢？
西蘭花用什麽炒1 1、香菇西蘭花:將幹香菇用溫水浸泡1小時，然後去蒂，切成寬1 cm的條狀。大蒜切塊，西蘭花芽切成直徑3厘米左右的小花；
鍋放大火，倒油至5成油溫，放入蒜片翻炒約1分鐘，再放入香菇翻炒約1分鐘。
最後加入西蘭花和鹽，攪拌均勻，加入1湯匙水，蓋上鍋蓋，轉大火至中火，燜約7-8分鐘至西蘭花變軟，不斷翻炒。最後取出蒜片即可食用。
2、炒山藥西蘭花:山藥去皮，切塊，泡水；西蘭花洗凈，切成小花備用；鍋裏燒開水，可以放壹點油和鹽。水燒開後，將西蘭花和山藥片焯壹下。不要過度。保持口感新鮮，保持在1分鐘以內，視大小而定。
熱油鍋，香；加入焯過的西蘭花和山藥片，攪拌均勻，加鹽調味。
3.臘肉炒西蘭花:將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿蔔分別洗凈，切成小塊備用；放入水中煮沸，撈出；炒勺加入橄欖油，炒鍋五成熱放入蔥、姜，放入香菇、西蘭花、胡蘿蔔、黑木耳翻炒，加入料酒、鹽即可食用。
4.鮮蝦西蘭花:鮮蝦去殼去腸後，略切，倒入料酒、鹽、生粉、蔥姜粉，拌勻腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。將待用的西蘭花切段，用鹽水浸泡壹會兒，再放入沸水中，燒的時候加兩滴橄欖油，取出後迅速用冷水瀝幹；
鹽水蝦洗凈瀝幹備用。拿起油鍋，倒壹點油。油熱後，倒入蒜末炒香，然後倒入蝦仁。當蝦變紅時，倒入西蘭花。翻炒後加入高湯，少於鹽。繼續翻炒幾下再出鍋。
用什麽炒西蘭花？2西蘭花切成小花，放入沸水中焯壹下備用。
將火腿切成條狀備用。
鍋煮至六成熱，加入適量花生油，先將火腿放入鍋內，小火煎。
將大蒜籽切碎，放入碗中。將胡椒、糖和醬油加入碗中，攪拌均勻。
火腿兩面煎好後，將焯水的西蘭花倒入鍋中，加入少許鹽，攪拌均勻。
倒入準備好的醬汁。
最後加入少量雞粉，攪拌均勻。
成品。簡單易學，好看又開胃。
如何選擇西蘭花配什麽炒3
1.看顏色:西蘭花以濃綠、色澤鮮艷為佳。如果它變黃或有黃色的花，這意味著它已經過熟或儲存時間太長。但如果上部略帶紫色，則屬於正常現象，不會影響口感。
2.稱重量:手感重的西蘭花是好產品，但需要註意的是，要避免選擇花頭極好、花梗特別寬厚堅實的西蘭花。這樣的西蘭花比較老。
3.看花球和花苞:花球表面沒有凹凸不平，整體有隆起感的西蘭花品質較好。
4、看葉子:如果西蘭花有葉子，那麽葉子是淡綠色的，濕潤清新。
5.觀察花梗的切口:觀察西蘭花莖的切口是否潮濕。如果太幹，說明收割時間長，不夠新鮮。
西蘭花的營養分析
治療作用:性涼味甘；它能補腎益精，健腦健骨，健脾和胃；主治慢性體虛、四肢無力、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩。
第壹，防癌。西蘭花和西蘭花、抱子甘藍、白蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜壹樣，具有抗癌、提高免疫力的作用。
第二，減脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
第三，減肥。西蘭花含有豐富的膳食纖維，有利於消化，防止便秘，降低血糖，防止暴飲暴食，從而達到減肥的目的。
第四，保護心臟。西蘭花中的異硫氰酸鹽萊菔硫烷具有抗炎作用，可以防止血管損傷，保護心臟。
第五，抗氧化。西蘭花富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿蔔素等強抗氧化劑。
第六，抗過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏原對人體的影響，降低過敏風險。
七、骨骼強壯。西蘭花富含鈣和維生素K，對骨骼健康和預防骨質疏松有重要作用。