蛋糕裝飾的專用設備很簡單，有大型攪拌機，帶攪打奶油的便攜式攪拌機，便攜式攪拌機。主要用來攪打蛋糕坯的果肉和奶油。其作用是通過快速旋轉使蛋糕坯體或奶油攪打膨脹，改變其內部物理結構，形成新的穩定結構，提高產值和口感，有助於穩定蛋糕裝飾的選擇。大部分大型攪拌機是用來打蛋糕坯的面糊的，但也有壹些是用來打奶油和鮮奶油的。大型攪拌機體積大，功率高，產量大，穩定性好。如果蛋糕裝飾產值大，可以選擇大型攪拌機，但是比較繁瑣，不好處理。小型鮮奶油攪拌機是專業的攪打設備，體積小，重量輕，功率低，速度可調，損耗低，便於攜帶，比較適合小店使用。便攜式鮮奶油攪拌機，性能和以前壹樣，體積更小，重量更輕，功率小，損耗小，便於攜帶。
烤箱有很多種，用來烤蛋糕和面包，有分層烤箱或piller烤箱。品牌很多，有國產烤箱，臺灣烤箱，馬來烤箱，進口烤箱等。烤箱或烘烤爐是烹調食物的重要設備，包括溫度控制裝置和水蒸汽噴灑裝置。
蛋糕裝飾專業設備:分為冰箱、空調、裝飾噴槍、巧克力熔化爐四個部分。
巧克力熔化爐是制作和配制巧克力溶液的必備設備。它是壹種溫度可調的雙層防水設備，可根據制作巧克力的需要進行調節，溫度可控制在20-100攝氏度之間。
二、工具的種類
蛋糕裝飾用的工具壹般分為刀具、刀片、花嘴、花袋、刷子、花架、噴槍、糖膏、巧克力專用工具等工具型號，用途各不相同。以下是研究中的詳細說明:
1，刀具，刀片等級:
a)吻刀:握膏的主要工具，也是抹灰的必備工具，分長短，如8寸、10寸、12寸；
b)鋸齒刀:有粗鋸齒刀和細鋸齒刀兩種，長短不壹。粗鋸齒刀可以用來切蛋糕坯，也可以用來塗抹蛋糕，在奶油表面做出裝飾紋理。細鋸齒刀主要用於切蛋糕坯。
c)水果切刀:水果切刀是蛋糕裝飾不可或缺的工具。在蛋糕造型和裝飾上，很多裝飾都離不開水果。切水果造型是水果蛋糕裝飾的重要內容和方法，切水果的刀具有很多:
d)奶油雕刻刀，借鑒西方油畫技法和工具，非常適合蛋糕裝飾。其刀形有梭形、方形、三角形、弧形，規格多樣。奶油雕刻刀能雕刻出富有表現力和淺浮雕藝術表現力的山水、動物、花鳥、人物、植物。效果很好。
e)鏟:鏟有平鏟和斜鏟，多用於制作拉糖造型的巧克力。它可以鏟巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒，還可以用來做拉巧克力的造型。規格有:3寸平刃、1.5寸平刃、1寸平刃、1.2寸斜刃、1.7寸斜刃、3.5寸斜刃。
f)雕刻刀:專門用於巧克力雕刻和造型。要求鋼刀形，塑料刀形，造型各異，鋼柔相濟，專業特色明顯。是制作巧克力雕塑的必備工具。
g)挑刀:挑刀是轉移蛋糕的專用工具(包括直刀、心形刀、三角刀)。
h)根據用途，刮刀和支撐件可分為歐式刮刀和普通刮刀，由鐵和塑料制成。歐式刮刀形狀各異，壹般可分為細齒刮刀、粗齒刮刀、平面刮刀和三角刮刀，主要用於制作手繪蛋糕樣式和表面裝飾刮刀，方便快捷。
2、花嘴、花袋:
a)花嘴:花嘴采用沖壓成型，質量穩定，邊緣整齊，質量不穩定。總的來說跟品質品牌有關系。質量好的品牌有多年的生產經驗和質量認證標準，其代表品牌形象深受從業者好評。有20個花嘴，30個花嘴，48個花嘴，60個花嘴。品牌質量不壹樣，技術效果也大。
花嘴的具體用途:花嘴的形式多種多樣，可以用膏體通過花嘴做出邊緣、花朵、動物等造型。
b)切換噴嘴:用於裝花袋前端，調整花嘴旋轉方向，更換花嘴中間裝置。使用方便，多為硬塑料材質，規格有大中小。
c)花袋:花袋主要用來結合花嘴，裝面霜。通過手握，奶油從花嘴擠出，蛋糕表面裝飾成型。也可以用來裝水果泥，噴在蛋糕表面做裝飾。花袋有兩種:布塑料袋和塑料袋。布塑料袋使用壽命長，但容易裝膠，成本高。塑料袋使用壽命短，成本低，可以壹次性使用。目前，在蛋糕房的生產中使用塑料袋。
3、纖維、刷子、花棒、噴筆
a)纖維刷:用於蛋糕奶油造型。畫筆處的奶油經過立體造型和細節處理(如模擬卡通、動物、人物)後，還可以在蛋糕上塗上彩色水果糊，可以畫出各種平面視覺藝術效果，如西洋畫、國畫等。
b)筆式噴霧器:筆式噴霧器由氣泵、氣管和筆式噴霧器三部分組成。其主要用途是結合其他奶油類食品的造型，是色彩處理的重要工具。將可食用元素滴入筆色鬥，通過氣壓噴射色槳，是食品著色的理想工具。筆噴在面霜表面上色，容易上色，色素少。
c)花棒:花棒兩端呈錐形，是用花托裝花的專業工具。有許多形狀的花托，如傳統的花棒，馬來花棒，英國花架和筷子花棒。
4.模具:模具是蛋糕裝飾成型設備的壹部分，主要包括原蛋糕坯模具、苔蘚模具、巧克力模具(冰模具、塑料模具、塑料模具)、切果模具、篩粉模具。
a)原糕坯模試盤包括活動底坯模試盤、連接底模試盤和苔模，可分為圓形、方形、心形和三角形。
b)巧克力模具:巧克力模具有三種:銅冰模具、塑料模具、塑料模具。模具分為陰模、陽模、凸面陽模和凹面陰模。模具是巧克力成型的主要工具。
c)制作糖泥巧克力的工具:用於對蛋糕軟體的固體原料進行造型，分為模具和塑料工具兩種。模具包括切割模具和支撐模具，塑料工具是塑造身體結構的工具。