半杯牛奶。
燒開水，將茶包放入杯中，倒入開水。拉茶包，直到顏色變得很紅。倒入過熱的牛奶。再把茶包拉壹下，然後把裝有奶茶的茶包拿出來。
臺灣省奶茶的工藝配方
原料:奶茶粉有黑、紅、橙等多種，有芋頭、橙子、荔枝、百香果、椰子等10多種口味，有粗奶、細茶(袋裝紅茶、綠茶優先)。
工具:炊具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、制作工具；
雪杯，盎司杯，咖啡勺，攪拌棒，密封罐，刨冰機，打磨機，松餅機
茶包:將60克茶葉(不再用袋裝方便茶包裝)放入3公斤水中，用不銹鋼壺或普通壺沖泡(將水煮沸至90度以上再放入茶葉)。泡10分鐘左右-20分鐘取出茶包。泡出來的茶葉略苦。如果它們太苦，加入開水溶解它們。可以根據自己對茶葉濃度的要求來決定沖泡時間。壹般來說，不建議長時間沖泡，因為會導致茶味過重，影響口感。冰鎮奶茶放在冰箱裏冰鎮。
冰鎮奶茶:將30g奶精(2湯匙)、2湯匙果粉、1湯匙糖漿放入搖杯中，加入40g熱水攪拌均勻，加入300ml~400m紅茶，然後放入3~4塊冰塊，約為杯子體積的2/3，快速搖動20次，直至杯中冰塊全部溶解，取360ml奶茶杯。
註意:奶油和奶茶粉放多了，奶茶的口感就好，成本也高。如果降低成本，可以加糖或者其他香精和奶粉。
適量的奶粉起到清奶茶的作用。壹旦奶粉太多，奶茶的味道就會變得有些油膩。所以在放奶粉的時候，壹定要註意用量。不要以為牛奶味道越重越好喝。
註意:果味奶茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。
將500g水燒開，加入750g糖，邊加邊攪拌，得到22oz(638ml)糖漿(或者直接換成蜂蜜)。
糖水的熬制方法:按照1.5kg白糖和1kg水的比例熬制，然後文火熬制10分鐘，然後關火晾涼。
原味奶茶的制作方法
1.先將15公斤水燒開至100度，倒入180克茶葉，燜3-5分鐘後，取出茶葉。
(茶葉可以重復利用。如果再煮，大概要5分鐘。)
2.加入1公斤糖(1.8公斤糖漿，1公斤糖和1公斤水)和1公斤蜂蜜。
3.加入1.3 kg奶精和1.4巧克力粉(巧克力板可以煮成巧克力醬)或(1.4咖啡粉)攪拌均勻，再煮5分鐘。如果是冰鎮奶茶，冷藏，保溫瓶保溫。
！！！！奶茶，刨冰，炒冰
刨冰的做法:把刨冰放在盤子裏，撒上果醬，加煉乳，壹盤刨冰就ok了。
炒冰的做法:加水和水果放入炒冰機中翻炒即可。
奶茶配方:
原味奶茶配方:15g奶油、糖水、2/3茶葉、冰塊&；開水和調味奶茶的配方:(以芋頭奶茶為例)12g芋頭粉，10g奶精和冰塊&；開水，糖水，熱茶，
制作奶茶產品，首先要準備以下材料:
茶葉配方:紅茶60克，開水3000cc，時間:20分鐘。
糖水配方:糖500克，開水300cc，煮沸至糖溶於水。
泡泡茶的制作方法:
1，將咖啡勺倒入雪杯混合奶茶粉，1勺半果糖，加入第三杯熱水。
用攪拌棒或咖啡勺攪拌均勻，然後加入冰塊，快速搖動搖杯20次。
2.倒入壹勺咖啡奶油、壹勺果糖、40g熱水攪拌均勻，然後加入兩份。
壹杯紅茶水(錫蘭紅茶，麥香紅茶，咖啡紅茶都可以)然後裝滿冰塊，很快
把杯子搖20下就好了。