刀豆大米粥——溫中益胃，降氣止咳
蕓豆、粳米、生姜、水。每次取刀豆15g，搗碎(或炒成粉)，選粳米50g，姜兩片，放入砂鍋，加水400ml，煮成粥。每天熱騰騰的早餐和晚餐。更適用於虛寒胃痛、呃逆、嘔吐等。
刀豆冰糖利水行氣，止咳平喘
刀豆50g，冰糖適量。先將刀豆洗凈，加水500ml，煎煮約10分鐘。去渣加冰糖，壹天喝三次。對百日咳患兒和痰多氣喘的老人有效。
散寒止痛刀豆素粉刀豆素150g洗凈，晾幹，研成粉末。每日三次，每次5g，用溫水送服。比較適合小兒疝氣疼痛。
補腎益腎和腰腎健腎
20豆壹腎。先將腰子切成兩半，洗凈，然後將蕓豆放進去，然後合上腰子兩半，用荷葉包好，將腰子放在人炭灰中煮熟，取出蕓豆，將蕓豆切成塊，放在盤子裏。吃的時候少加調料，味道更鮮美。更適合腎虛、腰膝酸軟、疼痛活動不利的患者。
刀豆茶——溫中下氣，補腎補元
劍豆，拿老的，開花的，用殼打碎。每次取15g，用適量開水沖泡，加蓋20分鐘。經常喝，壹天壹兩劑。更適用於氣滯或虛寒呃逆、嘔吐胸悶脹滿者；因打嗝而無法吞咽，吃完後立即嘔吐；腎氣不足、胃腸不和所致的慢性腹瀉、痢疾。胃熱煩渴，口幹者慎用。
蕓豆姜湯——溫中降逆止嘔
刀豆30g，生姜3片，紅糖適量。刀豆和姜洗凈，加水300ml，煮約10分鐘，去渣取湯，加紅糖拌勻。每天喝兩三次湯。比較適合虛寒嘔吐、呃逆等。
補腎益腎湯
10豆角，壹個腰子，10g料酒，2g精鹽，2g姜片，1g花椒，30g油，500g高湯。刀豆洗凈；將豬腎剖開洗凈，沖洗幹凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出，洗凈，切塊；將鍋放在火上加熱，放入姜片和豬裏脊肉片翻炒片刻，再放入鹽、料酒、胡椒粉、油、高湯、刀豆，燉至豬裏脊肉熟。喝湯吃肉。對腰酸、遺精有輔助治療作用。
豆豉炒蘑菇-溫中、補腎、益氣、益胃
鮮刀豆250克，水發香菇50克。刀豆洗凈，切段。香菇用溫水浸泡，洗凈，切絲。將以上兩樣東西放入熱油鍋中，翻炒至熟，加入適量的水、鹽、味精。有了飯，可以經常吃。更適用於脾腎陽虛的肺心病。
應禁止與伴刀豆球蛋白配伍。
(壹)豆與宜禁忌
胃熱過盛者慎用。
(二)伴刀豆球蛋白的配伍及應用
幹姜與幹姜合用，幹姜能溫中散寒，兩藥合用能溫中和胃，減少不良反應而停藥，癥狀隨藥緩解。
用白術和白術，味苦甘，脾胃溫，燥濕苦，兩藥合用可溫中寒，還可補脾胃，從而清楊燦，降濁陰，平和脾胃，止嘔。
用黨參黨參味甘、性平，能補中益氣。兩藥合用，能溫中理氣降逆，有止痛消腫之效。
用肉桂，肉桂辛熱純陽，益陽消陰，兩藥合用，溫腎助陽，填精補虛，緩解腰痛。
枸杞與棉枸杞混合，味甘性平，滋腎補血，用於治療肝腎陽虛等證。兩藥合用，滋補肝腎，益精血，滋養絡脈，頭暈腰痛等。，可以自行緩解。
配當歸，當歸補血養血，調經止痛；兩藥合用，當歸補肝血，刀豆補腎精，腎精與血同源，可以交替，精氣充盈，肝血可化，沖任可養，調痛可止。
刀豆相關事宜
劍豆怎麽選
菜豆以嫩莢和幹種子為食。嫩豆莢又脆又好吃。除了炒、煮，還可以用來腌制、腌菜或泡菜。選購嫩莢時，最好是豆莢綠色、表皮光滑無毛、大而大方的。成熟時，豆莢皮變得黃褐色、堅硬，不能食用。購買幹種子時，種子應無蟲蛀，表皮光滑飽滿，粉紅色或淡紫色，扁橢圓形，臍深褐色。新鮮的幹種子容易煮脆，呈沙狀、蠟質。
刀豆制作技巧
刀豆吃之前壹定要徹底煮熟，否則有中毒的危險。中毒主要表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛。烹飪刀豆要充分加熱，徹底油炸。判斷方法:豆棒由硬變弱，顏色由鮮綠色變為深綠色，吃起來沒有豆腥味。刀豆在集體食堂炸之前最好先用水煮壹下。1.蕓豆鮮嫩，肉厚味美，香味淡雅。這是壹道好菜。可以單獨當鮮菜炒，也可以和豬肉、雞肉壹起煮，特別好吃。也可以腌制鹹菜或泡菜；2.吃刀豆的時候壹定要註意火候。如果熱量不夠，吃豆子有腥味，有僵硬感，會引起食物中毒。所以壹定要炒透煮透，但壹定要保持綠色，不能煮黃；3.初治頸部淋巴結腫大(鼠瘡):鮮刀豆20克，雞蛋1個，黃酒適量，水煎。
刀豆球蛋白的保存方法
9-165438+十月
刀豆蛋白的飲食禁忌。
豆芽脆嫩，肉厚味美，香味淡雅。是壹道好菜，可以單獨當新鮮蔬菜炒，也可以和豬肉、雞肉壹起煮。也可以腌制鹹菜或泡菜。
吃刀豆的時候壹定要註意火候。熱量不夠，會有豆腥味，有僵硬感，會引起食物中毒。所以壹定要炒透煮透，但壹定要保持綠色，不能煮黃。
治頸淋巴結病(鼠瘡)初起，用鮮刀豆20克，雞蛋1個，黃酒適量，水煎服。
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