滋補老鴨湯可以加入壹些中草藥，如人參、黃芩、蓮子、黑豆、三七、山藥等。喝鴨湯食補最好結合自身體質，配合中草藥或食材。對於體質差的人，如咳嗽、發燒、感冒等呼吸道疾病，鴨湯中可加入山藥、蓮子、黃芩或高麗參，壹般30-60克。
高血壓患者，做鴨湯時可加入黑豆或紅豆、枸杞60-100g。糖尿病患者，做鴨湯時可加入茄子和地錦草50g。肺結核患者，做鴨湯時可加入百合、冬蟲夏草或沙參。對於女士來說，在做鴨湯的時候，加入百合和玉竹，有美容護膚的功效。
2.老鴨湯的營養成分
鵝肉中的油酸熔點低，容易消化吸收。它比其他肉類食物含有更多的B族維生素和維生素E，能合理地抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能延緩衰老。鵝肉中含有豐富多彩的維生素b3，是人體內兩種關鍵輔酶的成分之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有維持作用。鵝肉性寒涼，味甘鹹，能補虛。養五臟之陰，清虛損之熱，補血益氣，活血化淤，健脾養胃，生津止渴，止咳化痰，消螺積滯。總的來說，適合人群服用，尤其是內火、易上火、身體虛弱、食積、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者，以及放化療後的患者。
3.老鴨湯的服用組
適合燥熱易上火的人；低燒、體質弱、食欲差、便秘、水腫的人吃比較好。此外，適用於營養不良，氣血不足，盜汗，遺精頻繁，婦女月經稀少，生完孩子後咽幹口幹。也適用於癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療後慢性腎炎水腫患者。針對感冒引起的陰虛內熱、食欲不振、飲食不節、胃寒脹痛、拉稀泄瀉、腰痛寒經痛、肥胖、動脈硬化、慢性結腸炎等，要少吃；不適用於發燒感冒患者。
老鴨湯的做法是怎樣的？
1，山藥鴨湯，提前準備壹段蔥根和兩片姜，先把鵝鴨骨頭煮熟，去血水和殘渣。然後我把它撈出來洗幹凈，放在幹凈的熱鍋裏，放了壹片蔥根和壹片姜。我放了壹塊橘皮，鮮幹茯苓，對去腥也很有幫助。然後將兩小塊黨參、兩小塊黃芩、壹小塊幹何首烏放入高壓鍋中壓制15分鐘。開蓋後，炒面上多余的油撇去了。然後放入山藥段，開蓋煮至山藥軟爛。
2、茶樹菇煨老鴨湯，把鴨子淹死。與茶樹菇壹起煮兩個小時，加入鹽和調味料。
3.冬瓜薏米燉鴨湯，將壹小片米鴨切碎，放入沸水中煮2分鐘，撈出備用。薏米洗凈，冷水浸泡1小時。將南瓜、水、調料放入鍋中煮至電源開關跳開。拉開鍋蓋，撈起油和姜片。
老鴨什麽都吃不下。
1.鵝肉不適合和甲魚壹起吃。甲魚肉是鱉科小動物野生甲魚的肉，具有滋陰散血的作用。鵝肉性寒，甲魚性寒，不宜食用。長期食用使人陽虛、浮腫、腹瀉，鵝、龜應同食。
2、鵝肉不適合和木耳壹起吃。黑木耳不適合和鵝肉壹起吃，因為鵝肉味甘涼，吃了極易引起人體消化不良和不適。
3.鵝肉不適合和栗子壹起吃。鵝肉和栗子壹起吃非常容易引起中毒，所以不適合壹起服用。
4.鵝肉不適合和兔肉壹起吃。會引起腹瀉、水腫等情況，不建議兩者都吃。
5.鵝肉不適合和生雞蛋壹起吃。不適合和蛋白質豐富的生雞蛋壹起吃，否則非常容易傷到體內的原氣，也不建議壹起吃。