做老醋花生很好，既能開胃，又能養顏。以下是老醋花生的具體做法。
材料:花生200克。
輔料:鹽、生抽、白酒、大蒜2瓣、陳醋4湯匙、白糖2湯匙、花生油。
陳醋花生的步驟
1.將適量花生油倒入冷鍋，淹沒花生。把花生也倒進去。開小火慢慢煎，邊煎邊攪拌。
2.將花生炸至微變色，然後控油取出(如果不是很了解溫度，也可以邊炸邊品嘗，炸至酥脆)。炸好的花生，噴上壹點白酒，攪拌均勻，就可以長時間保持酥脆。把花生放在壹邊冷卻。接下來準備醋汁，將2湯匙糖放入4湯匙老陳醋中。
3.加壹點醬油。加壹點鹽，鹽是百味之母，少加鹽讓醋汁更酸更甜。將蒜瓣搗碎，剁成粉末，放入醋汁中，將醋汁調勻。
4.將醋汁倒在花生上。將醋汁和花生攪拌均勻。放入冰箱冷凍壹段時間。冷凍後的花生口感更脆爽口(這壹步也可以省略)。
註意事項:
1.將冷鍋裏的油放涼，將花生放涼。炸花生從裏到外都很脆，不會炸。
2.花生炸好後，噴壹點白酒，讓花生長時間保持酥脆。
3.準備醋汁是老陳醋花生好吃的關鍵。
4.調好醋汁後，放入冰箱冷藏壹會兒，味道會更脆更爽口。
油炸花生不能吃。妳會做其他好吃的嗎？
醋菠菜和花生
炒花生有營養嗎？
花生素有“植物肉”之稱，含油量高達50%，品質優良，氣味芳香。除了用於食品，還用於印染和造紙工業。花生也是中藥，適用於營養不良，脾胃失調，咳喘，乳汁不足。
方法/步驟
花生中鈣的含量極高，鈣是人體骨骼的主要成分，所以多吃花生可以促進人體的生長發育。
花生蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸可以提高兒童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促進細胞發育，增強大腦的記憶能力。
花生中含有的兒茶素對人體有很強的抗衰老作用，賴氨酸也是防止早衰的重要成分。經常吃花生有利於人體延緩衰老，所以花生又被稱為“長壽果”。
花生含有豐富的脂肪油，可以潤肺止咳。常用於慢性咳喘、咳痰帶血等癥。
花生衣含有油脂和維生素，並含有縮短凝血時間的物質。能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓中血小板的生成。不僅對各種出血性疾病止血，對原發病也有壹定的治療作用，有利於人體造血功能。"
六
花生油中含有大量的亞油酸，可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沈積，減少高膽固醇的發生，預防冠心病和動脈硬化。
花生補血止血的功效主要是“紅”
“紅皮吃花生”，花生外面薄薄的紅皮對人體有很多好處，已經被很多人熟知。但也有人認為“中老年人不應該吃花生，即使吃花生也要把紅色的外衣剝掉。”那麽，花生外這件薄薄的紅外套有什麽“技巧”呢？適合所有人嗎？
花生的補血止血作用主要是因為它的紅色。花生是全世界公認的健康食品，在中國被認為是“十大長壽食品”之壹。中醫認為，花生的作用是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要是因為花生外面的紅色外衣。根據中醫“脾主血”的理論，氣虛的人容易出血。紅衣花生因為能補脾胃之氣，所以能養血止血，中醫稱之為“補氣止血”。西醫認為花生紅衣能抑制纖維蛋白溶解，增加血小板含量，提高血小板質量，改善凝血因子缺陷，加強毛細血管收縮功能，促進骨髓造血功能。因此對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯療效。
女性要多吃紅衣花生，尤其是經期、孕期、產後、哺乳期，因為這些時期的女性失血多，營養消耗多，紅衣花生有利於她們養血補血。同時，花生紅還有生發烏發的功效。中醫認為“脫發、白發是因為血虛，使頭發得不到滋養。”而紅衣花生可以養血補血，可以使人的頭發更加烏黑亮麗。
目前確實有少數報道稱“花生紅衣不適合血粘度高的人，因為它能增強血液凝固，否則容易導致血栓形成。”然而，這並沒有得到大多數專家的認可。多數專家認為，紅色皮膚能促進血小板生成，可避免血小板聚集，對預防中老年人的最大殺手——心血管疾病有壹定作用。而且，大部分人都是紅衣服吃花生。花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇、降低冠心病風險、防止血小板聚集和防止血栓形成的作用。
摔傷的病人不應該吃花生。再好的食物也不是每個人都適合的，中老年人吃花生也不是“全被原諒”的。例如，壹些跌打損傷的病人不應該吃它。花生紅衣可以止血，促進凝血。跌打損傷、有血瘀的人吃多了，會使血瘀難散，加重血瘀。有些中老年人消化功能差，“脾虛便溏”，不宜吃花生，因為花生富含油脂，有通便作用，會加重腹瀉。此外，由於花生中含有大量油脂，需要消耗更多的膽汁來幫助消化，做過膽囊切除術或有嚴重膽囊疾病的中老年人不宜多吃花生...> & gt
生花生怎麽炒？
【油爆花生米】把鍋裏的冷油和花生米壹起放進去，用鍋鏟翻炒。註意保證花生受熱均勻。花生顏色稍有變化，香味也要出來。馬上把花生撈出來控油(幾秒鐘後就糊了，新手很難掌握)。放入容器中，趁熱加入適量的鹽攪拌均勻(涼了鹽粒就上不了花生了)。這時候的花生嚼起來還是熱乎乎的軟軟的，涼壹點就會脆脆的。這樣炸出來的花生香脆可口，不會糊。
方法二:【鹽炒花生】其實和糖炒栗子差不多。大量的粗鹽和花生壹起放入鍋中(鹽的作用相當於糖炒栗子中的沙子)。小火預熱，不斷翻炒。加熱均勻後，改中大火翻炒兩分鐘左右。取出鍋，篩出鹽即可食用。這樣炸出來的花生比油炸出來的更脆。
炒花生還有營養嗎？
生花生容易生病。花生在地裏生長時，其外殼常被病菌或寄生蟲卵汙染，生吃容易感染，患各種疾病。如果食用被嚙齒動物汙染的生花生，也會患上流行性出血熱。此外，花生含有大量脂肪，生吃過多會導致消化不良、腹痛、腹瀉。因此，不要生吃花生。
2.油炸花生營養不良。花生經過油炸或油炸後，其中所含的維生素會被油炸過程中的高溫破壞，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分或全部碳化，因此其營養價值和藥用價值會很低。所以花生不要炒，也不要炒。
3、煮花米的好處煮花生可以很好的保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食用後有利於人體健康。所以，花生最好是煮著吃。
花生可以做什麽食物？
花生醬:花生醬是用豆漿機按照壹定的料水比榨汁而成。它比市售的更安全、更有營養。花生屑:拌涼菜時放壹些，會增加風味。要先炒後碎，放冰箱裏保存備用。
醋花生:對於女士來說，可以美化和軟化血管，壹舉兩得。
除此之外，還有很多常見的做法，比如煮、煎、炸、煎餅等等。
油炸花生衣可以吃嗎？
花生補血止血的功效主要是“紅”
“紅皮吃花生”，花生外面薄薄的紅皮對人體有很多好處，已經被很多人熟知。但也有人認為“中老年人不應該吃花生，即使吃花生也要把紅色的外衣剝掉。”那麽，花生外這件薄薄的紅外套有什麽“技巧”呢？適合所有人嗎？
花生的補血止血作用主要是因為它的紅色。花生是全世界公認的健康食品，在中國被認為是“十大長壽食品”之壹。中醫認為，花生的作用是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要是因為花生外面的紅色外衣。根據中醫“脾主血”的理論，氣虛的人容易出血。紅衣花生因為能補脾胃之氣，所以能養血止血，中醫稱之為“補氣止血”。西醫認為花生紅衣能抑制纖維蛋白溶解，增加血小板含量，提高血小板質量，改善凝血因子缺陷，加強毛細血管收縮功能，促進骨髓造血功能。因此對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯療效。
女性要多吃紅衣花生，尤其是經期、孕期、產後、哺乳期，因為這些時期的女性失血多，營養消耗多，紅衣花生有利於她們養血補血。同時，花生紅還有生發烏發的功效。中醫認為“脫發、白發是因為血虛，使頭發得不到滋養。”而紅衣花生可以養血補血，可以使人的頭發更加烏黑亮麗。
目前確實有少數報道稱“花生紅衣不適合血粘度高的人，因為它能增強血液凝固，否則容易導致血栓形成。”然而，這並沒有得到大多數專家的認可。多數專家認為，紅色皮膚能促進血小板生成，可避免血小板聚集，對預防中老年人的最大殺手——心血管疾病有壹定作用。而且，大部分人都是紅衣服吃花生。花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇、降低冠心病風險、防止血小板聚集和防止血栓形成的作用。
摔傷的病人不應該吃花生。再好的食物也不是每個人都適合的，中老年人吃花生也不是“全被原諒”的。例如，壹些跌打損傷的病人不應該吃它。花生紅衣可以止血，促進凝血。跌打損傷、有血瘀的人吃多了，會使血瘀難散，加重血瘀。有些中老年人消化功能差，“脾虛便溏”，不宜吃花生，因為花生富含油脂，有通便作用，會加重腹瀉。此外，由於花生中含有大量油脂，需要消耗更多的膽汁來幫助消化，因此做過膽囊切除術或有嚴重膽囊疾病的中老年人不宜多吃花生。
吃油炸花生有什麽好處？
炒或炸後的花生都是又熱又幹的，炸的時候還得去皮。油炸花生可以預防乳腺癌，但不宜多吃。
花生的吃法很多，燉的最好。這樣既避免了對名優營養成分的破壞，又具有不溫不火、口感滋潤、爛口易消化的特點，老少皆宜。
花生中的不飽和脂肪酸能使皮膚濕潤、細膩、毛發豐富。油光水滑的煮花生營養高:有些人習慣吃油炸花生或油炸後吃，會破壞花生紅衣中含有的大量甘油酯和甾醇，所以和紅衣壹起煮的花生營養價值更高。另外，花生容易感染黃曲黴毒素。花生汙染的黃曲黴素經過水煮後，基本可以溶於水，食用更安全。
炒花生可以煮粥嗎？
肯定不好吃。可以把煮好的花生去皮，碾碎。粥好了。撒在上面喝。應該很好吃
油炸花生可以做水煮花生嗎？
不，炸花生是硬的，裏面的水沒了。如果妳用水煮它們，它們將不會變脆或嘗起來像煮熟的花生！建議不要做。水煮花生配當季新花生最好吃！