食物推薦:
大連鹵肉
又名大連炒紅燒肉，類似長春的炒粉，吉林的炒粉。從吉林市傳入東北各地。
紅燒肉的主要成分是澱粉，壹般來說綠豆澱粉比較好。將澱粉和水按照1:3的比例攪拌均勻，加入明礬和鹽少許，然後倒入鍋中不斷攪拌，註意火候，取出晾涼備用。吃的時候放在鍋裏反復翻炒。加熱後大多分成1cm見方的小塊，然後放入小碗中。加入醬油、醋、麻醬湯、蒜泥湯、鹽醬(可以自己調味)，就是常見的蒜泥麻醬味十足的小吃。
經典的吃法是在小桌子上用鐵絲做的小叉子吃。(現在已經很少見了)經過專業廚師的改良，變成了某餐廳的“三鮮紅燒肉”。大塊的油炸紅燒肉上，除了芝麻醬、蒜汁等醬料外，海參、蝦球等海鮮同時倒入，味道鮮美。
大連蝦醬
大連的蝦醬主要是指不同餐館調制的蝦醬，配以大蔥等面食和大連特有的鹹魚餅，味道鮮美。還有蝦醬罐頭，大連本地人評價不高。壹般只有兩種吃法:壹種是加壹個雞蛋，少許蔥花和色拉油，放在鍋裏蒸，配大蔥和蛋糕壹起吃；還有蝦醬豆腐，加蝦醬和壹點水，再小火煨壹下。
海菜包子
海苔做的包子，可以包白面粉或者玉米粉，餡料是當地海苔紫菜加少許豬肉。壹般海苔包子不是圓的，是長的(類似餃子)。
蘿蔔絲牡蠣饅頭
以白面粉為皮，將綠蘿插入蘿蔔絲中，與整個牡蠣混合，制成蘿蔔絲海蠣包，這是大連人的最愛之壹。
海參包子
也是以白面、海參、南瓜(有的地方叫西葫蘆瓜)為原料，只用醬油調味。
鹹魚餅
鹹魚餅是當地農村吃的。後來農村包圍了城市，大連的餐館飯店幾乎都能吃到。魚是秋天的海魚。還有桿魚和黃花魚，只有巴掌大。用姜、蔥、鹽腌制後，將腌制好的魚放入滾油中炸至金黃，魚外嫩。至於蛋糕，它們是由陳年玉米粉混合豆粉和白面粉制成的。有兩種:壹種是用水煮鍋，在鍋周圍貼餅。所謂養生就是蒸；另壹種是油炸。
混合著海洋涼粉
海蜇是大連的特產。原料是壹種生長在海底礁石上的水生植物，叫牛毛菜。曬幹後，放入鍋中煮7-8小時，然後過濾，冷卻，切成條狀，成為海蜇。拌海蜇比北京人用的綠豆涼粉清爽嫩滑，像瓊脂壹樣，是夏天壹道新鮮開胃的涼菜。冷凍的味道更好。
牡蠣湯鮮湯
壹種由牡蠣、土豆、豆腐和胡蘿蔔制成的湯。大連的海鮮湯很有代表性。先用油炒土豆和胡蘿蔔，然後加水，加入豆腐煮熟，最後用生蠔調味。牡蠣熟了，湯就要出鍋了。趁熱吃對妳的健康有好處。
大連海鮮面
大連海鮮面(又稱大連魚面)也是壹大特色，比較典型的有文蛤面和黃花魚面。就是蚌肉或者黃花魚做的面(去刺)。蛤蜊面和黃魚面
紅燒全蝦
主料是不去皮只去腸的整只對蝦。用姜、蔥、植物油煸炒後，加入紹興酒、糖、精鹽，然後放入鍋中用文火煸制，收湯。大蝦煮熟後，頭尾相連，形成花瓣狀，放入大圓盤中。