其實最好吃的菜永遠是家鄉菜，尤其是媽媽做的菜，記憶猶新！
大家好，我是愛 美食 的多忙小丸子！很高興回答這個問題，我認為最好吃的菜是家鄉菜——川菜。川菜中我最愛吃的是臘肉。
臘肉在不同地區制作方法也不壹樣，以前，每到臘月就是孩子們最高興的日子，因為要殺過年豬，制作臘肉和臘腸啦！臘肉壹般是由豬肉經過鹽和各種香料腌制10日左右，後經過柏樹枝條熏烤和涼幹的工序。其獨特的煙熏的香美味道令人難以忘懷。熏好的臘肉顏值不高，黑黑的，猛壹看像壹塊大黑炭，但是別著急，我們自有辦法讓它變得讓妳垂涎欲滴。第壹步、取下壹塊熏好的臘肉，先用火將臘肉肉皮燒壹遍，燒至肉皮表面冒小泡。這壹步的目的是讓臘肉在煮制過程中，肉皮軟糯。因為臘肉在熏烤過程中表皮會非常硬，直接煮的話皮會咬不動。
第二步、將燒好皮的臘肉放熱水裏泡上壹個小時，壹個小時後用小刀刮壹下臘肉表皮，神奇的壹幕發生了，臘肉不再像黑炭那樣難以入眼，他的表皮變成了金黃色。
第三步、用絲瓜絡和淘米水將臘肉淘洗幾次，最後再用熱水清洗幾遍，臘肉就算洗好了。
第四步、臘肉用水煮熟或者蒸熟都可以，如果太幹那還是建議加水煮。
那煮好的臘肉應該怎樣吃呢？
第壹、直接切成薄片，吃臘肉的原汁原味。
第二、炒著吃，和蔬菜壹起炒著吃。
第三、做成包子餡也是很完美的選擇。
以上就是我對臘肉的做法，謝謝大家的閱讀！
妳好 很榮幸回答妳的問題
我認為江西菜好吃，本身我也很愛吃重口味的菜，江西菜是色香味俱全的。
推薦壹口江西的下飯菜：粉蒸肉。
妳好我是 @遺忘的天空yang 很高興回答您提出的問題，我是壹個濮陽人，我是吃慣了吃濮陽菜，我覺得濮陽菜好吃！
在我們老家有紅白喜事的時候，吃飯的時候，會上扣碗，扣碗食材有很多種，有紅燒肉、羊肉，排骨、肉丸、粉皮、黃花菜、茄夾……應有盡有！
主料：炸好的各種蒸料1碗 輔料：鹽適量；醬油少許；蔥少許；姜少許；大料1個這就是我對您提出的做出的回答，如果感興趣的話，歡迎品嘗壹下濮陽的特色 美食 ，扣碗！
關註 @遺忘的天空yang 認真對待每壹天
對自己要說最好吃的菜，莫過於家鄉的味道，家鄉的菜，我們老家蕭縣壹帶有壹道特色 美食 扡子，也是我們蕭縣人每逢過節及宴席上必備的菜肴，扡子做法看是簡單但要做出好吃的扡子，那也是要掌握壹些技巧的。
首先選料要精，上等五花肉，紅薯粉，紅薯粉條，還有雞蛋，蔥姜。
調料有精鹽，雞精粉，味精，花椒粉，胡椒粉，八角面，五香粉，醬油和料酒。
下來就是制作
1 將紅薯粉條用熱水泡透，撈出瀝好水剁碎，將五花肉洗凈剁成肉餡，粗細程度和我們平時包餃子差不多，蔥姜切末，
2 拌餡，肉餡加蔥姜，雞蛋，料酒，醬油，鹽，雞精，味精，花椒粉，五香粉，胡椒以及八角面，朝壹個方向拌勻打至上勁，再加入剁好的粉條拌勻，倒入紅薯粉拌勻，可加入適當溫水或是高湯更好，攪勻成扡子餡，不易太軟也不易太硬，基本成行即可。
3 蒸制，起鍋加水燒開，放蒸籠，鋪好籠布，倒入拌好的扡子餡攤平，表面可以放入幹紅椒絲，和雞蛋液攤平這樣蒸出來的扡子色澤更漂亮誘人，或是用千張卷成卷也可，壹定要大火蒸，時間壹般不低於壹個小時，時間短不易蒸熟。
4 蒸熟的扡子壹般有兩種吃法，壹種燴湯，壹種燴菜，
《農家 美食 農家炒方方狼肝》
這狼肝是新疆朋友免費送我的，在此感謝朋友！
我是第壹次吃狼肝，狼是朋友家養的。
1，焯水
2，用湖南椒炒
3，炒熟後灑上香蔥
4，美味即成！
廚鄉長垣，菜品都是精工制作，色香味形俱佳，歡迎大家品嘗。
我認為四川的菜最好吃，因為川菜現在已經進入我們南北方所有的尋常人家，川菜味鮮刺激，能讓我們有更好的食欲。
這兩天我連續做了幾道川菜：
1、宮保雞丁。
2、魚香肉絲。
3、麻婆豆腐。
不是因為這幾道菜容易做，而是因為我實在是太喜歡吃川菜了，無論是下酒還是下飯，川菜都是不二選擇。
川菜屬於大眾菜系，可以讓我們在日常生活中隨時拿來烹飪。它不像壹些高檔菜系，由於原材料的稀有或制作流程復雜，阻礙了我們對 美食 的熱愛與實操。因為它大眾化，味道好，所以我愛川菜，您喜歡哪裏的菜呢？
國家的 歷史 有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不壹樣的。
中國地大物博，飲食文化也千差萬別，每個地方都有每個地方的特色，當然也有很多好吃的菜品。簡單列舉如下： 壹、粵菜比較好吃的，梅菜扣肉、客家釀豆腐、清蒸魚。
二、川菜比較好吃的，水煮魚、毛血旺、回鍋肉、火鍋。
三、東北菜比較好吃的，鍋包肉、小雞燉蘑菇、大拉皮等。
四、湘菜比較好吃的，剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、皮蛋擂辣椒等。
五、豫菜對於河南菜中，我比較偏好信陽菜，比如面炕雞、板栗燜雞、南灣魚頭等。
總之，說起 美食 ，三天三夜也說不完，中國物產豐富， 美食 眾多，那個地方都有好吃的菜，妳喜歡哪裏的菜？有什麽印象深刻的？歡迎互動。還是蘭州牛肉面，攢勁的很