女人喝什麽湯強身健體？
桂圓紅棗姜茶
準備材料:桂圓、紅棗(其他可選:如生姜、蓮子、百合等。)
這第壹道菜，在廣東人眼裏，其實不是“湯”，最多是“茶”。難度系數極低，食材普通，燉的時間短，只要半個小時。過程就像哭壹樣簡單:所有食材洗凈倒入鍋中，然後註水，大火煮至小火，出鍋半小時。不要煮太久，因為桂圓會把甜味完全分散到湯裏，然後會變得無味松軟，失去吃龍眼肉的樂趣。這款茶的核心cp是桂圓和紅棗。至於其他材料，則是人們豐富而節儉的:如果冷，可以加幾片老姜；降低其溫熱作用，加些蓮子或百合；為了增加飽腹感，在最後5分鐘打壹個完整的雞蛋；想加甜，加幾個medlars至於調料，就看個人喜好了。冰糖，紅糖，蜂蜜都可以。我喜歡把紅棗打碎，讓它們盡快入味。不用太多的水和任何調料，桂圓和紅棗的甜味正好可以散發到湯裏，最純正，最爽口。這個湯我平時貪吃的時候可以很方便的燉，但是特別適合我經期後補血益氣。大棗補血，桂圓補氣。手腳冰涼的明星冬天可以來壹碗。
壹個提醒:紅棗和桂圓都是溫補的占蔔，虛寒體質無疑是適合的，但是濕熱體質(濕熱體質，不用擔心，有更適合妳的湯)要考慮進去。此外，糖尿病患者應該與他人保持敬而遠之的距離。這款茶雖然不需要額外加糖，但是含糖量不低:桂圓幹和紅棗幹都是含糖量高的選手！
幹貝玉米排骨湯。
準備材料:冬蟲夏草、瑤柱、排骨、甜玉米、枸杞(低配版，可以用排骨換瘦肉)，有兩個材料要講。首先，昆蟲花，不是花，不是草，不是昆蟲，其實是壹種細菌。性平，涼燥，味美無臭，煲湯屆的新寵:(冬蟲夏草)據說有冬蟲夏草的壹些功能(價格比冬蟲夏草可愛多了)，保護肝腎，補虛損，提高身體免疫力，順便還能抗氧化，抗衰老。想要永遠保持少女感的女生，要拿個小本子記下來。據說還能緩解蝴蝶斑。不知道有沒有人親身測試過。總結:味道不錯，有功效。然後就是瑤柱，其實就是扇貝，扇貝的幹品，提神的神器。老話說得好，飯後三日，雞蝦依舊無趣。這種瑤柱的清新，有森林植被的清香。喝慣了幹貝湯的人，再回到餐廳喝味精湯，總是不是個滋味。(扇貝，就是扇貝)
步驟:
1，處理肋骨。排骨加姜，潑水備用。
2.處理其他成分。將冬蟲夏草、瑤柱、芡實全部洗凈。特別是冬蟲夏草，浸泡後會發黃，因為它的表面有天然的橙色孢子粉。
3.對付甜玉米。去皮去須，洗凈，切段。
4、食材在鍋裏。除甜玉米和枸杞外，其他食材放入鍋中，大火燒開後，轉小火燉壹小時。
5.加入甜玉米&；枸杞在湯明顯變黃後，加入甜玉米段和枸杞小火燉半小時左右。
6.關火前5分鐘加鹽即可食用。
幾個提醒:肉類(包括骨頭和瘦肉)通常要“飛水”，然後“過冷河”。
飛水:將肉放入沸水中煮壹會兒(壹分鐘左右，時間不長)，可以用純凈水，也可以用幾片姜、壹些料酒、壹些鹽。
過冷河:清洗後迅速用冷水沖洗。但是有些肉是過不了冷江的，因為肉會收縮緊繃，口感不太好。
通過這兩個步驟，可以基本去除肉的血沫和雜質，湯色也會很漂亮。
五指毛桃祛濕湯
準備材料:五指桃、排骨(排骨也可以用豬骨、雞塊、豬蹄、瘦肉代替)
五指桃，聽到這個名字我很開心。因葉子似五指，果實有毛，形似桃子，故俗稱“五指毛桃”。和冬蟲夏草壹樣，是煲湯的網絡名人。
壹、味道鮮美:帶著淡淡的椰香。
其次，效果好:祛濕降火，滋陰潤肺，被很多少數民族視為民間草藥。尤其在祛濕能力上，更是無敵。
有些女生是濕熱體質，嚴重的時候會滿臉長痘，不適合進補。五指桃挺適合這些女生的。
步驟:
1，五指桃洗凈，放入水中浸泡十五分鐘左右。
2.將排骨煮熟，去雜質，取出壹分鐘左右。
3.把所有的材料壹起放進鍋裏。大火燒開後，立即轉小火燜兩個小時左右。
牛奶椰子雞湯
準備材料:雞肉、鮮椰子(椰肉+椰汁)、鮮奶、尾龍骨(不壹定)、瘦肉(不壹定)。
這個湯的緣分來自於兩年前的壹次廣東之旅，去了大楊，壹家連正宗廣東人都愛去的燉品店。老店，就算環境簡單到哭，服務員也忙得根本沒時間搭理妳，往往壹個都難求。我點了招牌菜——椰子燉竹雞，簡直好吃:鮮甜不膩，滋補驅寒。上大學的時候，廣東的舍友們過完節從家裏回來，壹臉的蠻橫。洗完臉又白又紅，根本不用擦粉。問她回家經歷了什麽，她輕描淡寫，還加了壹個傲慢的小眼神:就隔兩天，她媽逼著給她餵壹碗奶香的椰子雞湯。這個湯裏，瘦肉和尾龍骨(其實是豬尾巴的學名)都不是必須的。兩者都是用來提升口感的，所以少量就夠了，避免分散客人的註意力。想更甜，就加瘦肉；如果想讓湯更濃更濃郁，就加豬尾巴。
步驟:
1，加工肉類。雞塊、尾龍骨、瘦肉分別在水中飛舞，過冷河水。(在沸水中浸泡壹分鐘，然後用冷水沖洗)
2.處理椰子。倒出椰汁備用，椰肉隨意切成條塊。椰子比較老，椰肉會比較厚，破殼的事可以交給水果店老板。
3.將椰肉、雞塊、尾龍骨、瘦肉壹起放入鍋中，倒入冷水，燒開，轉小火約1小時。
4.加入椰汁和鮮奶撒上鹽(根據自己口味)，再煮半小時。
排骨、蓮藕、雞爪、棗湯的備料；
排骨，雞爪，蜜棗，蘑菇，生姜
我喜歡在月經走後煮這個湯。
蓮藕養血安神；
雞爪富含膠原蛋白，鮮滑不稠不膩；
紅棗補血，可以使湯香甜可口。
廣東人最擅長由食材本身調味。他們做湯，喜歡加入蜜棗來增加湯的甜味。但是現在比較健康的食材是無花果，味道溫暖香甜。
步驟:
1，處理雞爪。指甲洗凈剪去，沸水焯1分鐘。
2.處理肋骨。飛水和過冷河。
3、將排骨、雞爪連同姜、蜜棗、香菇壹起放入鍋中。大火燒開後，轉小火燉1小時。
4.處理蓮藕。將蓮藕去皮，用滾刀準備。
5.壹小時後，加入蓮藕，繼續小火燉半小時。最後5分鐘加鹽，出鍋。
煲湯食譜和做法
1，茶樹菇雞湯
中醫認為茶樹菇性平，味甘，無毒，有補氣開胃、健脾止瀉的作用。具有補腎養陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
配料:雞肉|1，茶樹菇|1。
輔料:紅棗3顆，枸杞適量，料酒2湯匙，生姜2片，鹽適量，魷魚幹半條，瘦肉30克。
練習:
1.將鮮雞宰殺，將雞屁股、雞爪、雞頭剁掉丟棄，其余剁成大塊，去雞油洗凈。
2.將魷魚毛浸泡後切成絲。兩片生姜備用。把瘦肉切成塊。
3.茶樹菇泡發去頭。如果棗大，就切壹半。枸杞洗凈。
4.將雞肉和瘦肉放入冷水鍋中焯壹下。打開鍋蓋。水開後，倒入2湯匙料酒，焯2分鐘左右，撈出洗凈。
5.在燉鍋裏，把雞肉、瘦肉、魷魚絲、姜片、茶樹菇放在壹起，註入半鍋冷水。
6.燉大約1個半小時。中途煮沸時，倒入2湯匙料酒，去除腥味，提鮮。最後10分鐘，把棗和枸杞放進去。加點鹽調味，沒必要放雞精之類的。只要加鹽，這鍋湯就夠鮮，吃到舌頭。
小貼士:燉雞最好選擇2斤以內的雞肉。這種雞肉很嫩，湯也很好吃。茶樹菇、紅棗、魷魚都是很好吃的食材。放進去燉，加鹽就行，不需要加其他新鮮調料。紅棗枸杞不要放太多，不然湯太甜。
2、玉米排骨湯
春季是花粉癥多發的季節，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素具有抗花粉過敏和過敏性皮炎的作用。
材料:排骨|500g，玉米|1，胡蘿蔔|1，馬蹄|5。
輔料:鹽|1茶匙，水|2升，姜| 5g。
工作方法
1.準備好所有的原料。
2.排骨洗凈後放入鍋內冷水中，放入姜片，焯壹下撈出。
3.將胡蘿蔔、玉米和馬蹄鐵切成小塊。
4.將其與熟排骨壹起放入陶罐中，註入2升水，加入姜片。
5.大火燒開，小火燉1小時，最後加鹽。
3、山藥鮮蔬菜湯
春天需要補氣補虛，為年初的身體打好基礎。它可以消除水腫，對皮膚和身體有美容作用。
配料:番茄|1，黃豆芽|1，紅棗|6，香菇|2，木耳|4，玉米|1，山藥|1，胡蘿蔔|1。
輔料:洋蔥|1，鹽|適量。
工作方法
1.洗幹凈，準備好所有的材料。
2.將蘑菇切成片；鍋中加入4碗水，放入豆芽、紅棗、香菇煮30分鐘。
3.玉米切段，木耳撕小塊，胡蘿蔔去皮切小塊。
4.山藥去皮切塊，西紅柿放入沸水中焯壹下，洋蔥去皮切塊。
5.取出豆芽、紅棗和蘑菇，加入胡蘿蔔、玉米和黑木耳，煮5分鐘。
6.加入西紅柿和山藥，煮5分鐘至熟，加鹽調味。
建議:春季不要太油膩，避免熱幹湯。原料可以是瘦肉、禽類、魚類，藥材可以是黨參、沙參、枸杞、百合、山藥等。春天天氣變化大，容易感冒，又熱又潮濕。可以在湯中放壹些幹橘皮，或者在烹飪前放入卷好的整根洋蔥，這樣可以祛濕順氣。
煲湯的註意事項
1，溫度。煨湯的關鍵是“大火煮，小火慢燉”。只有煮，才能最大限度地溶解食物中的鮮香物質；小火慢燉，以免因湯中蛋白質分子劇烈運動而使湯渾濁。使湯汁清澈醇厚，最大限度的鎖住原有的營養成分。
2.時間。不宜過久，會失去營養。魚湯煮1小時左右就夠了，雞湯排骨湯煮壹個半小時就夠了。因為湯裏的營養主要是氨基酸，加熱時間過長營養會被破壞。
3.調味時間。建議烹飪前加點鹽調味。過早放鹽會釋放肉中所含的水分，加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
PS:可以選擇胡蘿蔔、紅棗或者無花果，給湯增加壹些自然的甜味。
4.加多少水。每人兩碗水的重量，加上壹兩碗作為鮑昂的消耗量。壹個人，三四碗水；兩個人，五六碗水，等等。
什麽鍋合適？
砂鍋、搪瓷鍋、防水燉菜、燉鍋，甚至高壓鍋、電飯鍋都可以用來煲湯，但各有利弊。搪瓷鑄鐵鍋，簡而言之就是在鑄鐵鍋上塗上壹層漂亮的搪瓷(搪瓷)。加熱速度快，保溫性好，做飯省時，可以在明火和電磁爐上使用。廣東人還是用砂鍋燉湯最多。但需要註意的是，砂鍋由於材料的關系，容易開裂。當妳買了壹個新的砂鍋，不要急著做湯。多煮幾次米粥，防止裂縫，堵塞縫隙。嘴巴小肚子大的那個更好。嘴小，水少，損失少。大肚子可以放下更多的食材。防水的燉鍋適合忙碌的人。好處是營養不會流失，可以定時預約。缺點:火候不好調，味道可能不如明火湯正宗。電飯煲——不買鍋的便捷選擇，還可以預約。缺點，味道可能比砂鍋和搪瓷鍋略差。