1.涼拌土豆可以生吃嗎？
冷土豆可以生吃。冷土豆的地下塊莖富含水、碳水化合物、糖、蛋白質以及壹些礦物質和維生素。肉質白、嫩、脆、甜、多汁，可生吃。在中國的許多地方，涼拌土豆是生吃的。
2.生吃涼拌土豆有什麽好處？
(1)清熱去火
涼薯不僅生吃風味突出，而且還有藥用價值。具有清熱瀉火、滋陰生津的作用。生吃或榨汁食用，可治療感冒引起的發熱、煩渴、咽喉痛。
(2)消脂降壓
紅薯中含有粘蛋白，能清除血液中的膽固醇，促進毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，降低血壓。紅薯是高血壓、高血脂患者很好的輔助水果。
3.可以多生吃冷土豆嗎？
妳不能生吃更多的冷土豆。涼拌土豆從中醫角度來說屬於寒性食物。這種食物吃了以後會增加體內的寒氣，少量的對身體不會有太大的影響。攝入過多會導致脾胃虛弱，消化功能下降，女性還可能出現宮寒、痛經等癥狀。所以建議每天吃500g以內的涼拌土豆生吃。
4.涼拌土豆生吃好還是熟吃好？
涼拌土豆做好吃。涼薯和紅薯壹樣，可以生吃，也可以熟吃，但涼薯的水分和甜度比紅薯高，生吃的人也多。但這兩種食物都適合做熟食，熟食比生食更有利於身體健康，尤其是烹飪過程可以減少涼拌土豆的寒意，增加其他食物的鮮味和甜味。所以熟涼薯適合任何人，生吃只適合熱體質的人。
5.涼拌土豆怎麽吃
首先，炒冷土豆
食材:400g冷土豆；胡蘿蔔80g；適量的鹽、蒜和食用油。
做法:1，沙哥去皮，先切片再切絲；
2.胡蘿蔔去皮切絲備用；
3、熱油鍋，先放入大蒜炒香，再放入胡蘿蔔絲翻炒；
4.將切好的沙戈絲壹起翻炒，加少量水，避免燒鍋；
5.等沙哥變得有點透明的時候，可以加鹽調味，上桌前加蔥花。
第二，涼拌土豆炒肉
食材:400g冷土豆；豬肉200g；柿子椒適量；鹽、雞精、料酒、生抽、調和油。
做法:1，紅薯去皮，洗凈切片；
2.青椒切絲；豬肉分肥瘦，瘦肉切片，用少許鹽、醬油、料酒腌制；
3.油熱後，加入油脂翻炒出油，倒入涼的薯片翻炒均勻；
4.放入青椒圈，加鹽調味，放入豬肉翻炒，待肉變色後放入雞精和白胡椒粉，翻炒均勻後出鍋。
三、涼拌土豆紅豆豬骨湯
材料:豬骨600g；胡蘿蔔100g；；1冷土豆；紅豆30克
做法:1，豬骨洗凈，剁開；紅豆用清水洗凈備用；
2.胡蘿蔔去皮洗凈，切段；
3.鍋中倒入水，將主料和配料放入鍋中；大火煮沸後，轉中火，約1.5小時；調味後即可飲用。