處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗幹凈，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，
然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。
新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但壹定要非常新鮮。
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），
用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，
註意，壹定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。
在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，
但是大蒜的滋味也會喪失壹些。
4、將炒制好的蒜蓉連油壹起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，
可以比平時的口味略鹹壹些。
5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內，將調制好的蒜蓉鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，
最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。
如果家裏的烤箱不分上下火，可以用壹張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
將生蠔處理好，洗凈，瀝幹水分備用。
開鍋放入上湯、燒汁（支裝）、醬油、老抽、蔥、姜片、紹酒、蜜糖，
將蠔煮至半熟撈起備用。燒鑊下菜油，把蠔煎香，
加入少許牛油煎至兩邊金黃至熟便可。
牛油不宜過早加入，否則燒焦後會產生苦味。
1.生蠔用硬刀打開帶單殼洗凈待用。
2.平底鍋加入少許油燒熱，生蠔肉向下放在平底鍋裏煎2—3分鐘（煎時生蠔會出湯）取出生蠔裝盤。
3.平底鍋中留生蠔留出的湯，加入番茄醬、蠔油、胡椒粉炒香勾芡成醬汁，淋入煎好的生蠔上即可
1用買海蠣帶回的原汁將海蠣洗凈並瀝幹水分備用。
2取壹個碗裝入100克玉米粉，然後把海蠣逐個裹上玉米粉。
3取平底鍋燒熱，加壹勺油並用刷子刷勻，使整個鍋底都有油，
最後將裹好玉米粉的海蠣均勻的擺放到鍋裏，直到煎至兩面金黃就可以出鍋了。
1.蕃薯粉加適量水調成糊；
2.將切好的香菜末倒入糊裏，再加點鹽和雞精調味；
3.海蠣反復淘洗幹凈；
4.鍋裏放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；
5.然後將海蠣均勻地分散在鍋裏；
6.接著倒入2中調好的糊；
7.使粉糊均勻地攤開在鍋裏；
8.待粉糊表面凝固後將餅翻面並稍微鏟散；
9.此時往鍋裏倒入調好的雞蛋液；
10.照樣是將蛋液均勻地攤在鍋裏；
11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；
12.依然是先翻面，然後再稍微鏟散後即可盛出；
13.用適量水澱粉，蒜末，加壹勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬；
14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；
15.吃時再鋪點香菜即可；