在香港街頭，隨處可見茶餐廳，每隔三五家店鋪就會有壹家茶餐廳。
香港的茶餐廳文化已有上百年的歷史。
茶餐廳是香港100八仙的發明，屬於當地最受歡迎的就餐場所。
事實上，茶餐廳的特點恰恰反映了香港人的精神取向和價值觀——速度快、搭配多樣、價格實惠、處事和諧。
總之，要用最快最安全的方式把事情做好。
茶餐廳的出現起源於半個世紀前。在殖民時期的香港，受西方生活方式的影響，壹些中國人喜歡“吃西餐茶”(喝咖啡)，但當然不會光顧外國人的昂貴西餐廳。
於是茶餐廳應運而生。
由此發展而來的茶餐廳美食，自然是兼收並蓄，中西合璧。比如咖啡和奶茶(又稱“茶乳”)的味道和西方標準不太壹樣，發明了外國人沒有的“鴛鴦”(咖啡加奶茶)。
茶餐廳確實有自己的壹套，顧客可以是西裝領，也可以是襯衫拖鞋。
桌子上除了糖，還有醬油、醋、牙簽、辣椒，甚至辣椒醬。
桌面的玻璃下，全是香港人的半中半西菜單，從蛋撻(被內地同胞稱為“蛋塔”，可能是因為同誌們不會發“蛋撻”的英文音)到饅頭，從雲南米粉到意大利面，從揚州炒飯到葡萄牙雞飯。
當然還有香港獨創的“鴛鴦”(咖啡摻奶茶)、檸檬水(檸檬咖啡)，甚至還有簡單的檸檬水；而且海南雞飯可以配羅宋湯，比目魚(也就是柳樹沙拉)，油菜可以送“正宗”的泰國魚蛋粉，日本拉面，各種方便面。
還有完全港式的面包:沒有菠蘿的菠蘿包，加上厚厚的壹片黃油，就成了香港獨創的鮮油菠蘿包(也叫菠蘿油)，還有與雞肉無關的雞尾包，這些都是西式套餐裏原本沒有的；而中西文化的無縫融合就是“幹炒叉燒包”(醬油炒意大利面拌廣東叉燒包)。
其實香港的茶餐廳都不算太大，無論是廚房還是外面的用餐環境。
光潔是第壹感覺。當然也不能說環境優雅。這原本是壹家平民快餐店。
據說有人研究壹套茶餐廳文化，這麽小的餐廳能容納上百種美食，真的很奇怪。
就像麥兜的對話，魚蛋可以搭配粗面、河粉、油面、瀨戶面等。，而且牛肉和牛腩也可以這樣搭配，所以有不少茶餐廳可以選擇，真的可以讓妳眼花繚亂。
茶餐廳的發展
1，檀溪茶可以追溯到香港早期殖民統治時期。由於西方生活方式的影響，“檀溪茶”(喝咖啡)的方式深受中國人的歡迎，但壹方面，早期的西餐廳是西方人開的，不招待中國人，另壹方面，當地人不願意與殖民者坐在同壹間屋子裏，這種餐廳價格昂貴。
2.冰室第二次世界大戰後，香港人越來越受西式飲食習俗的影響，冰室如雨後春筍般相繼出現，提供廉價的仿西式食物。
當時的冰室主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，並配有三明治、奶油吐司等小吃，有的甚至還成立了面包作坊，制作新鮮的鳳梨包和蛋撻。
3.1946年，中環蘭香閣茶餐廳冰室提供的食物種類逐漸增多，提供傳統的中國炒菜和歐美菜，後來發展成為晚餐的配菜，與西餐廳和餐廳的模式相結合，演變為茶餐廳。蘭香閣是香港第壹家茶餐廳。
4.1952蘭芳園蘭芳園是香港最古老的茶餐廳。
5.2008年，中原浩宇公司團隊成立。2008年，中原浩宇團隊利用市場形勢，打造了復合型茶餐廳，將高端餐廳的產品融入茶餐廳，讓普通人也能品嘗到。
6、2017香港優秀茶餐廳中原豪宇公司秉承工匠精神的追求和豐富的餐飲管理經驗，準確把握市場需求，根據不斷變化的餐飲環境和食客需求不斷創新發展，滿足各類人群的味蕾需求。
如今，茶餐廳在香港的飲食文化中扮演著重要的角色。
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