材料:豬肉150g，菠蘿50g，全蛋12g，青椒10g，紅椒0.25g，青椒1g，白醋5ml，番茄醬11g，生粉7g，糖18g。
特點:酸甜可口，外脆內嫩。
教妳怎麽做菠蘿老肉，怎麽做菠蘿老肉好吃。
1將豬肉切成厚約0.7厘米的薄片，加入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒腌制。將青椒和蘿蔔切成三角形
2肉片加雞蛋和幹澱粉3。將白醋、番茄醬、糖、鹽和胡椒混合成汁。
4.將豬肉片放入熱油鍋中炸熟。5.將青紅椒和菠蘿翻炒，用調好的汁勾芡，將炒好的豬肉翻炒。
鹵肉飯的做法。
配料:五花肉鵪鶉蛋、米鹽、雞精、料酒、糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜。
特點:肥而不膩，甜中帶鹹，香味十足。
教妳做擔仔鹵肉飯，擔仔鹵肉飯怎麽做才好吃。
1.蔥姜切片，五花肉換刀備用。
2.鍋內點火，倒入油，放入糖翻炒至糖變成暗紅色，放入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜，倒入適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉，水燒開後放入五花肉，然後放入高壓鍋10分鐘；
3、開蓋後放鵪鶉蛋燜5分鐘，關火，取出肉切碎，放入鍋中點燃，倒入適量燉湯，放入鵪鶉蛋，水澱粉勾芡，放入肉末，攪拌均勻，出鍋倒少許香油，澆在米飯上。
百年和諧的實踐
材料:紅小豆250克，百合菱角粉100克，白糖23克，陳皮100克。
教妳怎麽做百年和諧，怎麽做百年和諧好吃。
1百合用清水浸泡約1小時，放入沸水中煮5分鐘，取出用清水洗凈；2.將百合放入沸水中煮30分鐘，取出後放在盤中，然後放入籠中蒸熟；3菱角粉(菱角粉)加入100g攪拌均勻；4.紅豆用600克清水浸泡3小時；5鍋中放800克水，將陳皮和泡好的紅豆放入鍋中，然後將紅豆放入鍋中煮2小時左右；6放涼後放入篩子中，把豆瓣醬擦幹凈，不要豆殼；7將陳皮切碎；8.將陳皮、豆瓣醬、煮紅豆水煮沸，再加入糖、百合，加入馬蹄粉水即可食用。
幹炒牛河
材料:米線(62)、牛肉(12)、豆芽(22)生抽、味精、老抽、糖。
教妳怎麽做幹炒牛河，幹炒牛河怎麽做才好吃。
先將腌制好的牛肉放入油鍋，註意將牛肉攤平，煎壹面再翻過來煎另壹面，然後放入芽菜煎至八成熟，再出鍋待用。然後熱鍋放油，再放入河粉，將調好的風味汁混合均勻澆在面粉上，攪拌幾下，再倒入炒好的牛芽菜，攪拌均勻即可食用。
小貼士:炒牛河的時候壹定要放適量的油，不要太多，不然會太油膩。
用紙包雞肉的做法
材料:雞胸肉(切片)豌豆莢、蔥絲、姜絲、玻璃紙、蔥料酒、醬油、鹽、香油、胡椒粉。
教妳怎麽做紙包雞，紙包雞怎麽做才好吃。
1在雞片中加入料酒、醬油、鹽、香油、胡椒粉拌勻備用。壹張玻璃紙包著壹塊雞肉，壹塊豌豆莢和壹點蔥絲姜絲，包成長方形。3.將油燒開，用紙將雞肉煎2分鐘。當雞肉浮起時，立即用漏勺取出。紙包雞也可以加入香辛料絲或辣椒絲。
蠔油生菜的做法
材料:生菜600克，蠔油30克，清油60克，胡椒面1克，蒜末3克，醬油10克，糖10克，料酒20克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克。
教妳怎麽做蠔油生菜，蠔油生菜怎麽做很好吃。
1將生菜的老葉去掉，清洗幹凈。鍋裏放水，加鹽、糖、油，燒開後放菜，翻面倒出，壓幹後倒入盤中；
2勺子放油，放入蒜翻炒，放入蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油和湯，燒開後勾芡，淋上香油，淋在生菜上。
水煮蝦的做法
材料:刀額新對蝦500克辣椒(又紅又尖)25克醬油50克香油5克鹽5克姜10克蔥10克花生油5克。
教妳煮水煮蝦，水煮蝦怎麽做才好吃。
1把鮮蝦洗幹凈；2切絲的辣椒放在調味盤上；3.將熱油倒在辣椒絲上，然後加入醬油、香油、蔥絲、姜末和鹽拌勻；4.用武火將清水燒開，放入鮮蝦至熟，撈出瀝水，裝盤，裝調味盤食用。
煮蝦制作小技巧:鮮蝦放入開水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。
炒茄子片的方法詳細介紹了菜系及其功效:粵菜。
炸茄子片的準備材料:
原料:長茄子
輔料:幹米、青椒、青蒜、蔥花、姜末、蒜末、蛋黃。
調料:鹽、胡椒粉、糖、醬油、雞精、澱粉、高湯、食用油。
油炸茄子片的特點:
顏色鮮紅，味道像魚。
教妳怎麽做炸茄子片，炸茄子片怎麽做才好吃。
(1)將長茄子去皮洗凈，切成厚片，然後用十字刀剜壹下，用鹽腌壹下，用幹澱粉拍壹下，蘸蛋黃液；
(2)鍋內點火，放油，油溫四成熱時，放入茄子片，炸至金黃色，撈出；
(3)鍋內剩油，油熱時放入姜、蔥、蒜，炒出香味，倒入青椒丁、幹飯、高湯、茄子片、鹽、胡椒粉、醬油、白糖、雞精，煮至茄子軟香，水澱粉勾芡，放入青蒜翻炒，出鍋。