(1)食用紅糖不適合長期儲存，其糖蜜、水分、雜質較高。在儲存過程中，容易受到乳酸菌的侵害，溫度升高或受潮時，乳酸菌繁殖更快。紅糖侵入乳酸菌後，蔗糖成分逐漸分解為葡萄糖和乳糖，再轉化為乳酸和有機酸，降低了紅糖的甜度，有酸味，影響食用效果。所以紅糖長期存放後不宜食用。
(2)不宜與竹筍同時食用，易對人體產生不良生化反應。
(3)牛奶中加入紅糖會大大降低營養價值。
(4)多吃糖屬於酸性食物，人體內環境呈弱堿性。吃大量的糖會使體液呈中性或弱酸性，從而加速細胞老化，頭發變黃變白，脾氣暴躁。吃糖後還會消耗體內的鈣，引起骨骼脫鈣和骨質疏松，血脂升高，促進動脈硬化。此外，吃糖過多還會引起糖尿病、肥胖、齲齒等。所以，吃糖不宜過多。
(5)服用磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜吃糖，可使磺胺類藥物在泌尿系統結晶，損傷腎臟，降低碳酸氫鈉的療效。
(6)服用對乙酰氨基酚時，不宜食用對乙酰氨基酚。對乙酰氨基酚與糖可形成復合物，降低初始吸收率，影響藥物療效。所以對乙酰氨基酚不宜食用。
本草綱目
吃飯不香的時候，食欲降低的時候，吃幾片腌姜或者在菜裏放壹點嫩姜，都可以改善食欲，增加食欲，所以俗話說:“飯不香吃姜。”
生姜的用途越來越受到重視。它不僅是許多菜肴中不可或缺的香辣調味品，也常用於燉、燜、烤、煮、烤等烹調方法中。而且還具有祛寒邪的藥用功能，在中醫中也經常使用。人們在吃涼菜的時候，往往會配上姜末，相得益彰，起到預防感冒的作用。包餃子、包子、魚丸的時候，加點姜末、姜絲，特別辣，特別好吃。生姜的藥用作用不小。冬季用生姜擦患處，可活血化瘀(無潰瘍時)。天氣冷，身體冷的時候，喝壹碗紅糖姜湯暖暖身子，預防腸胃流感。旅途中暈車暈船引起惡心嘔吐時，含姜片預防就很好吃了。取壹片鮮姜貼在內關穴或肚臍上，可避免頭暈。牙疼的時候，切壹小塊生姜咬在痛處，也能緩解疼痛。這是因為生姜中含有姜酚、姜辣素、檸檬醛、辣椒素，具有消炎、鎮痛、殺菌的作用。
生姜作為配料，可以去除魚腥味，比如水產品和牲畜的腥味。姜可以切成塊或片，用小刀輕輕拍打使其裂開，這樣姜的香味就可以溢出來，浸泡在蔬菜裏。生姜還可以起到蘸食和調味的作用。比如炸排骨、淋雞油時，先將原料蘸上姜片，去除其異味。此外，生姜還能起到增鮮增色的作用。“姜還是老的辣”。烹飪生姜時，宜用老姜，味道更濃。
食品階段克數
生姜和牛肉
【正典】李明時珍《本草綱目》:“牛肉與生姜同食，會損紅。”
[點評]生姜含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的辣味，可作為烹調菜肴的調料。但是牛肉不應該用姜調味。由於生姜味辛溫，陰虛內熱者壹般應忌食。如果將生姜與甜牛肉混合，無疑是火上澆油，使人體內的熱量上升，火旺，導致各種熱痛癥狀。
生姜和兔肉
【正典】李明時珍《本草綱目》:“兔肉不能與姜同食，成霍亂。”
【點評】生姜為熱性食物，麻辣，而兔肉酸冷，性寒，味逆，同食易引起腹瀉。
生姜和豬肉
【正典】李明時珍《本草綱目》:“豬肉不宜與姜同食，致水泡。”
【點評】生姜不宜與豬肉同食，否則會導致皮膚起水泡。
合適的食物
姜味焦糖飲料
【出處】倪明·朱墨的《草藥語》
【組成】生姜50克，麥芽糖30克。
[方法]加水3碗，將兩味藥煎至半碗。
【服用方法】溫後慢飲。
[點評]本方治療寒痰咳嗽，因脾虛肺寒所致。脾氣不健，則止濕生痰；肺寒，宣傳不好，則咳陰，痰清稀。治療宜溫肺健脾，化痰止咳。
方中生姜，辛溫入肺，有溫肺散寒、化痰止咳之功；入脾胃可以使脾胃的溫度健康。肺不受寒氣影響，生發降壓功能恢復正常，可止咳化痰，脾胃溫煦，津液散發，不生痰。本品常用於寒痰。糖果味甘，性溫，益脾胃，強中氣，既解除了姜的辛辣味，又能止咳。兩藥並用，脾肺同治，標本兼治，相得益彰。肺熱咳嗽、陰虛幹咳不宜用。
姜醋面
【來源】唐萌食療本草
【組成】幹姜15g，胡椒粉250g，米醋適量，香油適量，鹽適量，蔥適量。
【制法】將幹姜、花椒磨成細粉，與面粉、米醋混合，制成軟面，串成串，切片，放入沸水中焯壹下，再放入水中焯壹下，拌上香油、鹽、蔥。
【服用方法】稍溫後食用。
【點評】幹姜、花椒為辛熱之品，溫補脾胃，祛濕散寒，加面粉為賦形劑，有益腸脾。適用於白痢、寒腹痛者。
“可愛的小家夥。
姜是爛的，要忌口。這是因為生姜在腐爛的過程中會發生壹系列的化學變化，其中會產生壹種叫做黃樟素的有毒物質，可以使肝細胞變性，其毒性對肝細胞的傷害非常大，尤其是對肝炎患者。
此外，患有熱病時，應避免食用生姜，以免加重熱病。