夏季是壹年中天氣最熱的季節，也是萬物生長最茂盛的時令 。所以《黃帝內經》將這壹季節氣候對生物影響的特點概括為“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實”。意思是說，夏天三個月中，是萬物繁榮秀麗的季節，其時天空熱氣下降，地氣因而上升，在這壹氣候中的植物大多開花結果。正由於夏令有此特征，所以，該季的飲食調養原則應當遵循“夏宜增辛減卻苦”，意思是夏令心火當令，而味苦入心，若多食苦味易助心火，而伐克肺金，為了防止肺氣受傷，故宜多食對肺有益的辛味食品（因“辛入肺”），以補肺氣。由於夏季炎熱，人體皮膚腠理疏松，易於出汗，故應施以清涼補益類食物或補品，以清心養肺、滋陰生津。另外，夏天食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，人們易於中暑、疰夏、夏季熱以及孳生癰癤等癥，因此，此時宜選擇清淡食品，有助開胃增食、健脾助運和清暑解毒類食品。根據以上原則夏令宜選食甘寒清補之品，分類說來，壹類是滋陰生津防暑食品，如西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西紅柿、楊梅、烏梅、綠豆等；其二是滋陰養肺食品或補品，如百合、玉竹、南沙參、麥冬等；其三是健運脾胃、化濕解毒類食品，如菊花腦、薏米、苦瓜、扁豆、玉米、缸豆、豌豆、赤豆、馬齒莧等。江蘇省中醫院呼吸科史鎖芳 為了方便讀者操作並根據自身情況選擇應用，下面分別介紹如下： 壹、 夏令自制清補防暑飲品 1、 酸梅湯：取烏梅20克、炙甘草10克。將2味洗凈，用500毫升清水，放沙鍋內煮數沸，約20分鐘，濾去渣，加適量冰糖（糖尿病人可不加糖），調勻放涼即可飲用。具有生津止渴、防暑降溫作用。 2、 清涼薄荷飲：取鮮薄荷葉15克，生甘草6克，綠豆衣10克，放沙鍋內，用500-1000毫升清水，煮沸後再煮15分鐘，去渣濾凈，俟涼即可飲用。具有祛除風熱、清涼解毒作用，適宜於汗出不暢、易生痱子的人群飲用。 3、 金銀花湯：取金銀花30克，生甘草6克，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮沸後再煮15分鐘，濾去渣，俟涼即可飲用。具有清熱解毒防暑治癤作用，適宜於夏日患中暑、毛囊炎、易生痱子的人群飲用。 二、 適宜於疰夏之人的食方（有些人每到炎炎夏日即沒有胃口、口淡乏味、胸悶不適、甚至腹脹便溏，稱謂“疰夏”） 1、 赤豆粥：取赤豆30克、豌豆10克，粳米100克。將2豆洗凈，粳米淘洗幹凈，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮開後再改成小火熬煮60分鐘至粥成，即可飲用。具有健脾化濕、生津止渴作用。 2、 薏米粥：取薏米30克、扁豆20克，粳米100克。將2味洗凈，粳米淘洗幹凈，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮開後再改成小火熬煮60分鐘至粥成，即可飲用。具有健脾化濕、和胃清暑作用。 3、 荷葉粥：取荷葉40克、茯苓20克，粳米100克。將2味洗凈，粳米淘洗幹凈，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮開後再改成小火熬煮60分鐘至粥成，即可飲用。具有健脾解署、化濕清暑作用。 三、 適宜於夏季熱的食方（有部分兒童，每到夏季即出現體溫調節功能失常出現體溫增高、持續不退，可延續1-2月，而查無其他疾病者，稱謂“夏季熱”） 1、 西瓜汁、綠豆湯、銀花露混合代茶頻飲。 2、 生藕汁、梨汁、生荸薺汁各50克，混勻代茶頻飲。 3、 荷葉竹葉茶：取荷葉30克、竹葉20克、佩蘭葉15克，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮沸後再煮20分鐘，去渣濾凈，俟涼即可飲用。具有清熱化濕解暑之功。 四、 清暑化濕美容食方（夏日炎炎，汗出較多，易於生癤生瘡，且人體皮膚易於受損，所以選用些解毒化濕護膚美容食方是人們普遍關心的事） 1、 西瓜番茄汁：將熟西瓜瓤去籽，用幹凈紗布絞擠汁液；把紅熟的番茄剝皮去籽，用紗布絞擠汁液。兩汁混勻即可飲用，當天制作當天飲完，每天100毫升，連用1個夏季。具有清暑防痱、容顏肌膚作用。 2、 冬瓜絲瓜湯：取冬瓜500克、絲瓜300克，去皮洗凈，切成小塊，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮沸後再煮30分鐘，適當加入精鹽、味精後即可飲用。冬瓜營養豐富、能利水減肥、潤澤肌膚、抗衰容顏、增白嫩膚，是夏日美容佳品；絲瓜肉質清嫩，營養豐富，且具有滋潤皮膚、去皺容顏、減肥美體的作用。該湯夏日經常食用對保護肌膚、減肥潤膚、去皺美容具有良好作用。 3、 涼拌黃瓜：將洗凈的黃瓜切成薄片，先用精鹽腌片刻，然後加上蒜泥、放適量麻油，拌勻即可食用。 黃瓜富含水分和多種維生素、微量元素，維生素C的含量比西瓜高5倍。尤其是它富含人體生長發育和生命活動必需的多種糖類和氨基酸，可為皮膚、肌肉提供充足的養分，可有效地對抗皮膚衰老，減少皺紋，還能減肥去毒、容顏美容。因此，夏日的女性應多吃常食黃瓜。 五、 冬病夏治防止肺系慢性疾病復發 所謂“冬病夏治”，是指冬天容易發作的慢性支氣管炎、哮喘等慢性病癥，在夏季相對緩解時應采用預防性固本治療，以防止這些慢性疾病反復發作。雖然“冬病夏治”內容豐富，但食療食養是很重要的防治措施。因此，患者也可根據自身的體質狀況，采取對應食療，這裏側重介紹幾款預防呼吸系統慢性病患（哮喘、慢支炎）的食療方。 1、 蟲草燉老鴨：取冬蟲夏草10克，老鴨1只。將蟲草放於鴨腹內，加水燉熟，調味食用，夏天堅持食用，具有補腎養肺，提高機體免疫能力，預防咳喘發作。 2、 黃芪煲烏骨雞：取烏骨雞半只、黃芪30克。將烏骨雞去毛和內臟，切半只，切塊，放沙鍋內，與黃芪***煲，待雞肉熟爛，加調味品後，即可食用，夏天堅持食用，具有益氣養肺、滋腎養血，提高機體防禦能力，預防咳喘發作。 3、 人參胡桃粥：取人參粉6克、胡桃肉（打碎）30克，粳米100克。將粳米淘洗幹凈，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮至粥成，加入人參粉和胡桃肉稍煮，即可食用。夏天堅持食用1-2月，具有益氣補腎、納氣平喘作用
采納哦