制作配料
材料:帶皮豬肉(8兩)材料:姜、蔥絲(25克)、炒米粉(
美味粉蒸肉(16張)
25克)、甜面醬(0.8兩)、糖(0.5兩)
生產過程
1.把五花肉皮刮幹凈，10厘米長，0.5厘米厚。
2.加入炒好的粉，拌入甜面醬、糖和姜絲、蔥絲，入籠蒸5小時，即可食用。
方法2
制作配料
材料:排骨(五花肉)(500克)蓮藕(250克)。
輔料:大米(75g)
調料:甜面醬(20g)、白糖(3g)、花椒(1g)、黃酒(10g)、桂皮(3g)、八角(2g)、香蔥(5g)、丁香(2g)、姜(2g)、鹽(4g)、味精(2g)、醬油。
生產過程
1.將豬肉切成長4厘米，寬2.5厘米，厚1厘米的條狀，用布擦幹，放入碗中。
2.將瀝幹的豬肉加入精鹽，與醬油、甜面醬、發酵奶、姜末、黃酒、味精、糖拌勻，腌制5分鐘。
3.將米飯放入鐵鍋內，小火翻炒5分鐘。當它變黃時，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分鐘。
4.將炒米磨成魚卵大小的粉末，制成五香米粉。
5.將老藕刮凈洗凈，去藕節，切成長3cm，厚1cm的條狀。
蒸肉
6.蓮藕條中加入25克精鹽和五香粉，拌勻，放入碗中調味。
7.將腌制好的豬肉與五香粉混合，攪拌均勻。
8.將拌好的五香豬肉的皮粘在碗底，整齊的放入碗中，兩邊有肉條。
9.將那碗豬肉和那碗蓮藕放入蒸鍋，蒸1小時取出。
10.先將蒸好的蓮藕放入盤底，然後將蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。
流程提示
1.豬肉腌制時，必須先瀝幹肉表面的水，再加入3克鹽等調料，使香味滲入肉內。
正宗粉蒸肉(20片)
2.米粉可以磨成小米顆粒，蓮藕拌1克精鹽，肉要蒸至熟爛。
方法三:1。把肉切成塊，不要太大也不要太小，適當壓壹下就行。還加了點排骨。再仔細看看那些白瓷磚，胖胖的！2.準備壹顆洋蔥，改段；生姜切片；花椒為宜。3.土豆滾刀塊。4用鹽、生抽、老抽、胡椒面、海椒面、花椒粉、糖調味肉，順便加姜片、蔥段。5.鍋燒熱，倒入粉，放入胡椒粉翻炒。感覺有點粘的時候，倒點油進去，然後炒到粉變成金黃色，就可以了！6.把好吃的肉和土豆倒入鍋中，用粉抹平。7.上蒸鍋，先大火10分鐘，再中火蒸半小時左右，具體時間看大家了。[1]
方法3
制作配料
主要成分:
蒸肉
南瓜1排骨400克[2]
蒸豬肉粉1包黃酒醬油
生產過程
1.在1/3處切開南瓜頂部，清理籽和果肉。
2.把排骨切成小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，然後撒上蒸好的肉粉，用手抓勻。
3.排骨腌制半小時，然後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放入蒸籠蒸30分鐘。
4.開蓋在肉上澆壹點水，繼續蒸15分鐘。
5.吃之前撒上蔥花或歐芹。
方法4
制作配料
材料:排骨(五花肉)400g。
輔料:豌豆300g，面包糠25g，糯米粉50g，雞蛋100g。
調料:花椒粉5g、米酒15g、醬油15g、發酵乳25g、姜10g、白糖5g、菜籽油150g、甜面醬35g、鹽15g、蔥15g。
生產過程
1.五花肉切片；
2.加入胡椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳、姜末、白糖、料酒等。入五花肉拌勻，再加入米粉拌勻，放入碗中；
3.將豌豆與鹽、米粉混合，放入碗中，籠蒸至軟身；
4.椒鹽面調和成椒鹽菜備用；
5.將蒸熟的蒸豬肉翻盤，取出肉片，再將豌豆放入籠中蒸熟；
6.然後把肉豆放在盤子的另壹端，和椒鹽菜壹起上桌。
香煎蒸肉制作關鍵:1。本品有煎炸工序，需要準備500克左右的植物油；
2.炸的時候控制好油溫，把蒸好的肉炸到皮金黃為好。
方法5
咖喱粉蒸豬肉
翻譯
材料:五花肉150克
材料:胡蘿蔔65438根+0/2根，姜3片，蔥2根，麻辣花生適量。
調料:蒸豬肉米線2大勺，塊狀咖喱2塊。
佐料
用咖喱粉蒸肉的方法
1.將咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，小火加熱，攪拌至咖喱融化成粘稠狀；
2.五花肉切片放入咖喱醬中，均勻抓勻，腌制半小時；
第二步
3.等待期間，將胡蘿蔔去皮切絲；
4.取壹個空盤子，鋪壹層胡蘿蔔絲；
第四步
5.將米線打濕，將腌制好的肉片用米線包好，放入盤中；
6.鍋上放開水，大火蒸30分鐘，出鍋後撒上花生碎和蔥花。
第六步
解釋
1.咖喱塊含有鹽，所以腌制肉類時不加鹽；
2.咖喱醬不能太粘，否則很難讓肉入味；
3.茶托上的胡蘿蔔絲也可以根據個人喜好換成南瓜、土豆或芋頭；
4.如果肉量大，蒸的時間需要相應延長。
生產技能
1.底部的薯片沒有拌調料，也沒有米粉，吃起來很清淡，帶壹點米粉肉的味道。
如果口味重，可以在土豆裏加點鹽，先蒸肉米線再蒸。
2.大概用了100克的蒸豬肉米線，要根據個人喜好調整，但至少每壹塊肉都要均勻裹上米線。
3.蒸五花肉，盡量挑層次豐富，肥瘦相間的最好。另外，肉片味道更好。