紫菜幹的做法和營養知識的詳細介紹。
別名:索凱、自在、條斑紫菜、海藻。
用法說明:每次5 ~ 15g左右。
紫菜(幹)知識介紹:紫菜是藻類植物的藻體，呈紫色，壹般12~30 cm高，養殖的紫菜最長可達4米多。分布於遼寧半島、山東半島和浙江、福建沿海。朝鮮和日本也有生產。紫菜是壹種紅藻，生長在淺海巖石上。它有三種顏色:加成紫、綠紫、黑紫。曬幹後呈紫色，因可食用而得名紫菜。它是蕓苔科植物條斑紫菜的葉狀體。
中國自漢代以前就有紫菜的記載。它壹直被認為是珍貴的海鮮之壹，極其美味，深受人們的喜愛。紫菜雖然產於沿海地區，但曬幹後可以長途儲存運輸，人們隨時隨地都可以買到。質量薄，表面光滑，有光澤，幹凈無雜質，含水量在9%以下。紫菜營養分析(幹):1。其營養豐富，含碘量高，可用於治療碘缺乏引起的甲狀腺腫。紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用；
2.含有豐富的膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼和牙齒的生長，促進保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫；
3.紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量；
4.紫菜有效成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療。紫菜補充信息(幹):1。如果冷水浸泡過的紫菜呈藍紫色，說明菜在烘幹包裝前已經被有毒物質汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用；
2.紫菜是海鮮，容易回潮變質。應裝入黑色食品袋中，置於低溫幹燥處，或放入冰箱中，以保持其味道和營養。紫菜(幹)適合人群:適合所有人。
1.特別適用於甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腫痛、淋病、腳氣、高血壓、肺部疾病早期、心血管疾病及各種腫塊、增生患者。
2.不宜多吃，消化功能差、素食脾虛者少吃，可引起腹瀉；腹痛便溏禁食；乳腺小葉增生及各種腫瘤患者食用；脾胃虛寒者不宜食用。紫菜(幹)的食療作用:紫菜味甘、鹹、寒，入肺經；
具有化痰軟堅、清熱利濕、補腎養心的功效；
用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腫痛、淋病、腳氣、高血壓等。
1.用於肺熱化痰:紫菜30g，蘿蔔1，煮湯。用紫菜治療各種膿痰咳嗽的方法是:將紫菜磨成粉，煉蜜為丸，每次飯後服用6克，每日2次，或將紫菜幹嚼服。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫的方法是:每天取紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個作為湯。或將紫菜、絞股藍、夏枯草和黃芩加水煎煮。
3.高血壓、視物模糊的治療:紫菜、決明子可水煎服。
4.慢性氣管炎的治療:紫菜、牡蠣、遠誌可水煎。紫菜(幹)做法指導:壹般內地的酒店和家庭，經常會用清水將洗好的紫菜泡起來做湯。其實紫菜的吃法有很多種，涼拌、油炸、夾餡、炸丸子、酥爆、用雞蛋、肉、蘑菇、豌豆尖、胡蘿蔔等做配菜或主菜烹飪。
食用前用清水浸泡頭發，換水1~2次，去除汙染和毒素。
2.妳經常吃多少種紫菜？
紫菜(幹)知識介紹:紫菜是藻類植物的藻體，呈紫色，壹般12~30 cm高，養殖的紫菜最長可達4米多。分布於遼寧半島、山東半島和浙江、福建沿海。朝鮮和日本也有生產。紫菜是壹種紅藻，生長在淺海巖石上。它有三種顏色:加成紫、綠紫、黑紫。曬幹後呈紫色，因可食用而得名紫菜。它是蕓苔科植物條斑紫菜的葉狀體。
中國自漢代以前就有紫菜的記載。它壹直被認為是珍貴的海鮮之壹，極其美味，深受人們的喜愛。紫菜雖然產於沿海地區，但曬幹後可以長途儲存運輸，人們隨時隨地都可以買到。質量薄，表面光滑，有光澤，幹凈無雜質，含水量在9%以下。
紫菜營養分析(幹):1。其營養豐富，含碘量高，可用於治療碘缺乏引起的甲狀腺腫。紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用；
2.含有豐富的膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼和牙齒的生長，促進保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫；
3.紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量；
4.紫菜有效成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療。
紫菜補充信息(幹):1。如果冷水浸泡過的紫菜呈藍紫色，說明菜在烘幹包裝前已經被有毒物質汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用；
2.紫菜是海鮮，容易回潮變質。應裝入黑色食品袋中，置於低溫幹燥處，或放入冰箱中，以保持其味道和營養。
紫菜(幹)適合人群:適合所有人。
1.特別適用於甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腫痛、淋病、腳氣、高血壓、肺部疾病早期、心血管疾病及各種腫塊、增生患者。
2.不宜多吃，消化功能差、素食脾虛者少吃，可引起腹瀉；腹痛便溏禁食；乳腺小葉增生及各種腫瘤患者食用；脾胃虛寒者不宜食用。
紫菜(幹)的食療作用:紫菜味甘、鹹、寒，入肺經；
具有化痰軟堅、清熱利濕、補腎養心的功效；
用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腫痛、淋病、腳氣、高血壓等。
1.用於肺熱化痰:紫菜30g，蘿蔔1，煮湯。用紫菜治療各種膿痰咳嗽的方法是:將紫菜磨成粉，煉蜜為丸，每次飯後服用6克，每日2次，或將紫菜幹嚼服。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫的方法是:每天取紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個作為湯。或將紫菜、絞股藍、夏枯草和黃芩加水煎煮。
3.高血壓、視物模糊的治療:紫菜、決明子可水煎服。
4.慢性氣管炎的治療:紫菜、牡蠣、遠誌可水煎。
紫菜(幹)做法指導:壹般內地的酒店和家庭，經常會用清水將洗好的紫菜泡起來做湯。其實紫菜的吃法有很多種，涼拌、油炸、夾餡、炸丸子、酥爆、用雞蛋、肉、蘑菇、豌豆尖、胡蘿蔔等做配菜或主菜烹飪。
食用前用清水浸泡頭發，換水1~2次，去除汙染和毒素。
3.紫菜的作用有哪些？
紫菜富含維生素和礦物質，尤其是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的六倍。維生素A是牛奶的67倍左右，核黃素是蘑菇的9倍，維生素C是白菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。具有清熱利濕、補腎養心、降血壓、促進人體新陳代謝等多種功效。
紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以防止人體衰老；它含有大量的牛磺酸，能降低有害膽固醇，有利於保護肝臟。紫菜的1/3是膳食纖維，能保持腸道健康，排出致癌物質，特別有利於大腸癌的預防。它所含的微量多糖證明它有抑制癌癥的作用。因為紫菜含有豐富的膽堿，常吃紫菜可以改善記憶力下降。
紫菜在中國已經吃了壹千多年了。紫菜常用作女性產後乳液；患有肺膿腫、吐惡痰的患者，可常嚼幹紫菜；夏天多吃紫菜可以解暑，補充身體。
4.紫菜可以炒嗎？
當然，推薦壹些美味的油炸海苔:
油炸紫菜
紫菜的可食部分含有10.3克水、28.2克蛋白質、0.2克脂肪、48.3克碳水化合物、343毫克鈣、457毫克磷、33.2毫克鐵、1.23毫克胡蘿蔔素、10.44毫克維生素B、22.07毫克維生素B和煙酸。
紫菜是油炸的，很香很脆，可以當零食吃。
食品
主料紫菜2片，輔料適量油。
步驟
1.紫菜用剪刀剪成三角形。
2.用油加熱炒鍋。
3.加入紫菜，快速炒熟後取出。
裝盤食用
技巧
紫菜比較薄，容易熟，放入油鍋後要迅速撈起。
閩南炒紫菜
食品
紫菜、雞蛋、紅薯粉、洋蔥、油鹽雞精
方法/步驟
1洋蔥洗凈切碎備用。
紫菜洗凈，切塊備用。
打破壹個雞蛋。(最好把蛋清和蛋黃分開，留下蛋黃。這裏沒有分開，導致後面加了很多紅薯粉，影響了最後的口感。所以強烈要求留下蛋黃，呵呵。)
把洋蔥放入蛋液中。
加入鹽和雞精攪拌。
然後將紫菜倒入蛋液中。
然後將紅薯粉倒入蛋液中，攪拌均勻。
攪拌後變得粘稠。(因為沒有把蛋黃和蛋清分開，加了蛋清，所以給稀了。我後悔了。不要像我壹樣。我強烈要求不要加蛋清。)
將適量的油倒入鍋中。
油燒開後，用勺子將紫菜液舀入鍋中。握住鍋把搖晃幾下，避免粘鍋。
當紫菜液凝結成塊狀時，翻邊。當兩面煎至金棕色時，關火。
出鍋裝盤，美味的炒紫菜就完成了。
需要註意的事項
1.第壹次做這道炒紫菜沒有把握好，下次會努力做的更好。
2.炸油的時候要小心。
3.將適量的紅薯粉放入紫菜液中，直到變得粘稠。切記不要太幹，不然煎的時候裏面就不熟了。
飲料和小吃-油炸海苔
佐料
水盆
佐料
油鹽
吃酒吃零食——香酥炸海苔的步驟
1.紫菜撕成素，拉碗。
2.鍋裏倒壹點油，加熱到可以潑的程度~關火！
3.立即將撕好的紫菜放入鍋中，盡快翻炒，同時撒些鹽，翻炒均勻，待紫菜變脆即可。
4.天冷，喝著冰啤酒，看著電視。好酷~
技巧
小心紫菜煎糊了~
超市買的紫菜幹除了做湯還能怎麽吃？
散裝的普通紫菜也可以混著吃！尤其是早餐配粥，非常好吃！
拌紫菜的做法:
1.洗紫菜，因為有沙子或灰塵等雜質！
2.取壹個碗，倒入少許開水，少許醬油，少許雞精(根據紫菜的量)，切蒜，倒油炒香，將碗中的汁倒入鍋中，汁燒開後放入紫菜。1分鐘後加入壹勺陳醋或更多，根據自己的喜好。
註意:或者將紫菜放入沸水中焯壹下，用同樣的方法將汁液拌入碗中，再與瀝幹的紫菜和老陳醋混合。腸子不好的人最好不要這樣吃，煮著吃會更好！