豆腐怎麽做才好吃？
第壹，雙黃豆腐
材料:65438+嫩豆腐0塊，鹹蛋黃2個，南瓜泥適量。
練習步驟:
1，南瓜切塊，入鍋蒸熟。用勺子把它壓成泥，把蛋黃從鹹蛋上剝下來。
2.湯鍋加水煮沸，加入適量鹽，放入豆腐。
3.啟動油鍋，炒鹹蛋黃。
4.加入兩勺南瓜泥翻炒。
5.加入煮好的豆腐翻炒均勻，調少許鹽，加水和澱粉勾芡，撒上蔥花即可食用。
二、家常豆腐
配料:豆腐、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、醬油、豆瓣、辣醬、糖、水。
練習步驟:
1.將豆腐放入蒸鍋蒸約10分鐘。取出放涼備用。然後將豆腐切成厚度適中的菱形塊。
2.鍋裏放油，燒至六成左右熱。放入豆腐塊，煎至兩面金黃。
3.將青椒和紅椒切成段。炒豆腐的油燒至七成熱時，放入蔥、姜、蒜爆香，加入壹勺福臨門辣椒醬，炒出紅油。
4.加入炒好的豆腐塊，翻炒，加壹勺糖，加適量醬油翻炒，加壹點水，等湯快沒了，再加壹點鹽和雞精。
第三，麻婆豆腐
材料:豆腐400g，碎牛肉100g，豆豉5個，蔥花1茶匙，姜1茶匙，蒜1茶匙，豆瓣醬1茶匙，辣椒油1茶匙，生抽1茶匙。
練習步驟:
1，先將豆腐切塊，將豆腐塊倒入開水中，豆腐塊浮起時撈起。
2.將挑好的豆腐放入油鹽冷水中浸泡十五分鐘左右。
3.將鍋裏的冷油放入姜，爆香蒜。炒碎牛肉。
4.加入剁碎的豆豉和辣椒粉，在豆瓣醬中炒至紅油，加入豆腐塊。
5、高湯、醬油、花椒粉，燒開後，改用小火。
6、3湯匙水到1湯匙玉米澱粉。倒入豆腐，勾芡拌勻，撒上蔥花，上桌後撒上花椒粉。
四、魚香豆腐
材料:豆腐壹塊、豆瓣醬、蒜、糖、醋、醬油、姜、鹽、油。
練習步驟:
1.將豆腐切成小塊(越小越入味)，放入油鍋炸至表面金黃。將大蒜和生姜切碎。
2.混合壹小碗魚香汁:1湯匙醬油，2湯匙醋，1湯匙糖。
3.鍋熱後倒入油，先放入姜蒜末翻炒。
4.倒入豆瓣醬，翻炒出香味，倒入2勺水或高湯。然後倒入豆腐塊，攪拌均勻。
5、然後倒入事先調好的魚味汁，大火煮至收汁。
五、魚香嫩豆腐
材料:碎豬肉80g，南豆腐4塊，醬油1/2茶匙，生抽1茶匙，精鹽1/8茶匙，香醋1/2茶匙，白糖1茶匙，雞精1/2茶匙。
練習步驟:
1，鍋裏燒熱油，放入肉末，小火翻炒。
2.待豬肉出油後，放入姜、蒜、蔥花、泡椒翻炒。
3.註入水或半杯肉湯。
4.加入所有調味料，切豆腐。
5.中火煮沸後轉小火煮至湯汁差不多幹，加入水澱粉。
6.湯濃時撒上蔥花。
六、韭菜雞蛋豆腐餃子餡
食材:韭菜、雞蛋、木耳、豆腐、細粉條。姜末是溫和的。鹽、香油、五香粉、味精。
做法:黑木耳洗凈後用清水浸泡，瀝幹15分鐘，取出切碎。
韭菜洗凈，切塊。註意韭菜切的不要太多，否則水分太多，會影響餃子餡的成型。
將細粉條用開水焯壹下，然後取出切碎。
把雞蛋煎壹下(煎的時候註意放少量的鹽)，然後切碎。豆腐洗凈，切碎。
將切碎的黑木耳、煎蛋、韭菜、細粉條、豆腐、姜末倒入盆中，依次加入適量的鹽、五香粉、香油、味精，攪拌均勻。
吃凍豆腐有助於減肥。新鮮豆腐冷凍後會產生壹種酸性物質，可以使人減肥。凍豆腐雖然是冷凍的，但是營養成分不會被破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對很多渴望減肥的朋友來說是非常有益的。